油炸蓬松玉米粒
自制爆米花怎么做更加酥脆美味?
选择好的原料：优质的爆米花玉米粒是制作爆米花的关键。选择专门用于爆米花的玉米粒，这种玉米粒含水量适中，能够在加热时迅速膨胀并爆开，形成蓬松的爆米花。准备工作：在开始之前，确保你的锅具干净无油，这有助于防止爆米花炸得不均匀或者油腻。同时，准备一个足够大的锅盖，以便能够完全覆盖锅口，...
玉米粒为什么会变成爆米花
玉米粒能够变成爆米花，是因为它们内部含有水分。当玉米粒受热时，水分转化为蒸汽，内部压力逐渐增大。一旦压力超过玉米壳的承受能力，玉米粒就会爆裂开来。在这个过程中，淀粉发生糊化，形成胶状物质，并且蒸汽的迅速释放使得玉米粒体积急剧膨胀，从而形成蓬松的爆米花。以下是几种玉米品种的介绍：1. 登海...
玉米粒制成爆米花过程中的原理
1. 玉米粒制成爆米花的原理是在密封容器中通过均匀加热，使玉米粒中的水分蒸发并导致其蓬松爆裂。2. 玉米粒膨胀成爆米花是温度和压力的共同作用。在密封的容器中，随着温度的升高，压强也会增大。3. 爆米花机的铁炉子也是基于同样的原理。加热时，炉内空气压强增大，同时玉米粒内部的水分逐渐蒸发并...
爆米花怎么做香甜?
要制作出香甜的爆米花，需要注意以下几个步骤：选择优质玉米粒：首先，选择高质量的爆米花玉米粒至关重要。优质的爆米花玉米粒通常较大、圆润且颜色均匀。这些玉米粒在加热时更容易膨胀，从而产生更大、更蓬松的爆米花。此外，优质的玉米粒还能保证爆米花的口感更加酥脆。准备工作：在开始制作爆米花...
爆米花家常怎么做
4、在锅内的声音慢慢地变小的时候，可以打开锅盖，加入适量的白糖搅拌均匀以后，就可以取出食用了。爆米花做法二 材料：玉米粒、糖、黄油。做法：1、先将准备好的黄油放入到锅内，等待黄油融化即可。2、将准备好的玉米粒放入到锅内，先搅拌开以后，盖上盖子等待玉米炸开就可以了。3、当玉米炸开的...
玉米粒为什么会变成爆米花
同时，淀粉在受热的作用下也会发生糊化，形成一种胶状物质。当蒸汽的压力达到一定程度时，玉米籽的外壳无法承受压力，就会发生爆裂。爆裂的过程中，蒸汽迅速释放出来，使得玉米籽的体积急剧膨胀。同时，糊化的淀粉也会形成一种蓬松的结构，使得爆米花变得松软和蓬松。玉米的种类介绍：1、登海618 登海618是一...
在家如何自制好吃的爆米花?
材料：高质量的爆米花玉米粒 植物油（如玉米油、植物油或橄榄油）盐或其他调味料（如糖、奶酪粉、巧克力粉、辣椒粉等）工具：大平底锅或爆米花专用锅 带盖的锅盖（可选，有助于保持热量和水分，使爆米花更加蓬松）木勺或大勺子（用于搅拌）碗或大盘子（用于盛放爆米花）步骤：准备材料：购买高质量...
爆米花运用了什么原理
在制作爆米花的过程中，首先将玉米粒放入一个密封的容器中，然后加热容器，使容器内的温度升高。随着温度的升高，容器内的气压也会逐渐增大，玉米粒内部的压力也会随之增大。当温度达到一定程度时，玉米粒内部的压力会超过其承受能力，导致玉米粒爆炸开来。爆炸时，玉米粒的外层会向外扩张，形成蓬松的结构...
如何自制米其林同款爆米花?
选择优质原料：开始之前，你需要选择优质的爆米花玉米粒。这些通常可以在大型超市或专业食品店找到。优质的爆米花玉米粒大小均匀，能够爆出大而蓬松的爆米花。准备工具：你需要一个大锅，最好是带盖的，以及一个可以放入锅中的篮子或者筛子。锅需要足够大，以便玉米粒在加热时有足够的空间膨胀。加热油：...
制作爆米花的玉米比一般的玉米要更小,那么怎样制作完美的爆米花呢...
机器会吹送空气，把不合格的玉米分离出来。现在测试样品，将250克玉米粒和一些油一起倒进锅里，当锅内温度到达摄氏230度，玉米粒中的水分会开始散发蒸汽，当压力逐渐的累积玉米粒。会爆开内侧整个翻出来就会露出玉米粒带有淀粉质的部分，创造蓬松的白色爆米花。通过这个测试，爆米花的体积必须比原本膨胀...
新沂市艾丰回答： 椒盐玉米2材料 主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好).做法1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些.然后洗干净. 2、在玉米粒中加鸡蛋...
