淡干速发海参优缺点
有哪些快速泡发干海参的技巧可以分享?
泡发后的处理：泡发好的海参需要彻底清洗，去除内脏和沙子。然后可以根据个人口味进行烹饪，煮、蒸、炖等方法都适合。注意事项：泡发海参的过程中要保持器皿和水的清洁，避免油脂和异味。此外，泡发过程中要确保水温适宜，过热的水会导致海参表层蛋白质凝固，影响泡发效果。总之，泡发干海参需要耐心和细心...
干海参如何泡发最好呢(干海参泡发正确方法)
淡干海参怎么泡发？今天将多年经验告诉大家，这样做闭眼发很大！淡干海参泡发方法全攻略！!所谓淡干海参就是干海参，海参经过清洗、烫煮、祛水、晒干而成的产品。半干海参：未经过干燥的海参，活海参直接加工煮熟后，加盐杀水的盐渍海参 速发海参：这是海参行业新标准新做法，又叫参旅海参，看起来和淡...
海参为什么要泡发?
而干海参中的营养物质要比人体吸收，泡发是必不可少的步骤，干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所改变，不易于吸收利用。海参泡发的过程，就是通过篜、煮、泡等工艺，让海参重新吸收水分，而使海参体壁变得柔软，更加符合人们饮食习惯。也让干海参加工过程中的盐分尽量脱除，同时也...
海参泡发的口味好还是速冻的好
速冻的海参如果冻的时间比较长的话，口感肯定是比较差的，而且速度海参保存时间短，而干海参泡发的，口感新鲜度要高，而且保存时间长
干的海参可以多个一起发,发好了再冻起来慢慢吃吗
〔另外2种常见方法〕一种常用的，用暖瓶，用温水把海参泡里面闷一夜，第二天倒出来，优缺点如下：优点：省事，发的快。缺点：1、水温不同，会发不好，太热了就把海参发馕了，从而破坏掉营养，而且口感很差。太凉又发不透，海参吃起来会很硬。2、海参发制过程中要去沙，去牙，洗肠子。但暖瓶发...
速发干参是生的还是熟的?
速发干参是生的，不过人身的话，生的熟的都可以实用，还可以炖菜泡酒等等用处均可以
海参是泡发的好还是即食的好
泡发的海参是经过处理后，脱水后再进行干燥的。一般需要泡发7-10个小时，直到变软。泡发的海参质地比较软，口感比较嫩滑，吸收了一定的水分后，体积也会增大。泡发的海参适合用来炖汤、煲粥、炒菜等，口感鲜美，具有一定的营养价值。但是，泡发的海参有一个缺点，就是处理过程中会损失一部分营养成分。
正确泡发干海参
3、看参刺：刺粗壮而挺拔者为优，参刺明显而细长，营养和口感不行。4、看海参种类：不同海参中，粘多糖的含量不同，可占干参总有机物的5%-35%，常见的国产刺参粘多糖含量为23.61%，海茄子中则仅为6%，而在一些进口海参中，粘多糖含量非常高，如乌爪参高达31.2%。以上内容参考百度百科-海参 ...
8小时速发海参发泡方法有哪些
（用夹子夹住中间海参两头自然下垂为准，要保持软硬适中）4、冰水泡发，煮好的海参放入干净的容器中，放入足够的纯净水，再加入冰块开始泡发海参，然后将海参放入冰箱的保鲜层，每天换水2到3次，大约经过2-3天时间海参就泡发好了，在2天后可以再进行挑选，要是硬度感觉还可以泡发，就留下继续发泡...
吃速冻海参好还是晾晒的好
4、添纯净水上无油锅加盖大火煮沸后，改用中火煮40~60分钟，煮至能降海参轻轻掐透；5、换新的0~5度的纯净水（冰箱保鲜层）泡36~48小时，中间换水2次，直至发泡到干海参的2倍左右即可食用。总结下来就是三步：泡（24~36小时)—煮（40~60分钟）—泡（36~48小时)这样发起来的海参口感非常好...
