家庭自制霉豆渣粑粑
湖北霉豆渣粑制作方法
流程：清浆、压榨、蒸料、再次压榨、摊晾、筛匀、成型、霉制。具体流程：1、清浆。豆腐渣1份，约加水2倍，并可加入少量做豆腐的下脚水(又称黄浆水)，在木桶或缸中搅拌均匀，使呈浆糊状，置常温下浸泡(酸化)，直至豆渣糊表面出现清水纹路，挤出水不再浑浊为止。浸泡时间的长短与用水多少，与气温...
干霉豆渣粑怎么做好吃
1、霉豆渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。2、把霉豆渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用。3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香...
豆渣粑粑怎么做才酥脆
1、1 先准备干的豆渣粑2 准备猪油渣3 干的豆渣粑，用温水浸泡10分钟左右4 小米椒，生姜，香葱，香芹全部切末5 泡发好的豆渣粑，捞起来用手轻轻挤干水分6 炒锅中注入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香。2、做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣...
探索地方特色美食:霉豆渣粑!
霉豆渣粑是一种隐藏版的地方美食,但可能还有很多小伙伴对它一无所知哦!它是通过豆腐渣与毛霉菌的完美结合,再经过油炸的魔法步骤诞生的!那么,亲爱的准妈妈们,面对如此诱人的霉豆渣粑,你们能否大快朵颐呢擄不建议孕妇食用尽管霉豆渣粑的味道美妙绝伦,但制作过程相对复杂,并且涉及到菌类发酵。虽然这种菌对人体无害,...
怎么制作豆渣粑?
主料：糯米粉250g、豆渣200g、紫薯泥250g 辅料：油适量、糖适量 1、准备好豆渣，2、加糖，糯米粉。3、揉均匀，4、取适量的压平，5、紫薯泥加糖合匀，6、放进紫薯馅，7、收口，8、做成丸子，9、做好的丸子，10、放进热油 锅里油炸，11、炸香炸熟即可出锅。12、成品。
杭州人吃豆渣粑吗
吃。原因是：1、豆渣耙中的营养丰富，富含粗纤维，蛋白质，不饱和脂肪酸等营养物质。可以起到降脂，防治骨质疏松，降糖减肥的作用。2、可以清理肠道，预防便秘，豆渣所含的钙质多。豆渣粑也称霉豆渣，是湖北孝感市豆制品行业的传统名吃，是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。
探索地方特色美食:霉豆渣粑!
那么，亲爱的准妈妈们，面对如此诱人的霉豆渣粑，你们能否大快朵颐呢🤰不建议孕妇食用尽管霉豆渣粑的味道美妙绝伦，但制作过程相对复杂，并且涉及到菌类发酵。虽然这种菌对人体无害，但对于怀孕的妈妈们来说，新鲜食物永远是最佳选择。另外，霉豆渣粑还要经过油炸这一环节。油炸食品对于孕妇来说并不...
管城回族区阿苯回答： 平底煎锅注入少许油加热,将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅,切条状.(注意霉豆渣很吸油,但也不必加很多油,中小火慢慢煎不会糊锅的.) 韭菜洗净切段,备用.生姜切丝,大蒜切片备用 锅内注油,大火油热下姜丝蒜片爆香后,入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣,翻炒中加入适量水,起锅前加盐,生抽,胡椒粉少许,即可
城凭18821715180问： 干霉豆渣粑怎么做好吃 - ？
管城回族区阿苯回答： 主料 霉豆渣1块 辅料 油 适量 盐 适量 青尖椒 适量 姜 适量 辣椒粉 适量 步骤1.姜切丝2.青尖椒切段3.豆渣洗净4.热锅中放油后倒入豆渣用锅铲铲碎5.倒入青椒加盐翻炒6.加水焖至稍干就可以起锅了
城凭18821715180问： 豆渣粑怎么制做 - ？
管城回族区阿苯回答： 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀; 2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用.特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质.尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用;
城凭18821715180问： 四川豆渣粑的做法 - ？
管城回族区阿苯回答： 1、把豆渣,鸡蛋,面粉搅拌一起,放入适量的盐,鸡精(也可以根据自己的口味加其他的调味品^^或者也可以放糖做成甜的,觉得咸鲜味的好吃) 偶还加了几滴香麻油,鸡蛋放了两个 ,面粉可以自己酌量,放多一点,口感会比较厚实.然后放了点葱花,这样的黄绿搭配,颜色好看,也会比较香 2、起油锅,油稍微要多一点,舀大概一汤匙调好的糊糊, 放到锅里,用小火煎,煎到一半的时候用铲子压压扁,薄一点熟起来快,不会外焦里嫩,而且嫌油的MM可以乘机把油逼逼出来,最后煎至两面金黄就可以啦,煎的老一点口感比较脆,香香的.
城凭18821715180问： 豆渣巴子的做法大全 - ？
管城回族区阿苯回答： 豆渣粑在我们湖北,估计70,80后对于它,都是比较熟悉的食物吧;它是用制作豆腐的“下脚料”~豆渣制作而成的,磨豆浆沥出来的豆渣,放炒锅中炒干水分变金黄色时铲出来,装入容器中压紧实,然后放阴晾的位置,让其经过一段时间的酶化...
城凭18821715180问： 霉豆渣怎么做 霉豆渣的家常 - ？
管城回族区阿苯回答： 用料: 韭菜:1小把生姜大蒜霉豆渣:7块 步骤: 1 平底煎锅注入少许油加热,将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅,切条状.(注意霉豆渣很吸油,但也不必加很多油,中小火慢慢煎不会糊锅的.) 2 韭菜洗净切段,备用.生姜切丝,大蒜切片备用 3 锅内注油,大火油热下姜丝蒜片爆香后,入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣,翻炒中加入适量水,起锅前加盐,生抽,胡椒粉少许,即可
城凭18821715180问： 有会做霉豆渣的吗?霉豆渣粑用的什么模具?有成型的机器不? - ？
管城回族区阿苯回答： 1.清浆.豆腐渣1份,约加水2倍,并可加入少量做豆腐的下脚水(又称黄浆水),在木桶或缸中搅拌均匀,使呈浆糊状,置常温下浸泡(酸化),直至豆渣糊表面出现清水纹路,挤出水不再浑浊为止.浸泡时间的长短与用水多少,与气温高低有...
城凭18821715180问： 豆腐渣怎么做粑粑好吃 - ？
管城回族区阿苯回答： 先将一些自己喜欢的蔬菜切碎,加入色拉油炒熟,再将豆渣加入适量淀粉和调好的蛋液,于炒好的蔬菜和在一起,加入适量清水和胡椒粉.向平底锅内倒入适量色拉油,将豆渣糊倒入,煎至金黄而又未焦,就ok啦 ~\(≥▽≤)/~啦啦啦
城凭18821715180问： 湖北霉豆食的做法 - ？
管城回族区阿苯回答： 材料 霉豆渣,蒜苗,生姜末,蒜末,剁辣椒,花椒粉,酱油(生抽),葱花,鸡粉 做法1、霉豆渣用清水稍冲一下,时间不要长哈,不然就泡发散了.2、把霉豆渣切成稍厚点的片,蒜苗洗净切段,蒜、姜剁成末,葱切花备用.3、锅里放植特油和猪油混合(没猪油也可,我只是为了增加香味才加的),油要稍多些,这个霉豆渣较吸油.油热后下姜蒜末炒香,倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味.4、加入适量剁辣椒、酱油炒匀.5、倒入蒜苗翻匀.6、最后放入适量鸡粉调味,加入葱花翻匀却可.
城凭18821715180问： 广水渣粑如何做 - ？
管城回族区阿苯回答： 渣粑又名豆渣粑,是豆制品,在制作豆腐的时候留下的黄豆残渣,全国大部分地区都用来喂猪,或直接遗弃,但是智慧的广水人将这些其貌不扬的东西经过发醺后做成了一道美味又健康的菜肴.广水的特色菜渣粑煲是相当有名的,还有渣粑炒小白菜,味道好,又有降低血脂,血压,减肥的保健效果!
