清蒸鳗鱼干的做法大全
曼鱼干怎么做吃
蒸鳗鱼干 用料 鳗鱼干 1\/3条 黄酒 若干 生姜 4-5片 蒸鳗鱼干的做法 鳗鱼干切片放碗里 加酒和生姜片 清蒸30分钟即可 油爆鳗鱼干 用料 小鳗鱼干 两到三条 香菜 若干根 熟白芝麻 一小把 味极鲜酱油 30克 醋 90克 料酒 一勺 食用油 两碗 白糖 一勺 味精 ...
清蒸鳗鱼干怎么做好吃法窍门
1、鳗干先用温水泡15分钟；2、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；3、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；4、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点；5、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。
蒸鳗鱼干时需要注意什么细节?
蒸鳗鱼干是一种非常受欢迎的烹饪方式，但是在蒸制过程中需要注意一些细节，以确保鳗鱼干的口感和营养价值得到最大程度的保留。以下是在蒸鳗鱼干时需要注意的一些细节：选择优质的鳗鱼干：在购买鳗鱼干时，要选择色泽鲜亮、肉质饱满、无异味的优质鳗鱼干。新鲜的鳗鱼干不仅口感更佳，而且营养价值也更高。浸...
蒸鳗鱼干要多少分钟
蒸鳗鱼干一般情况下来说，需要25~30分钟左右才能完全蒸熟，具体还要看分量和实际的火候进行有效把控。食物必须要煮透煮熟再进食，才更具有营养价值，同时更加卫生安全。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河...
晒干的鳗鱼的做法啊
提供三个鳗鱼干比较简单的做法 。方法一:先把鱼干切成段 ，然后蒸熟 ，准备一个醋碟， 里面放酱油 ，醋， 白糖， 味精，再切点蒜末进去， 蘸着吃 ，这样的鳗鱼干是最原汁原味的。方法二: 鳗鱼干切段， 锅里放油， 葱，姜，蒜爆锅，然后把鳗鱼干放进去翻炒几下， 放料酒 ，然后放一点水 ，...
香肠蒸海鳗鱼干烹制的技巧有哪些?
香肠蒸海鳗鱼干是一道美味的传统菜肴，结合了香肠的香气和海鳗鱼干的鲜美。烹制这道菜需要一定的技巧，以确保食物的味道和口感达到最佳。以下是一些烹制香肠蒸海鳗鱼干的技巧：选材：选择新鲜的海鳗鱼干和优质的香肠。海鳗鱼干应该是肉质紧实，色泽鲜亮，没有异味。香肠则应选择风味独特，肉质饱满的品种。...
昨天买了一条大的干鳗鱼,但是不知道怎么做啊?可以沾上鸡蛋面粉什么的炸...
做法Ⅱ 清蒸鳗鲞.做法:去掉那根大鱼骨后,斜着切成片,尽量要薄.切成片之后放入蒸用的容器中,然后放入姜片或姜丝,黄酒,味精,也可放些香粉,蒸熟即可 做法Ⅲ 蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。 调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。 制法： 1、 将鳗鱼干用清水泡软（...
一斤重的鳗鱼蒸多久
6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用。蒸鳗鱼干要多久 如果是蒸1-2人份的鳗鱼干，通常上汽之后大火蒸10-15分钟即可，而如果是蒸3人及以上分量的，则建议蒸20分钟左右。一般蒸鳗鱼干之后，都要将鳗鱼干先在温水中浸泡15-20分钟左右，首先是因为鳗鱼干的质地比较硬，泡一下能够让鳗鱼干质地变...
宁波淡鳗鱼干要蒸多久
4、将腌制好的鳗鱼干放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右即可。
干海鳗怎么烧
鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的...吃法主要是蒸 烧汤：1.蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法：1、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、...
阳新县益心回答： 1、用料:鳗鱼1条,葱姜适量,料酒2勺,胡椒粉少许,猪油少许.2、鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟.蒸前放点猪油在鱼身上.3、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟,焖3分钟即可.
咎孟18784947615问： 如何做清蒸鳗鱼干 - ？
阳新县益心回答： 步骤1.将鳗鱼干用水浸泡3小时2.将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘,放葱花、姜末、胡椒粉、食用油3.加入料酒、红椒、酱油、精盐,上锅蒸30分钟.4.蒸好后放适量味精即可.
