点豆花的视频教程
怎样做豆腐花?
家庭自制豆腐脑方法
豆花的做法视频教程
豆花做法一，材料 "非基改黄豆 100g","水 500ml","棉布 1个","水 25g","熟石膏 约1.5g","地瓜粉 10g","二砂 100g","水 150ml",做法 1: 黄豆清洗干净后，注入清水（份量外）泡隔夜，约需六到八个小时，水量超过黄豆一至两公分即可。夏天太热的话就放在冰箱冷藏里。2:将黄豆取出，...
豆腐脑是什么
豆腐脑是什么？豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
豆腐脑做法
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
用黄豆怎样做豆腐
3. 熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅注意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。4. 过滤。熬好的豆浆趁热用较细的纱布过滤。还有少量豆渣。5. 点卤。卤片用100g的凉水化开，待豆浆冷却到80度左右，一边用长柄勺轻轻的由下朝上搅动，一边慢慢加入卤水。看到豆花出现，水变清亮...
请问豆腐脑怎么做成的?
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
豆腐脑是什么
家庭自制豆腐脑方法
如何点豆腐脑视频?
豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。 豆腐脑怎么做视频教程 m.ipd.pps.tv 一斤干豆 泡发三斤溼豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟...
如何做豆腐脑?
自制豆腐脑：1、准备好食材：豆浆300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。
豆腐脑制作方法
各地叫法不同，吃法也不一样。重庆叫豆腐脑，广东叫豆腐花。重庆喜放麻辣调料，广东人喜爱放糖浆，冰藏后食用。材料：黄豆三百克 清水１８００克内脂约五克 做法：１．泡发；将黄豆提前一晚用水泡发．２．磨浆：第二天，将泡发黄豆洗净．将黄豆与清水分次放入搅拌磨成豆浆．３．过滤：将磨好的...
息县益肝回答： - 1泡黄豆. 2.泡胀后洗净,打浆,滤渣. 3.滤好了的浆到在锅里烧开后,放入少量的酸水,火调到最小,1-2分钟后,再多放几次酸水至到浆变成清水为止,豆腐花就浮在清水上面了.如果你想吃豆花就摇一勺盛在碗里放调料即可.如果你想吃豆腐.把豆花盛在洗好的纱布里抱紧,把水挤干就成了广元的酸菜豆腐了. .
左丘矿13445044472问： 怎样才能点好豆花又嫩又绵实 - ？
息县益肝回答： 1. 提前一天把黄豆和一小把大米用清水泡上;2. 把发胀的黄豆清洗干净,拣出坏的黄豆,然后用搅拌机搅碎; 3. 把搅碎的黄豆倒入布袋中; 4. 加热水反复用手揉搓挤出豆浆,直到豆浆不是特别浓稠为止; 5. 用大火把豆浆烧开,烧的过程中人...
左丘矿13445044472问： 豆浆是怎样点豆花的? - ？
息县益肝回答： 点豆花原料:黄豆、纯净水各300克,豆腐王(葡萄糖酸内脂)4克.制作方法:(1)将黄豆泡水12小时,与纯净水一起入豆浆机中打成浓豆浆.(2)起锅入豆浆,大火熬开,点入豆腐王,撇去浮沫关火,倒入不锈钢壶中,随调料一起上桌,由服务员再倒人沙煲中,盖上盖子静置3分钟即可成豆花.注意:黄豆和水1比1.
左丘矿13445044472问： 用白醋点豆腐脑的方法 - ？
息县益肝回答： 自制豆腐(白醋点豆腐)的做法将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大. 用水冲洗干净. 倒进装好8斤水的盆里. 用原汁机磨出豆浆.将豆浆倒入铺了纱布的盆里. 用纱布过滤豆浆. 将过滤好的豆浆倒入大锅中,大火煮开,小火继续煮1-2分钟,...
左丘矿13445044472问： 卤水点豆腐的做法 - ？
息县益肝回答： 用料黄豆 3000g 调料 卤水:1碗 步骤点击步骤进入厨房模式1.把黄豆洗好,泡一整天. 2.泡好的豆子,磨成浆. 3.放入大锅,最好用柴烧火,因为这样的好吃. 4.豆浆烧开后,扯火. 5.凉半小时的时间. 6.浇卤.把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里,那勺子慢慢在锅内转动,过几分钟在换一勺,直到感觉勺子在锅里推不动,就差不多了,时间大概在半小时左右.浇好卤,盖上锅等半小时. 7.准备筛子和包袱. 8.把豆腐脑倒进来,用包袱盖好,控水.上面也可以放稍微重一点的东西,水下的快. 9.20分钟后,差不多了.
左丘矿13445044472问： 豆腐脑的做法(怎么用白醋点豆腐脑) - ？
息县益肝回答： 材料1:黄豆1杯,洗净,加水泡开. 2:水8杯. 3:2茶匙熟石膏粉,3大匙生粉,冷开水1杯拌匀.调味汁: 4:干虾米2大匙,水泡软,沥水切末备用. 5:葱花2大匙,蒜苗末1大匙,香菜2颗洗净切末,万字牌生抽酱油3大匙,盐1/2茶匙,白...
左丘矿13445044472问： 自制 白醋点豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
息县益肝回答： 做法1.黄豆泡8-10小时后可用2.榨汁机磨豆浆(黄豆+水,边磨边加2000ml的水)3.煮豆浆(开锅再稍加搅拌就可以关火了),然后倒入500ml水(降温降到80度左右,降温很关键,温度降不下来点不出豆花)4.用用25ml白醋稀释到125ml水中 分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动) 你会看到豆花朵朵5.再开火煮1-2分钟 看到小朵豆花变大朵 关火(留酸浆48小时后可用 下次用酸浆点豆腐口感更好)
左丘矿13445044472问： 怎么点豆花 - ？
息县益肝回答： 食材 主料 豆子胆水 步骤 1.豆子先泡一晚上,我用了1斤,两个人吃多了,我和老公吃了两天才吃完 2.用豆浆机打,加少许的水,然后把豆渣过滤掉.其实还是石磨弄的好吃些,只是现在没有了. 3.然后把豆浆烧开,多烧煲一会,我怕没有好. 4.然后把胆水用开水稀释一下,慢慢的加在里面,搅拌一下,等大豆凝固,水基本清亮为止. 5.然后用密的漏勺压一压,就好了 6.打上自己喜欢的调料,沾着吃就好了
左丘矿13445044472问： 用卤水怎么点豆花 劲道而又不易碎 注意不是豆腐 - ？
息县益肝回答： 豆腐花,一道著名的特色传统小吃. 豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃.最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成.而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧. 豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作. 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体.
左丘矿13445044472问： 点豆花的胆水的比例 - ？
息县益肝回答： 准备工作:取一定量(如半斤)的盐卤,加3-4倍的开水化为卤水,静置几天,无色透明,装入一塑料瓶,瓶盖上钻一小孔,备用. 一、泡豆子,取500克豆子,加5斤水泡5个小时左右,豆子泡涨(如图),沥掉水. 二、打豆浆:将泡好的豆子...
