河南烧饼制作视频
你好我是做晋南烧饼的,由于口味的原因必须用老面发酵,对碱时不是碱大...
十斤面，40克碱 ，另外加100克的猪油，15克的白胡椒粉，10克盐
烧饼是什么美食
12、黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法,保持了香甜两面黄,外撒芝麻内擦酥这一传统特色,从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种,发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。黄桥烧饼,或咸或甜,咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅...
缸炉烧饼——传统美食的代表
缸炉烧饼的历史可以追溯到中国古国战国时期。当时南方的楚国将面团放到桶里烘烤而成，北方的晋国则用缸炉烤制。这种烤制方式一直传承至今，成为了缸炉烧饼这一文化的代表。别看缸炉烧饼制作方式很简单，但却是一门不断变革和完善的技艺。加入不同的配料，掌握不同的制作技巧，都能让缸炉烧饼变得更加美味...
南瓜的多种简单做法 南瓜蒸多久才熟透
南瓜的多种简单做法 南瓜蒸多久才熟透南瓜有很多种简单做法，比如可以加些面粉等其它材料做成南瓜馒头、南瓜烧饼、南瓜派等食物，也可以加些其它食材一起做成南瓜粥、南瓜丸子甜羹等美食，还可以鲜榨熬煮成南瓜露饮用。那么对于南瓜的多种简单做法，具体该如何制作，可以随着小编继续往下了解制作南瓜馒头的...
房山南大街城关南路烧饼店地址
房山区房山南大街老北京烧饼铺(城关店)位于北京市房山区房山南大街城关南路7号，老北京的烧饼大致可分为麻酱烧饼、马蹄烧饼和吊炉烧饼等等。烤制的时候也分为吊炉烧饼、缸炉烧饼和焖炉烧饼等等。这个烧饼8毛钱一个，买10个送一个，吃起来脆苏脆苏的，对面有一个天津的烧饼，是发面的，老北京烧饼是...
如何评价淄博的周村烧饼?
以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久，已有一千八百多年的历史。几经...
有哪位大神知道太原哪里有做晋南烧饼的地方
晋南烧饼一般指的是运城地区的烧饼，在火车站附近和火车站南边服装城人流量多的地方就有，在南边富士康南门南黑窑那边也有的
什么烧饼好吃
2. 烹饪技艺：制作烧饼需要一定的技艺，例如面团的揉捏、馅料的包裹、烘烤的时间和温度等，都会影响烧饼的最终口感。3. 地域特色：各地的烧饼都有其独特之处，与当地的文化和饮食习惯密切相关。例如，某些地方的烧饼可能会加入当地特有的调料或食材，形成独特的风味。四、如何挑选好吃的烧饼 1. 观察外观：...
南翔古镇小吃有哪些
4. 南翔糖葫芦：南翔糖葫芦是一种传统的糖果制品，它是将水果串在竹签上，然后蘸上糖浆，经过多次糖浆的涂抹和晾干而成。糖葫芦的外层酥脆，内部酸甜可口，是一种非常受欢迎的小吃。5. 南翔烧饼：南翔烧饼是一种以面粉为主要原料制作的糕点，它的外层金黄酥脆，内部松软香甜。烧饼可以搭配各种配料，如油条...
你觉得南方人对吃烧饼是怎么想的呢?
看了很多小视频，有生之年就想去一次河南试试那里的面食，感觉很好吃的样子
阿坝县氨酚回答： 用料:面粉500克;水280克;酵母5克;蜂蜜水半碗;花椒粉;盐;香油;白芝麻 河南烧饼的做法 1、500g面粉、280g水、5g酵母和成面团,发酵两小时左右,拿出面团,揉一揉,分成10个小面团待用. 2、将一个面团揪下1/6左右,揪下的...
汲颜18322989622问： 河南商丘发面烧饼的做法和配方？
阿坝县氨酚回答： 用料 主料 面粉200克 辅料 盐0.5汤匙 酵母3克 温水50毫升 发面烧饼的做法1. 适量酵母用温水化开.2. 把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐.3. 把面粉搅拌成絮状.4. 然后再揉成面团.5. 面团上面盖个布放置一边半个小时左右.6. 把面团取出后切成大小合适的面团.7. 然后把每个面饼揉成圆形.8. 然后再用擀面杖压扁.9. 依次做好所有面团.10. 电饼铛不用放油,加热后把面团放入.11. 盖上盖子煎.12. 把面饼两面都煎至微黄即可.
汲颜18322989622问： 河南烧饼的制作方法和配料？
阿坝县氨酚回答： 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油 和2斤面,加盐 烧饼 或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入...
汲颜18322989622问： 河南烧饼的做河南烧饼的做法. - ？
阿坝县氨酚回答： 步骤1.准备一个干净的大盆,将所有面粉称重倒入盆中;2.将酵母融化在30度左右的温水中搅拌均匀后,分次将水倒在面粉中,用筷子划散,面粉吸收水分成絮状就可以了;(建议不要加入全部的水,后面根据面团的软硬程度再加入.)3.将面...
汲颜18322989622问： 河南烧饼的制作方法 - ？
阿坝县氨酚回答： 食材用料金龙鱼高筋麦芯粉300克 纯净水180克 酵母2克 芝麻酱20克 老抽适量 白糖5克相克食物 盐3克(芝麻酱里放的) 盐3克(面团里放的) 花椒大料粉适量 茴香粉适量 烧饼的做法烧饼的做法图解11.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟...
汲颜18322989622问： 河南发面烧饼的做法 - ？
阿坝县氨酚回答： 发面烧饼的做法 1. 适量酵母用温水化开. 2. 把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐. 3. 把面粉搅拌成絮状. 4. 然后再揉成面团. 5. 面团上面盖个布放置一边半个小时左右. 6. 把面团取出后切成大小合适的面团. 7. 然后把每个面饼揉成圆形. 8. 然后再用擀面杖压扁. 9. 依次做好所有面团. 10. 电饼铛不用放油,加热后把面团放入. 11. 盖上盖子煎. 12. 把面饼两面都煎至微黄即可.
汲颜18322989622问： 河南烧饼的做法与配料,自己想干这行,懂的人教下,谢谢!？
阿坝县氨酚回答： 面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
汲颜18322989622问： 河南高炉烧饼的配方和做法？
阿坝县氨酚回答： 此饼多以发酵面制作,擀片包芯,砍花摊圆,然后单面沾芝麻贴烤.成熟后外酥里嫩,可单食,但河南民间多视丰俭,或夹食牛羊肉;或夹食油条馓子;或夹食炒凉粉,均是美味.
汲颜18322989622问： 河南发面烧饼的做法 - ？
阿坝县氨酚回答： 白面,酵母,花生油,盐,红糖 做法1,和面放置温暖处发酵.2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!: )
汲颜18322989622问： 河南铁锅烧饼的做法 - ？
阿坝县氨酚回答： 铁锅烧饼的做法 材料 配料:饼坯配料:中筋面粉(即普通面粉)200克,水110克,快速干酵母1/2小勺(2.5ml),盐2克,细砂糖1/2小勺(2.5ml) 麻酱馅:纯芝麻酱50克,香油10克,盐2克,花椒粉1小勺(5ml) 表面装饰:炒熟的白芝麻20...