咎孟18784947615问： 干鳗鱼怎么做好吃不腥 ？
阳新县益心回答： 1、食材:鳗鱼干、3个蒜瓣、3g生姜丝、照烧酱、生抽、料酒适量.2、将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右.洗净切块.3、放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝,倒入照烧酱、生抽、料酒,拌均匀腌制一小时以上.4、锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味.5、放入腌制好的鳗鱼片,翻炒均匀.6、倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟.7、倒入适量热水,没过鳗鱼干.8、小火炖煮至个人喜欢的浓稠状态即可出锅,撒上葱花即可.
咎孟18784947615问： 鳗鱼干怎么烧 ？
阳新县益心回答： 1、主料:鳗鱼干,约500克.2、调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克.3、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右).4、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块.5、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可.6、特点:咸鲜适中,芳香四溢.
咎孟18784947615问： 鳗鱼干怎么做好吃 ？
阳新县益心回答： 1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段,猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净.2、准备好各种调料,葱姜蒜备用.3、炒锅热油,放入姜片、五花肉煸炒.4、炒至肉变干发黄,放入料酒炒出香味.再加入老抽、生抽、白糖略炒.5、锅内加入开水,放入鳗鱼干和香葱.6、小火烧制一个小时,中途搅拌几次,最后大火收汁.7、出锅装盘,洒点白芝麻点缀.
咎孟18784947615问： 干鳗鱼怎么做好吃 - ？
阳新县益心回答： 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的...吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3...
咎孟18784947615问： 老干妈蒸鳗鱼怎么做 ？
阳新县益心回答： 1、准备材料:鳗鱼1条、葱1根、白糖半勺、小米辣2个、姜5片、料酒适量、蚝油1勺、海鲜酱油1勺、胡椒粉半勺、老干妈酱适量.2、鳗鱼杀好改刀,放葱姜,海鲜酱油,耗油,料酒,胡椒粉,白糖,老干妈酱抓拌均匀腌制五分钟.3、腌好的鳗鱼摆入盘中,放入刚才的腌料,水开上气蒸十分钟.4、蒸好的鳗鱼放入葱花,小米辣,琳入热油即可.
咎孟18784947615问： 怎样做清蒸鳗鱼 - ？
阳新县益心回答： 蒸是做鱼的王道,蒸最能保持菜的鲜美和营养,在鱼来说是最鲜嫩的做法. 清洗鳗鱼,鳗鱼很滑,要慢慢洗,去掉脊骨. 一片一片地切好横刀,把鱼断成三段,摆在一个盘子里. 然后在摆好的鱼上面撒上姜和红辣椒,淋上黄酒. 放在蒸锅大火蒸10分钟,起锅,起锅前撒上葱花,起锅后,用热油炸一些蒜末,和蒸鱼豉油一起浇在蒸鱼上.
咎孟18784947615问： 清蒸鳗鱼怎么做? - ？
阳新县益心回答： 主料:河鳗750克 辅料:猪网油200克,金华火腿70克,香菇(鲜)80克,调料:盐4克,味精2克,料酒15克,姜汁3克,胡椒粉5克,醋15克,香油2克1. 将鳗鱼去皮、尾、内脏,洗净;2. 鳗鱼用沸水焯后,除去皮上的黏液,将肉划开1厘米厚的片,但不要斩断;3. 鱼肉用盐、料酒、姜汁腌渍入味;4. 水发香菇洗净,与熟火腿分别切成片;5. 将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁;6. 将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中,盖上猪网油,上蒸笼蒸10分钟出笼,捡掉猪网油.7. 将清汤烧沸,放入盐、味精、胡椒粉,煮沸后浇在鳗鱼肉上,淋上味汁即可.
咎孟18784947615问： 蒸鳗鱼的做法有什么诀窍? ？
阳新县益心回答： 蒸鳗鱼按如下步骤做:原料:鳗鱼1斤,葱、姜、盐、淀粉、料酒、酱油、香油适量.做法:(1)鳗鱼宰杀后,去内脏、鱼头,鱼尾,洗净,斩段;葱姜洗净切末.(2 )鳗鱼段中加人盐、料酒、酱油、葱姜末腌制20分钟,均匀地裹上淀粉.(3) 蒸锅中添适量清水,水开后 将鳗鱼段,上笼蒸熟取出,淋入少许香油即可食用.功效:鳗鱼中富含蛋白质、脂肪 及钙、磷等矿物质,是临产妇补充营 养,积蓄体力的最佳选择.
