汤粉的汤料最佳配方
面汤的做法与配方拉面汤料配方
再加凉水继续挑面，重复这个步骤四到五次，剩下的面软而长 5、把挑好的面倒入锅中，用筷子不停地搅拌，直到搅拌成面筋_就可以了。二、拉面汤料配方 兰州拉面汤料配方：八角，小茴香，草果，香叶，白芷，花生，芝麻，肉果，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，牛肉丁、香菜末、小葱末。
生榨米粉汤料配方
材料：八角、桂皮、干草、陈皮、鲜姜、香茅草、蛤蚧、丁香、草果、小茴香、花椒、花旗参、党参、阴阳贝、罗汉果、枸杞、红枣、干葱头、生姜、老母鸡、老鸦、猪棒子骨、桂圆、化猪油、芹菜、香菜等。做法步骤：1、老母鸡，老鸦洗净，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水，用大火烧开...
邵阳米粉汤料配方做法?
邵阳米粉汤料的配方及做法如下：材料：猪骨头适量 猪肉适量 麻油适量 猪油适量 盐适量 味精适量 鸡精适量 辣椒油适量 高汤适量 做法：将猪骨头和猪肉放入沸水中焯水，捞出冲洗干净。锅中加入清水，放入焯好水的猪骨头和猪肉，大火烧开后转小火慢慢熬制，直到汤变得浓白。将汤中的骨头和猪肉捞出，加入...
粉店的汤粉的汤料最佳配方
主料3人份 财鱼1条 米粉1盘 小白菜3-5颗 辅料 姜片3片 花椒1小勺 胡椒粉适量 油盐适量 步骤1财鱼汤粉的做法大全 热锅凉油， 放入姜丝和花椒进去，煸香后盛出来 步骤2财鱼汤粉的做法图解 将财鱼块放入锅中煎 步骤3财鱼汤粉的家常做法 一面煎至金黄后翻一面也煎至金黄 步骤4财鱼汤粉的简单...
凤凰米粉底汤怎么做?
13.再点缀一些榨菜和小葱,这样一碗肉丸鲜蔬凤凰米粉就做好了,汤汁鲜甜味美,菜叶鲜嫩,肉丸多汁弹牙,凤凰米粉彻底吸收了汤汁。 小贴士:米粉本身淡而无味,关键在制作的汤料和配菜。好吃味道鲜美与米粉汤料的制作有着密切联系,而制作米粉汤底的时候也比较讲究,尤其是汤底的配方是非常重要的。 1 评论 分享 举报 单...
求一个做早餐汤粉汤面的汤料配方
准备材料：瘦肉200克、粗米粉500克、生菜100克、香菇400克、酱油5克、食盐5克、花生油8克、番茄1个 制作步骤：1、冷锅热油加入香菇翻炒1分钟 2、加入煲好的肉汤 3、煮沸 4、加入番茄 5、加入生菜 6、同时加入米粉一同煮约2分钟 7、煮沸就可以关火了 8、盛出即可食用 ...
绵阳米粉汤料的做法及配方
3、底料炒至:豆瓣酱和红酱用香料粉，生姜沫拌均匀，锅里放油直接下酱炒至一个小时下花椒再炒半个小时即可(!这里注意香料粉一定要拌着酱里面炒，要不单独下香料会炒糊，到时候吃着米粉有苦味 4、汤料制作:3斤的底料，加10斤的高汤，没有高汤直接用清水可以可以，熬制半个小时漏掉渣，调味，鸡精...
湖南米粉汤料配方是什么?
煮到水快滚开时，放入米粉、猪皮、肝连、油豆腐，盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声，转小火煮2分钟即可熄火。5. 等到红色指示杆下降后，掀开锅盖，取出油豆腐、肝连、猪皮切成一口大小，食用时沾取适量沾酱即可。6. 锅内加入鸡粉、盐拌匀，盛出适量于碗中，摆上少许油葱酥、芹菜末、白胡椒粉即完成。
求四川苕粉汤料配方
四川苕粉汤料配方及做法如下：准备材料：红薯粉一份、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、生抽3勺、醋4勺、花椒粉小半勺、花椒油或者藤椒油适量、鸡精一丢丢、辣椒油3-4勺、香菜适量、香葱适量、高汤适量 制作步骤：1、红薯粉用热水泡软 2、调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、...
汤粉汤底的做法与配料
配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。鸳鸯火锅汤底的做法 1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。3、放入姜片和葱段。4、倒入适量水。5、锅...
