湖北霉豆渣粑的做法

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张怖17245409667问： 湖北的干霉豆渣粑的做法 - ？
月湖区复方回答： 平底煎锅注入少许油加热,将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅,切条状.(注意霉豆渣很吸油,但也不必加很多油,中小火慢慢煎不会糊锅的.) 韭菜洗净切段,备用.生姜切丝,大蒜切片备用 锅内注油,大火油热下姜丝蒜片爆香后,入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣,翻炒中加入适量水,起锅前加盐,生抽,胡椒粉少许,即可

张怖17245409667问： 湖北豆渣粑子的做法？
月湖区复方回答： 1、把豆渣,鸡蛋,面粉搅拌一起,放入适量的盐,鸡精(也可以根据自己的口味加其他的调味品^^或者也可以放糖做成甜的,不过我觉得咸鲜味的好吃) 偶还加了几滴香麻油,鸡蛋放了两个 ,面粉可以自己酌量,放多一点,口感会比较厚实.然后放了点葱花,这样的黄绿搭配,颜色好看,也会比较香 2、起油锅,油稍微要多一点,舀大概一汤匙调好的糊糊, 放到锅里,用小火煎,煎到一半的时候用铲子压压扁,薄一点熟起来快,不会外焦里嫩,而且嫌油的MM可以乘机把油逼逼出来,最后煎至两面金黄就可以啦,煎的老一点口感比较脆,香香的.

张怖17245409667问： 干霉豆渣粑怎么做好吃 - ？
月湖区复方回答： 主料 霉豆渣1块 辅料 油 适量 盐 适量 青尖椒 适量 姜 适量 辣椒粉 适量 步骤1.姜切丝2.青尖椒切段3.豆渣洗净4.热锅中放油后倒入豆渣用锅铲铲碎5.倒入青椒加盐翻炒6.加水焖至稍干就可以起锅了

张怖17245409667问： 豆渣巴子的做法大全 - ？
月湖区复方回答： 豆渣粑在我们湖北,估计70,80后对于它,都是比较熟悉的食物吧;它是用制作豆腐的“下脚料”~豆渣制作而成的,磨豆浆沥出来的豆渣,放炒锅中炒干水分变金黄色时铲出来,装入容器中压紧实,然后放阴晾的位置,让其经过一段时间的酶化...

张怖17245409667问： 霉豆渣怎么做 霉豆渣的家常 - ？
月湖区复方回答： 用料: 韭菜:1小把生姜大蒜霉豆渣:7块 步骤: 1 平底煎锅注入少许油加热,将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅,切条状.(注意霉豆渣很吸油,但也不必加很多油,中小火慢慢煎不会糊锅的.) 2 韭菜洗净切段,备用.生姜切丝,大蒜切片备用 3 锅内注油,大火油热下姜丝蒜片爆香后,入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣,翻炒中加入适量水,起锅前加盐,生抽,胡椒粉少许,即可

张怖17245409667问： 霉豆渣怎么做如何做好吃 - ？
月湖区复方回答： 霉豆渣的制作方法:1.清浆.豆腐渣1份,约加水2倍,并可加入少量做豆腐的下脚水(又称黄浆水),在木桶或缸中搅拌均匀,使呈浆糊状,置常温下浸泡(酸化),直至豆渣糊表面出现清水纹路,挤出水不再浑浊为止.浸泡时间的长短与用水...

张怖17245409667问： 霉豆渣的食用方法 - ？
月湖区复方回答： 将霉豆渣切成1厘米见方的小块,置热油锅中煎炒,适当蒸发水分.然后按食用的习惯加入佐料,配上食盐或辣椒等,炒后即可食用. 豆渣粑闷江鲢,是湖北地区的一道名菜,咸鲜微辣,酱香味浓 .

张怖17245409667问： 湖北霉豆食的做法 - ？
月湖区复方回答： 材料 霉豆渣,蒜苗,生姜末,蒜末,剁辣椒,花椒粉,酱油(生抽),葱花,鸡粉 做法1、霉豆渣用清水稍冲一下,时间不要长哈,不然就泡发散了.2、把霉豆渣切成稍厚点的片,蒜苗洗净切段,蒜、姜剁成末,葱切花备用.3、锅里放植特油和猪油混合(没猪油也可,我只是为了增加香味才加的),油要稍多些,这个霉豆渣较吸油.油热后下姜蒜末炒香,倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味.4、加入适量剁辣椒、酱油炒匀.5、倒入蒜苗翻匀.6、最后放入适量鸡粉调味,加入葱花翻匀却可.

张怖17245409667问： 怎样做霉豆渣 - ？
月湖区复方回答： 把豆渣用手做成小包子样,放在不透风的地方,保持温度和湿度,几天就发霉了,在放如香料和调料,盐,让调味进入里面,在晒干就可以吃了.

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