烙油饼怎么做有层还软
做油饼怎么和面才软和
3、油饼好不好吃，有没有层次，油酥很关键。调制油酥，拿一个小碗，加2勺面粉、一勺食盐、一勺五香粉，烧一勺热油浇在面粉上，用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。油酥要比较浓稠才好，否则擀饼胚时很容易擀出来。4、面团饧好后，不用揉，直接用擀面杖擀成一大张薄饼，把搅拌好的油酥均匀地涂抹在饼...
怎么做油饼又软又香
第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的。第二点：油饼本身不属于发面饼，它是死面团制作而成，个人建议大家在揉面的时候可以...
怎样烙油饼好吃又有层松软
接着将醒发好的面分成六个大小一样的剂子，如下图所示。然后用擀面杖擀开，抹上芝麻酱，如下图所示。接着从一边卷起来，如下图所示。然后再从一头盘起，全部做好后醒发十分钟，如下图所示。接着用擀面杖擀一下，如下图所示。然后在平底锅上刷上一层油，放入小饼煎至两面金黄就可以了。
油饼怎么做又软又好吃?
揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。1、倒入面粉和水，拌匀。2、揉成面团，发醒半小时。3、分成小份，按压成饼。4、擀成薄饼。5、放入猪油，花椒粉，...
油饼怎么做(油饼怎么做才能又酥又软)
要做出又酥又软的油饼，关键在于面团的揉制和发酵的过程。揉面的时候要用力揉匀，发酵的时间要掌握好，不能过长也不能过短。炸制的温度和时间也要掌握好，油温过高会导致油饼表面过焦，油温过低会导致油饼不酥脆。在制作油饼的过程中要有耐心和细心，不断摸索和调整，才能做出酥软可口的油饼。制作油饼...
油饼怎么做又软又有层次的窍门
每次翻动油饼时，可以用刀子在油饼的表面划几刀，这样可以使油饼更加蓬松有层次感。同时，翻动油饼时要轻柔，避免破坏油饼的形状和口感。总之，要做出又软又有层次的油饼，需要选用优质的面粉，揉捏充分，火候掌握得当，并且在煎炸过程中多次翻动。只有这样，才能做出口感鲜美、层次分明的油饼。
油饼面怎么和面又软又酥
首先，选择高筋面粉，搭配鸡蛋，酵母和适量水分。高筋面粉的蛋白质含量高，有助于提升面团的筋性和油饼的口感。鸡蛋不仅能让面团色泽金黄，还能增加其柔软度。和面是工艺的核心。将所有材料混合，揉至面团光滑，水份控制得宜，避免面团过干过硬或过软。和面时间不宜过长，以免面筋过度发达影响口感。发酵...
炸油饼面怎么和面又软又好吃
5、将醒发好的面团分割成若干小剂子，在面板上撒上少许面粉，用擀面杖擀成圆饼，并在面饼上划三个口子。6、在锅中倒入适量油并加热，将饼胚放入，面饼很软，可以适当拉伸，快速用筷子轻敲表面，有助于饼体蓬松胀大。7、控制好油温，如果火太大可以稍微调小，油饼只需要炸一次，一面炸至金黄色后翻...
怎样才能让油饼做出来外酥内软啊,这个我一直在纠结
2、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。3、起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌 4、炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了 5、这是炒好的油酥 6、将发好的面排气后揪成...
油饼面怎么和面又软又酥 :柔软起层,凉了不硬有秘诀,要不是怕吃撑,一...
和成面絮后少淋上一点食用油，下手把两种面揉到一起，多揉一会，揉成光滑偏软一点的面团，然后搓成长条，下成6个面剂，再把面剂团圆。第二个重点来了，面剂摆在盘子里，表面刷上一层油，防止面剂干裂，盖上保鲜膜醒面1-2小时，烙饼要好吃醒面才是最关键的一步。趁醒面的时间调一点稀油酥，2...
海南省硫酸回答： 食材用料:面粉[图]面粉适量 食用油[图]食用油适量 盐适量 油[图]油适量 菜谱做法:烙油饼的做法图解11.揉好面团 烙油饼的做法图解22.把面团擀成饼 烙油饼的做法图解33.在饼上倒上食用油 烙油饼的做法图解44.把油铺开 烙油饼的做法图解55.卷起来 烙油饼的做法图解66.分几段 烙油饼的做法图解77.把每一段都卷一卷,压一下 烙油饼的做法图解88.压好的面团再次擀成饼 烙油饼的做法图解99.锅里放油 烙油饼的做法图解1010.擀好的饼放入油锅中 烙油饼的做法图解1111.烙好一面再翻过来烙另一面 烙油饼的做法图解1212.就这样,依次烙好每一张饼即可
董宁19777108783问： 油饼怎么做又软又好吃 - ？
海南省硫酸回答： 1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀. 2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了.3、和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵. 4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟. 5、将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口.6、油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大. 7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了. 8、新鲜的又香又软的油饼出炉了.
董宁19777108783问： 如何做得油饼又薄又软 - ？
海南省硫酸回答： 方法/步骤1 其实烙饼并不难,看了小编的详细做法你也可以烙香软的饼哦!先准备适量的面粉.又软又好吃油饼怎么做2 往面粉里撒入适量盐,用适量的热水将面和成一个光滑的面团.盐不要放得太多.又软又好吃油饼怎么做3 和好的面要盖上...
董宁19777108783问： 怎样做油饼皮薄酥软 - ？
海南省硫酸回答： 需要注意的几个要点:1,烙饼一定要用烫面,这样烙出的饼酥软不硬.2,葱油饼除了葱花的香气外,用葱油香味更浓味道更好,葱油的做法点击鲜香葱油.3,卷好的饼胚(步骤13)一定要静置半个小时再擀成饼,因为通过饧发让面饼松弛一...
董宁19777108783问： 死面油饼怎么做又软又好吃? - ？
海南省硫酸回答： 又软又好吃的死面油饼制作食材和方法: 主料:中筋面粉300克. 辅料:盐3克,开水100克,凉水80克,植物油适量. 步骤: 1、盆里放入面粉,加入盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉水,搅拌成面絮. 2、将面揉成...
董宁19777108783问： 做油饼怎么和面才软和? - ？
海南省硫酸回答： 油饼和面最好是用香油.或者是用猪油.和面要和两种面具酥油面和水油面酥油面里油的用量大些,而属油面里油的用量少些,把两种面全部改成薄皮,然后两层放在一起卷起来两次后就可以制作成油饼了.和面时候放水量也是很重要的面团要尽量的.和的软一些,这样烙出的油饼才会松软好吃,通常是400克面粉放300克的温水,这个比例揉出来的面团比较软,揉到有些粘手的感觉.有点像泥巴.第一次和面不要着急活得光滑,只要活成团就可以了,最后可以把手上沾一下水和面,这样不容易粘等醒发15分钟后手上沾沾点水露面,这样就差不多能揉光滑了,活命的过程中可以多沾几次水.
董宁19777108783问： 炸油饼怎么做又软又好吃 - ？
海南省硫酸回答： 用料 面粉(标准粉) 500g盐 2茶匙(10g)小苏打 1/2茶匙(3g)发酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(实耗30ml) 折做法 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软...
董宁19777108783问： 怎样烙油饼又松又软 - ？
海南省硫酸回答： 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实.还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低...
董宁19777108783问： 多层松软油饼怎么做 - ？
海南省硫酸回答： 先把面粉用适量的温水调和成团,然后在面板上揉搓,然后把面团 用擀面杖把面团擀成薄片上面涂上一层薄薄的油在撒点盐和葱花,把整张面饼对折在图一层油,然后把面饼卷起来,就是把面饼在案板上用手推成卷,然后在用擀面杖把面卷在擀成饼装就可以上炉烘烤了
董宁19777108783问： 怎样烙油饼才能软好吃？
海南省硫酸回答： 方法/步骤 1 面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上.2 另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用.3 把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片.4 把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末.5 把面片从上往下卷,卷成长条.6 把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼.7 电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油,两面烙至金黄色即可.