巴楚县奥米回答： 一、盐干海参 盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足.国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%.盐干品质好的发量可能达到五倍左右,质量差的就不好说了.盐干海参通常经过水煮...
才旦娥19766921608问： 请问下淡干海参怎样?谢谢! - ？
巴楚县奥米回答： 淡干是最传统的海参加工方法了,好处是加工过的干海参能保存很长时间,劣势就是海参的营养被破坏很多.现在有最新研发的冷干工艺,营养保留率比淡干的要高很多
才旦娥19766921608问： 请问即食海参跟淡干海参哪个好? - ？
巴楚县奥米回答： 即食海参,食用起来比较方便.但是切记不要买冻冰的即食. 干参:没有发制前可以搁很长时间.且发制后口感比较不错,略优于即食海参.缺点是发制方法比较复杂,且很多海参品牌不敢代发,因为他们本身海参品质没保障,怕发不好.比如...
才旦娥19766921608问： 速发海参好不好? - ？
巴楚县奥米回答： 还可以 不如淡干海参营养保存的好 因为速发过程海参营养会流失
才旦娥19766921608问： 即食海参和淡干海参哪个比较好? - ？
巴楚县奥米回答： 大渔场即食海参和淡干海参各有各的好处,即食海参缓化解冻即可食用,方便快捷,适合现代快节奏的中年或者年轻人,淡干海参比较适合注重生活品质的养生达人,懂得养生的人更享受淡干海参泡发的过程.
才旦娥19766921608问： 胶东老淡干海参怎么样? - ？
巴楚县奥米回答： 你好朋友,胶东老淡干海参质量还是可以的,看起来是丑点,不过涨发好、除了含点盐无其他添加物,虽然算不上高档海参,但是作为家庭自己食用的话是挺不错的.真正的高档海参,都是用来送礼了,刺好质量纯,况且作为普通消费者不好准确判断其海参的质量,有些含糖的海参看起来非常漂亮,实际质量不行,远远不及你说的这种看起来丑丑的不像是高档海参的胶东老淡干海参.胶东老淡干也就是在胶东本地和北京的一些老人比较认,其他地区认这种老淡干的还真是很少,实际上东西是不错的,不要辜负了亲戚的一片心意!
才旦娥19766921608问： 挑选 盐干海参和淡干海参时我挺犹豫的,哪种营养价值高? - ？
巴楚县奥米回答： 信品堂为您解答: 一、盐干海参 盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足.国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%.盐干品质好的发量可能达到五倍左右,质量差的就不好说了.盐...
才旦娥19766921608问： 淡干海参营养好还是即食海参营养好? - ？
巴楚县奥米回答： 即食海参的营养未必要比干海参好,即食海参还分高压即食海参和水发即食海参,高压即食海参相更好一些,还有已经调味过的那种即食海参,里面可能添加了其他食品添加剂,以延长保质期.干海参也有不同加工工艺,淡干海参较好,其加工过程相对简单,但是发泡较为复杂,但是其营养方面保留相对较好.建议自家吃可以买淡干海参自己泡发,只要有时间,买淡干海参是实惠很多的,希望对你有帮助.至于买淡干海参,只要开始做品牌的那些公司的淡干产品都还是不错的,不过不能买太便宜的,目前淡干海参品质稍好的要至少在3000+
才旦娥19766921608问： 海参干的营养价值高还是湿海参的营养价值高? - ？
巴楚县奥米回答： 从理论上来讲是活海参的营养价值高,干的海参都需要经过加工,加工过程中就会造成营养成分的少部分流失.但是实际上食用活海参的话,其营养价值并不容易被人体吸收,只能吸收其少部分的营养,而经过涨发以后的干海参,其营养价值更容易被人体吸收,因此相比之下还是干海参的营养高,吸收更充分.
