火碱泡牛蹄怎么识别
煮牛蹄筋加食用碱怎么加?
如果您想使用食用碱来煮牛蹄筋，可以按照以下步骤进行添加：1. 准备好煮牛蹄筋的原材料和调料，包括牛蹄筋、姜、葱、料酒、盐、食用碱等。2. 将牛蹄筋浸泡在水中，加入适量的食用碱，搅拌均匀后静置一段时间，让碱水渗透入牛蹄筋中。3. 将浸泡好的牛蹄筋捞出，用清水冲洗干净，去除表面的碱水。...
洗牛蹄放了碱面水煮绿了
铁在细菌的分解下就会变成绿色了，所以煮完牛肉的水会有绿色。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。
市场上卖的牛蹄加硝了吗
市场上卖的牛蹄加硝了。由于生牛蹄筋烹制成熟后掉秤率特别高，所以加工牛蹄筋都会采用放碱或硝等方式来加工。
牛蹄能顿汤给小孩吃吗?
牛蹄筋要买鹇的.但有些卖牛蹄筋的人,说牛蹄筋都是煮熟的.因为从牛蹄上剥离筋腱,必须把牛蹄放在开水里煮,煮饮之后才能剥离筋腱,如此处理,不会影响牛蹄筋的品质.但有些奸商把牛蹄子放在火碱水里泡,这实在是大大的破坏了牛蹄筋的品质.这种牛蹄筋非常白嫩,然而临床作用很弱.饭店里有一道红烧蹄筋的...
牛生病的各种病的症状
2、防治方法 （1）口腔部位：用0.1-0.2%的高锰酸钾溶液、0.2%福尔马林清洗牛的口腔，并给溃烂面上涂抹10-20%碘甘油，或者是1-3%硫酸铜。（2）牛蹄部位：使用3%来苏儿，或1%福尔马林，或3-5%的硫酸铜溶液浸泡牛蹄；或者是使用清水洗净牛蹄，然后涂抹抗菌软膏或20%的碘甘油，最后用绷带包扎好...
牛蹄子怎么洗干净
4. 另一种方法是，先将4个牛蹄烧至表皮焦黑，然后放入冷水中，加入食用碱50克，大火煮沸后继续煮10分钟。捞出牛蹄，用清水漂去碱味，并去除脚趾间的黄膜和足底的老茧。接着，将牛蹄放入盆中，加入冷水至完全覆盖，倒入高度白酒250克，浸泡约2小时。5. 将处理好的牛蹄（共4个）放入锅中，加入白...
牛蹄正常是什么颜色?
正常来说牛蹄是白色的！
...14元一斤,拿回来老妈说不是,说这是牛蹄子皮,气死我了
用碱水洗净，投入热水锅中，反复焖焐10 小时左右，使蹄筋涨发至恢复到原来体积，内部发软后，盛入容器中，加入碱水，发至原体积的2—3 倍时，捞出放清水中，反复漂洗，去净碱味即为半油发蹄筋。将干蹄筋放入清水锅中，先大火后小火，煮2小时左右，使其涨发后捞出，摘去肉蒂筋膜，用清水洗净，...
请问牛蹄筋(中医学所指)是牛蹄子上的哪个部位?(药用急)
牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人，说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢？因为从牛蹄子上剥离筋腱，必须把牛蹄子放在开水里煮，把牛蹄煮软之后才能剥离筋腱。但是如此处理，不会影响牛蹄筋的品质。但是把牛蹄子放在火碱水里泡，这是奸商行为。因为破坏了牛蹄筋的品质。这种牛蹄筋非常白嫩，然而...
牛蹄子怎么洗干净
三是将焯水后的牛蹄30千克放入大盆内，加入腌料（八角30克，桂皮、白豆蔻各10克，草果3颗，料酒1千克，酱油100克，干花椒20克，葱段、圆葱丝各250克，姜片750克，香菜、干辣椒节各50克），倒入清水没过牛蹄，浸泡约1小时即可用来熟处理。方法二：取牛蹄4个烧至表皮焦煳，放入冷水锅内，加入食用碱...
临清市湿毒回答： 这个是很好检测的.因为一般情况下那些试纸都是检测酸碱浓度的.只要拿上试低在肉上待-下,只要他不超过七,八.那就是可以的.
愚凤18679836575问： 怎样用水区分硝酸铵和氢氧化钠两种固体? - ？
临清市湿毒回答： 分辨方法:1,硝酸铵溶于水后液体温度降低,氢氧化钠溶于水后液体温度升高,凭手感就可以判断.2,其实氢氧化钠往往是片状的,而硝酸铵是粉末状的.另外,火碱的水溶液用拇指和食指捻一下是非常滑的,就像摸到了沾了水的肥皂一样感觉.当然这个方法可能会伤及手,因为氢氧化钠有很强的腐蚀性.
愚凤18679836575问： 过火猪蹄怎样能让它变白 - ？
临清市湿毒回答： 正常的猪蹄,洗得再仔细也会有点偏黄,如果很白净,可能经过特殊处理:碳酸氢钠(俗称火碱)能让生鲜肉制品“变大”,双氧水能让其“变白”,亚硝酸盐能令其“变新鲜”.若猪蹄被火碱溶液浸泡,大多白、嫩、胖,闻着有异味或药水味的最好别买!
愚凤18679836575问： 如何判断溶液中有烧碱 - ？
临清市湿毒回答： 方法1、进行焰色反应,明黄色的火焰,然后往溶液中加入酚酞指示液,如果溶液变红,则溶液中有烧碱.方法2、加入氯化镁,产生白色沉淀.焰色反应,火焰呈黄色.
愚凤18679836575问： 请问牛蹄筋生的和发过的有什么区别? - ？
临清市湿毒回答： 蹄筋取的时候都用火碱泡了再取.别吃啦.
愚凤18679836575问： 化学猪蹄的辨别方法 - ？
临清市湿毒回答： 辨认是否泡过的(生)猪蹄,主要靠看闻摸. 1、泡过的猪蹄一看就特别粗,直径8厘米以上,表皮颜色不正常,发白或发红; 2、闻一闻会有淡淡的药水味,肉的腥味反而不明显; 3、表皮摸起来会非常光洁,偏硬,而且蹄子是分开的; 4、正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄.
愚凤18679836575问： 如何鉴别火碱和纯碱 - ？
临清市湿毒回答： 从手感上就可以,火碱比较烫手.放在水里溶解,纯碱有气泡.火碱的化学式:NaOH纯碱:Na2co3
愚凤18679836575问： 如何用最简便的方法鉴别稀硫酸、火碱和食盐三种溶液? - ？
临清市湿毒回答： 用pH试纸或者紫色石蕊试剂 酸性的为稀硫酸,碱性的为火碱,中性的为食盐水
愚凤18679836575问： 怎样办别火碱泡 - ？
临清市湿毒回答： 火碱本可以消毒,但浸泡牛头肉绝对不行,火碱有腐蚀性,伤害人体. 三鹿奶的原料里也有火碱,我同学去年在三鹿工作,专管原料化验的.只知道原奶喝半斤
愚凤18679836575问： 怎样区别NaOH和H2SO4? - ？
临清市湿毒回答： 加BaCl2的溶液,有白色沉淀的是H2SO4,无现象的是NaOH H2SO4+BaCl2====BaSO4(白色沉淀)+2HCl 也可以加FeCl3的溶液,有红褐色沉淀的是NaOH,无现象的是H2SO4 3NaOH+FeCl3===Fe(OH)3(红褐色沉淀)+3NaCl
