烤鸭制作全过程视频
鸭子怎样做好吃,视频
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燠鸭怎么做?
1.光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。2.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。3.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。4.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克...
酱油鸭的做法视频教程
鸭腿 2只 、 植物油 少许 、 葱 1根 、 蒜 2瓣 、 姜 1块 、 花椒 少许 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 原汁酱油 3勺 、 红烧酱油 5勺 、 料酒 2勺 烹饪步骤 1\/9 点击查看大图 首先，准备一锅清水，加2勺料酒后大火煮至沸腾。2\/9 点击查看大图 水沸后下鸭腿，当水再次沸腾后，...
豉油鸭的正宗做法视频
香菜适量 步骤1豉油鸭的做法大全 主辅料： 鸭血、粉丝 步骤2豉油鸭的做法图解 把粉丝泡软 步骤3豉油鸭的家常做法 把鸭血出盒、切块 步骤4豉油鸭的简单做法 把鸭血去腥味，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火 步骤5豉油鸭怎么吃 把鸭血捞出冲洗干净，备用 步骤6豉油鸭怎么做 起锅热油，放入郫县豆瓣酱 小...
正宗湖南啤酒鸭的做法
1、首先准备鸭200g，啤酒100g，姜、生抽各20g，油、盐、鸡精、花椒各10g，葱50g。2、然后将葱切丝，姜切丝，鸭切块，如下图所示。3、锅内放油，葱丝、姜丝、花椒炒香，放入鸭肉炒一下，如下图所示。4、加水，放入盐、鸡精、啤酒、生抽大火收汁后出锅即可，如下图所示啤酒鸭就完成了。
香酥鸭的制做方法?
香酥鸭的制作材料：主料：肥嫩仔鸭１只�约１５００克 生姜３０克 大葱１００克 花椒５克 五香粉５克 精盐,料酒,香油,脆皮浆各适量 精炼油２０００克�约耗１００克 葱酱味碟２个 做法：１、仔鸭宰杀后治净，剁去翅尖、脚掌�鸭杂留作它用 ，搌干水分，用...
鸭怎么做好吃
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鸭肉怎么做好吃?
鸭肉怎么煮？
酸梅焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
酸梅鸭的做法步骤11.鸭杀好，洗净后剁成块，要却说除多余水分哟。酸梅鸭的做法步骤22.土豆去皮切成块备用。酸梅鸭的做法步骤33.用大锅烧热，油放多点，烧热后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香哟。酸梅鸭的做法步骤44.再放入鸭肉，反复炒匀，这时会有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。酸梅鸭的做法步骤...
卤水鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
卤水鸭的做法 1.光鸭半只，清洗后，剁去肥油 2.香料备用 3.炒锅下油把生姜煸香，放入鸭子小火烙至鸭身表面微黄 4.炒锅入适量清水，把香料、白糖、料酒、老抽、食盐 5.大火烧开转小火将香料熬出香味，时间约20分钟 6.把鸭子放入，加盖大火烧开后转小火煮，中途适时翻动几下，并把卤汁浇上鸭...
北湖区弗罗回答： 烤鸭做法 准备过程: 1.完全解冻鸭子,除去内脏,切去鸭头,鸭翅上半部,鸭脚 2.烧一锅开水,水一定要烫,抬起锅直接往鸭皮上淋,看见鸭皮收缩,即换位置接着淋,直到整只鸭的鸭皮收缩为止,但千万不要把鸭皮烫烂 3.把盐,料酒,酱油...
李玛13785768428问： 烤鸭的做法和配料 - ？
北湖区弗罗回答： 鸭子解冻备,去毛清理干净.鸭子剁掉脖子以上部分.锅中倒入凉水,放入大葱,姜片,蒜片,一小勺泡打粉(没有可不放),料酒.下入鸭子,大火,汆烫.2 汆水后的鸭子,表面沥干水,撒上花椒粉.把调料的所有东西放入一个大碗中,兑...
李玛13785768428问： 北京烤鸭怎么做？
北湖区弗罗回答：制法一1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰杀放血,烫毛用55-60℃水,烫3分钟左右,烫毛、煺毛操作要轻而快,毛煺得干净又不伤皮肤,然后在鸭翅下开一小口,取出内脏,掏膛时动作要快,内脏完整不碎,断去鸭脚和...
李玛13785768428问： 广州烤鸭怎么做?？
北湖区弗罗回答： 广式烧填鸭 【原料】 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜).调料 白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,葱姜、蒜适量 【制作过程】 (1) 将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干. (2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中. (3) 将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟. (4)将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成. ....不知道是不是这个.
李玛13785768428问： 北京烤鸭怎么做的？
北湖区弗罗回答： 1. 将鸭宰杀后烫去鸭毛,从一侧的翅膀下开口,取出内脏. 2. 在宰鸭时切开的鸭颈处的皮与肉之间插入吹管,用打风器吹至整只鸭皮胀复饱圆润,此时用开水浇淋鸭身,以免风干时出油,再用热的麦芽糖水往鸭身浇淋一遍,即可晾在阴凉处,...
李玛13785768428问： 北京烤鸭是怎么做的？
北湖区弗罗回答： 北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法.特色就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的.所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道.而烤鸭的吃法,是首先...
李玛13785768428问： 烤鸭怎么做 - ？
北湖区弗罗回答： 材料:鸭子半只、葱1根、姜1块、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、蜂蜜、面粉、开水适量、油、葱丝、黄瓜、甜面酱、糖 做法: 1、葱1根切段,姜切片.鸭子洗干净,加葱段、姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉后...
李玛13785768428问： 片皮烤鸭的制作过程和配方 - ？
北湖区弗罗回答： 片皮烤鸭的制作过程和配方做法: 主料:烤鸭1500克 调料:大葱100克,甜面酱50克,白砂糖15克,鲜味王1克,植物油30克 片皮鸭的特色:皮脆肉嫩,入口肥香,单饼包食,味香爽口. 1. 炒锅放中小火上,下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王,边烧边用勺搅动,烧至黏稠,倒入小碗备用; 2. 炒锅放旺火上,下油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉熟,捞出沥干油,用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘内; 3. 用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃. 片皮鸭的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备熟植物油750克.
李玛13785768428问： 北京烤鸭的作法 - ？
北湖区弗罗回答： 制法一 1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰 北京烤鸭 杀放血,烫毛用55-60℃水,烫3分钟左右,烫毛、煺毛操作要轻而快,毛煺得干净又不伤皮肤,然后在鸭翅下开一小口,取出内脏,掏膛时动作要快,内脏完整不碎,断...
李玛13785768428问： 烤鸭的做法 - ？
北湖区弗罗回答： 鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 面粉100克、绿豆粉100克、清水适量1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管...
