炖鱼用醋的最佳时间
醋炖鱼正确方法
1、主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。2、选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后。3、用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味，加入少许高汤，放入炸好的鱼。4、先用旺火烧开，...
烹饪西湖醋鱼的最佳步骤是什么?
淋汁上桌：将炒好的鱼片摆放在盘中，然后将熬制好的调料汁均匀地淋在鱼片上。最后，撒上少许葱花和香菜点缀，淋上几滴香油增加香气。上桌享用：一道美味的西湖醋鱼就完成了。品尝时，可以感受到鱼肉的鲜嫩与醋汁的酸甜相得益彰，令人回味无穷。总之，烹饪西湖醋鱼的关键是要掌握好鱼片的炒制时间和...
烹调菜肴时投放调味料快速准确的方法?
以下是一些快速准确投放调味料的方法：1.提前准备好：在开始烹饪前将调味料都事先准备好，而且最好使用可量杯、可称重等精确的工具，以确保投放的量准确。2.熟悉调味料和配料的搭配：熟悉各种调味料和配料间的搭配能够减少误投和过量投放等情况。3.先少后多：在投放调味料的时候，最好从一点点开始，...
腌制好的鱼在坛子口放点醋然后用保鲜袋密封就可以了吗?
可以延长鱼的保质期。但是需要注意的是，醋的用量不要过多，否则会影响鱼的口感。如果鱼已经腌制好了，建议在放置保鲜袋之前，用清水将鱼坛口部位擦拭干净，避免杂质和细菌进入坛子。此外，密封的保鲜袋应放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以免影响鱼的质量和口感。
为什么收拾鱼身时用醋可以防滑呢?
也就是说在一些聪明的家庭里都会在处理鱼的时候用醋防滑，毕竟醋是我们比较常见的一种调味品，拿过来直接用也是非常方便的。所以说我们可以用很多的方法来研究，在弄鱼的时候用醋，而且有很多商家在卖鱼的时候也会在旁边放一点醋，这样既可以防滑也可以让鱼得到很好的处理，不至于有鱼鳞没处理干净，这样...
醋泡鱼会使鱼肉变硬
许多种鱼都适合于进行醋泡，例如青花鱼、竹荚鱼、小鲷、沙丁鱼、斑_、秋刀鱼、青鳞鱼等。竹荚鱼、小鲷和斑_身体小、肉薄，以致于醋在短时间内就能渗入，因此用醋浸泡的时间自然就短。因此，难以控制浸泡时间，并且会在质量稳定性方面出现问题。而且，在青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼和青鳞鱼的情况下，为了...
炒菜用白醋有什么作用
3、醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，...
我是个卖鱼的,听卖鱼的人说,在鱼缸里放点醋可以消毒,结果我放了。现在...
醋是可以消毒的，但是你将鱼放在醋的水溶液里，醋显酸性鱼不适应自然就挂了，醋消毒不要把鱼老是泡在里面，消一会毒把鱼放在清水中养着就行了。消毒的水浓度不要太高。恕我得罪卖鱼的大多是外行，JS，你可不要这样哦
炖鱼料配方
4.死鱼怎么炖？真碰到鱼死了，最好是红烧，坚持炖制的话，只能是将鱼裹上面粉或鸡蛋，煎一下，再同样的方法炖，醋的用量是同样重量的活鱼的三分之二。鱼煎后，腥味会小，还是坚持活鱼比例的话，鱼的味道就会发酸了。5.炖多久？一般炖20—25分钟的鱼肉是比较鲜嫩的，加热的时间再长的话，鱼肉开始...
化学题做鱼时为什么加点醋
最好的去腥味办法就是除去三甲胺和二甲胺：上法：盐+白醋+冷水浸泡。三甲胺和二甲胺均为水溶性较差的弱硷性化合物。与酸反应会生成三甲胺酸[(CH3)3NH+]和二甲胺酸[CH3)2NH2+)，水溶性增加。盐水中的氯离子协助三甲胺酸和二甲胺酸溶于水 (可与氯离子形成胺盐) 。将洗净剖好的鱼件浸泡在盐醋...
广丰县复方回答： 炖鱼起锅前五分钟左右放醋好吃,口感清香鲜美、肉质鲜嫩可口,营养价值高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,特别适合老人妇女儿童食用
弭彩17899549116问： 炖鱼应该什么时候放醋最合适 - ？
广丰县复方回答： 清炖的时候,在煸炒的时候放半勺.主要是去腥,一 点点就够
弭彩17899549116问： 做鱼什么时候放料酒和醋最好? - ？
广丰县复方回答： 温度最高的时候 .因为温度高的时候你放入酒或者醋,会马上蒸发,同时会达到祛除鱼的腥味.味道会更好.
弭彩17899549116问： 炖鲫鱼甚么时候放醋 - ？
广丰县复方回答： 和所有调料1起放就行,如果想吃酸味大1点的,最后出锅再加1点醋也行.由于醋遇热挥发的快.
弭彩17899549116问： 炖鲤鱼时什么时候放醋 - ？
广丰县复方回答： 【清炖鲤鱼】材料:鲤鱼900克,葱姜蒜各50克左右,酱油,盐,鸡精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料做法:1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料.2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开.3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦.小贴士:炖制时间根据鱼的大小自行调节~
弭彩17899549116问： 糖醋鱼什么时候放醋最合适 - ？
广丰县复方回答： 烧糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴的时侯,最好是在即将起锅的时候再放醋,这样即能充分保持醋味,若放的过早,醋就会因为在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减.糖醋鲤鱼制作注意事项:1. 糖醋脆皮鱼的关键还是那一碗糖醋汁,糖醋汁,可按2份糖、1份醋、2分清水的比例调配,就可达到最佳甜酸度.当然了,这个配比,不是1加1等于2那么简单的公式,而是要根据自家人的胃口调配,找到最适合你的比例.2. 炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟,一定要复炸一次.
弭彩17899549116问： 炖鱼能放醋吗 - ？
广丰县复方回答： 炖鱼能放醋的,醋可以提鲜,也可以开胃.在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥.醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应,因此可以减少鱼的腥味.醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作调味品,煮鱼时添加少许醋,...
弭彩17899549116问： 炖鱼时间多长时间最好 - ？
广丰县复方回答： 炖鱼多长时间最好吃?炖鱼多长时间最好 1、炖鱼多长时间最好一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会...
弭彩17899549116问： 清炖鱼什么时候放盐合适? - ？
广丰县复方回答： 等鱼快炖好的时候,也就是说离出锅前2~3分钟放盐最好,在教你一小巧门,临出锅前点少许醋可将鱼本身的钙和矿物质充分的释放出来. 以上回答你满意么?
弭彩17899549116问： 炖鱼何时放姜好 - ？
广丰县复方回答： 炖鱼时,放点啤酒,一能缩短炖制时间,二能除去腥昧,使鱼更鲜.淡水鱼放在盐水中冲洗,可去土腥味.最好在鱼煎好时加点酒和醋烹一烹,若要保鲜味,炖鱼时加一些凉水效果最佳.平菇炖鸡腿的做法食材准备鸡腿2个,平菇100克,玉米1...