宁寿17545223626问： 怎样可以炸出又脆又香又饱满的玉米粒? - ？
新沂市艾丰回答： 酥炸玉米粒 玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒儿、 5克 淀粉 1个 蛋清儿 适量 辣椒、蒜、葱花 做法:1玉米裹淀粉,再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油,中火烧热锅里的油6成热,放入玉米粒儿,炸至金黄,捞出沥干3锅里放底油,7、8分热放入辣椒,炒出香味儿4放入炸好的玉米粒,翻炒加入葱花翻炒两下出锅
宁寿17545223626问： 酥炸玉米粒怎么做? - ？
新沂市艾丰回答： 酥炸玉米粒 材料: 玉米,玉米淀粉 做法: 1.玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 甜玉米补充信息: 主要类型有: ①普通甜玉米.含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻. ②超甜玉米.含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市. ③加强甜玉米.含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市.栽培方法和普通玉米同,但须隔离300m以上种植,严防异品种花粉传入,并须适时采收嫩果穗. 小诀窍: 白玉米吃起来有点韧性,虽然形状和颜色无美国甜玉米的大和鲜艳.
宁寿17545223626问： 油炸玉米粒怎么做 要什么材料？
新沂市艾丰回答： 主料:玉米粒300克或者一瓶(超市有卖). 配料:熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗50克),精盐少许. 做法: 1、取出玉米粒,洗净待用(如在超市购买,开瓶后将玉米倒入漏勺将水滤尽). 2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用.将咸鸭蛋黄切碎待用. 3、炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸.两分钟后,将玉米粒盛盘.再将炒锅洗净,放入色拉油15克,然后下咸蛋黄、玉米粒,并放适量精盐,翻炒和匀,一分钟后起锅盛盘即可享用. 特色:色泽金黄,酥脆香宜,蛋黄浓香与玉米脆香珠联璧合,别具一番风味.是下酒的好菜,且老少皆宜.
宁寿17545223626问： 油炸玉米 怎么做? - ？
新沂市艾丰回答： 主料:玉米粒300克 配料:熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗80克左右),精盐少许. 做法: 1、玉米粒洗净,待用 2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用.注意,没加水哦.熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用. 3、炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸.约两分钟后,将玉米粒捞出,控油,盛盘.再将炒锅洗净,放入色拉油30克,然后下咸蛋黄、玉米粒,翻炒和匀.一分钟后,感觉玉米颗粒逐渐收干时,放适量精盐,再翻炒一下,起锅盛盘即可. 注意:这时候油温不要过高,因为玉米是已经炸过一次的了,以防炸得过干,玉米变老.
宁寿17545223626问： 油炸玉米粒怎么做?？
新沂市艾丰回答： 你说的是玉米烙吗? 把听装玉米倒干水,用水磨粉拌匀,一粒粒分开,炒锅下油划锅,倒尽油 放玉米粒码好,再少许少许的加油并升温.一般加油到玉米饼浮起就好了,.
宁寿17545223626问： 怎么把玉米粒炸得酥酥脆脆的啊,而且还有点甜 - ？
新沂市艾丰回答： 麻烦的很,你可以看看!注意油温是最关键的问题!提醒你一下,不要被油烧着了!用料: 玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克,生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油. 制作方法: 1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、...
宁寿17545223626问： 炸玉米粒的做法？
新沂市艾丰回答： 【美食】椒盐玉米粒 原料:甜玉米粒,面粉,玉米淀粉,青红辣椒丁若干,白芝麻少许 首先,将玉米粒煮熟,并沥干水分 采用面粉:玉米淀粉=3:1的比例,给玉米粒“穿衣”,面粉里放少许盐.将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉. 起油锅,因为玉米粒已煮熟,所以这次需要热油下锅,大约八成热,倒入穿好衣的玉米粒,炸,略微变色,即捞起,待一会儿,再倒入锅,进行复炸.反复炸两次的过程,是为了增添脆皮的口感.类似的,土豆丝,藕丝也是炸两次. 锅中留底油少许,倒入青红辣椒粒,炸好的玉米,快速翻炒,放盐、味精少许,最后撒上白芝麻,即可起锅.
宁寿17545223626问： 炸玉米,蛋黄酥香玉米怎么做~ - ？
新沂市艾丰回答： 炸玉米粒的做法:1.玉米粒裹上淀粉.2.裹完淀粉放入碟子中.3.将油烧至6分熟.4.放入玉米粒,炸至金黄色捞出冷却.5.可香可甜了腻.蛋黄玉米的做法:1. 将咸蛋煮熟,取黄,放在碗里捣成泥状,待用.青椒切粒,待用.2. 玉米粒煮熟、捞出、大致晾干.3. 放少许豆粉在玉米粒中,和匀.4. 倒入色拉油于锅中,烧至7成热,将蛋黄泥放入锅中翻炒,待起了泡泡的时候,倒入玉米,等蛋黄都裹到玉米上时.放入青椒翻炒,放盐、味精、胡椒粉,起锅装盘.
宁寿17545223626问： 炸玉米的做法,炸玉米怎么做好吃,炸玉米的家常做法 - ？
新沂市艾丰回答： 炸玉米的做法 材料集合图:1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉2.起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉3.把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅
