活好的面放一天一宿可以吗
用老面发面发一天一晚上没发又加的包打粉和牛奶还能吃吗?
发面没发又加点泡打粉和牛奶 可以吃 没有什么不好的影响 因为泡打粉就是能使面蓬松 牛奶里含蛋白质钙这样做的面食能松软有营养 建议你以后发面之前先把老面提前用水泡开让老面发起来 然后再用老面发面 这样面发地快 。
炸油条的面发了一宿太大了还可以用吗?
可以用的，这样发的很好的面，炸出来的油条特别膨松啊！如果有酸味，就放一些小苏打就可以了。
馅饼面用水泡了一宿酸了还能用吗?
这个是可以用的。和好的面水泡一宿酸了，这证明是有点儿发起来了，可以加面让它 醒发 ，等它发到差不多两倍大的时候加适量的碱，做成 碱面 馒头不就好了。不过放碱一定要适量，否则也不好吃的。希望可以帮到你。
头天买的面条没吃完,放冰箱冷藏室第二天煮锅里为啥会出现半透明,像粉条...
头天买的面条没吃完，放冰箱冷藏室，第2天煮锅里出现半透明现象，那说明这样是面冻冻着了，应该是没有坏。是因为温度低面受冷的问题没有添加其他东西，放心吧，要赶紧吃，面条要放不住很容易坏的。
晚上9点半洗出来的面筋放了酵母可以放一夜吗?
酵母能够发面的原理是它可以代谢面粉中的淀粉这种糖类，然后分解成小分子糖，并且释放出二氧化碳，使得面团蓬松起来，如果已经洗出了面筋，那就是除去了淀粉剩余了面粉中的蛋白质成分，这里面的淀粉比较少，所以放酵母也不会起到很好的发面效果，当然也不会因为放了酵母导致放一夜这样的面筋就变质坏掉。
碱面馒头怎么做?
材料：小麦面粉50g做面肥、面粉580g、碱面5g（又叫小苏打）、水适量、干面粉适量用于揉面用。1、将50g面粉放水揉匀放进保鲜盒中自然发酵一天一宿，忘记拍照。面团变酸有很多气孔面肥就做好了可以用。用30度左右温水沏开。7、蒸馒头的面团偏软，如果你和的面软不用担心是不是弄错了。和好的面分成一...
死面放冰箱醒与外面醒有什么区别?
死面放冰箱醒与外面醒有什么区别？区别比较大。死面如果放到冰箱里边，冰箱的温度比较低，面的醒发程度就会很慢。如果放到外面醒则外面的温度相对来说比较高，尤其是在夏天非常容易醒能节约时间，能快速的蒸出来自己想要的面食。
发面两天两宿还能做面包吗?
这肯定是不行了，发过头了面会变酸了，而且在常温温下也受细菌感染了，不要吃了
发酵完的面可以放冰箱吗?
2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。3、在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之后，最好先放在常温中解冻，然后再做一些处理，除口感会稍微变差之外，基本不需要担心面会发酸变坏的问题。
过夜鲜面条煮起来会变的透明怎么回事求解决方法
因为面条是死面的，它不同于发面。死面放一宿就会煮不透，所以才会发黑变得透明状。解决这个问题唯一的办法就是把剩下的面条冻起来。这样再煮就不会变样了。
兴庆区肠康回答： 生面条放了一天如果变酸了就不能吃,如果没有就可以吃的,但是注意一般生面条放在冰箱的冷藏里不宜存放超过一周,而且保质期的时间一般2-3天左右.冷冻室里没有问题,只要是没有多次的解冻,那么可以长时间的存放都是不会变质的,但是因为存放时间过长,在溶解以后会影响到面条儿的口感.
浦彩19323657440问： 发面时什么都不放,只发一宿可以吗 - ？
兴庆区肠康回答： 发面时什么都不放只发一宿是不会发酵的,正确的做法如下: 准备材料:面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 一、将温牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 二、将静至好的牛奶倒入面粉内. 三、边倒边搅拌,拌至絮状. 四、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 五、发酵至比原来两倍大. 六、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑即可.
浦彩19323657440问： 活好的面放了两天自己就发了还能吃吗 - ？
兴庆区肠康回答： 活好的面放了两天自己就发了不能吃了. 发酵好的面团如果放时间过长,酵母就会不起作用.如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长...
浦彩19323657440问： 蒸包子的面发一宿能行吗 - ？
兴庆区肠康回答： 你好;要看这一宿的温度如何.如果第二天面呈现鼓鼓的,且有气泡,那样就好了
浦彩19323657440问： 普通面团放一宿会不会发酵 - ？
兴庆区肠康回答： 面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳...
浦彩19323657440问： 发面两天两宿还能做面包吗? - ？
兴庆区肠康回答： 如果你的面保存的非常的新鲜,那么在使用的过程当中没有发现它的质地的变化,也是没有什么问题.做面包的面一般是非常强调它的新鲜和没有腐败的味道,如果是当天使用的也能够当天做面包还是非常有必要的,如果保存了两天做出的面包和以前的味道是一样的,那么这种方法也是可取的.
浦彩19323657440问： 只有面粉要怎么发面,小的时候看妈妈把面粉里面加上水后揉好面放一宿第二天就可以烙发面饼了 这样对么 - ？
兴庆区肠康回答： 可能是您没有看仔细,只有面粉加水不好发面,想发好面粉有三种途径:一是加老面肥;二是添加化学膨松剂如泡打粉等;三是添加生物膨松剂如干酵母或鲜酵母.
浦彩19323657440问： 面没发冬季一天一宿能吃吗 - ？
兴庆区肠康回答： 不能吃,没发起来的面吃了不消化.
浦彩19323657440问： 放酵母粉的面放一宿会坏吗 - ？
兴庆区肠康回答： 不会坏,但是会发酵
浦彩19323657440问： 包饺子都有哪些？
兴庆区肠康回答： 首先选择筋力大的面粉,和好面后醒发一小时至两小时;这样面皮比较筋道.如果提前一天和好面放冰箱里冷冻一宿第二天拿出来玩去化冻后再用效果更好.包素馅饺子的菜不要多的过细,过细影响口感.