海丰县代芳回答： 汤粉,主要是汤.开馆子的,一般都是找些便宜的材料.白胡椒用手一把,红萝卜一斤,一副猪头骨,黄豆4到5两,配水大概20-30斤吧.首先洗黄豆然后用水泡着,可以提前做.2;不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水.3;把黄豆连水,萝卜,猪头骨一起放下去,大火煮开改慢火煮上一个小时差不多啦.这时汤会有点乳白色,如果不白,可以稍微加一点点的三花淡奶,有色无味的那种.调料只用盐,味精,鸡精.粉要分开用水汤或煮,蔬菜也可以跟粉一起煮熟,倒在碗里,最后加上汤滴上两滴麻油,OK.(配料你开馆子的应该有的吧:葱花、香草、酱油、醋、辣椒油、炒过的白芝麻等)
僪娟15879006149问： 汤粉的汤怎样配置才香 - ？
海丰县代芳回答： 汤粉的精华在于高汤,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成.一般人配制高汤时,往往把握不住各种原料的比例,使得高汤的滋味大打折扣.汤粉并没有统一的配料秘方,不同的汤粉店做出的汤粉味道也各有千秋.甚至靠拢的两家汤粉店味...
僪娟15879006149问： 汤粉用那些配料好 - ？
海丰县代芳回答： 1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆. 3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可.然后撕下来再切成一条条就是河粉了. 注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦汤料: 首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水,把血渍等不干净的烚净,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬, 不可用大火否则汤水混浊,要不要放味精你自己决定.如果没有虾和大地鱼汤的香味一定不够的.
僪娟15879006149问： 汤粉的汤要放什么配料 - ？
海丰县代芳回答： 猪骨熬 或者 牛骨高汤 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)
僪娟15879006149问： 汤粉汤底的做法,主要用什么配料,请详细的说 - ？
海丰县代芳回答： 准备材料:猪筒骨、瘦肉、猪肝、鸡爪、小葱、芹菜、姜、胡椒粉、盐、鸡精. 制作步骤: 1、鸡爪切成两半,提前用清水浸泡一小时去除部分腥味,再和斩大块的猪大骨一起洗净放锅里,加入凉水、白酒和姜片,烧开之后再煮4分钟捞出用清水冲冼干净: 2、接着准备砂锅,放入大骨,再放入足量的清水,煮开之后一直保持大火煮10分钟,再放入姜片、胡椒粒和一点白酒,继续保持大火煮5分钟: 3、调入盐和少许鸡精提鲜,然后盖上盖子小火慢炖两小时,汤水要炖很长时间,再加上前面大火煮15分钟那一步,为了防止烧干锅,一定要放足够多的清水: 4、炖了两小时,汤底就完成了,汤汁奶白、鲜味浓郁: 5、完成效果:
僪娟15879006149问： 汤粉放什么配料汤才香 - ？
海丰县代芳回答： 汤粉将米粉加在汤里即可,调料关键就是做汤时用的,所以得看做什么口味的汤粉了,不同口味的汤粉就得用不同的主料和调料.汤可用下列材料:牛骨高汤材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16...
僪娟15879006149问： 煮汤粉要用什么材料煮的汤才好吃. - ？
海丰县代芳回答： 猪骨头汤: 猪骨头或者是鸡骨架 剁成大块 然后飞水 就是“烫” 即把原料放进沸水锅中略滚 去掉浮沫 立马捞出 去掉水(想要汤出来鲜美 一定要飞水) 放入汤锅小火熬煮2个小时 用电饭煲其实更好煲汤底 (先按煮饭 水沸后手动按保温键 这样一...
僪娟15879006149问： 汤粉汤底的做法与配料 - ？
海丰县代芳回答： 牛骨高汤材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可. 猪骨高汤材料:肩胛骨1800克、猪...
僪娟15879006149问： 飘香的汤粉的汤怎么做? - ？
海丰县代芳回答： 准备材料:牛骨1根、牛腩肉20克、萝卜1根、洋葱1/3颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐1/3小匙、糖1/4小匙、鱼露1小匙.做法:1、将牛骨敲开(容易出味);准备一锅烧开后的水,放入牛骨和牛腩,焯水一次之后捞起备用.2、将草果敲开,和八角一起放入小纱布袋里面;萝卜去皮后洗净切成块状备用;3、准备一大锅水,放入小纱布袋、牛骨、牛腩,用大火煮开后撇去浮沫,调成小火.4、放入1/3颗洋葱、姜片、萝卜块以及适量的食盐一块炖煮1小时,然后将牛腩捞起来.5、继续煮3小时,最后将汤里面的汤料捞起来,放入糖和鱼露调味即可.
僪娟15879006149问： 求汤粉的配方,加什么才吃起来粉很香又好吃? - ？
海丰县代芳回答： 汤粉的配方 主料 米粉400g 猪瘦肉100g 榨菜1包 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 空心菜 适量 步骤1.空心菜择洗干净2.新鲜米粉3.配料图4.米粉用开水烫软后,再用清水洗一两遍,这样做出来的汤粉不会糊糊的5.起锅放油,放入蒜和榨菜炒香6.加入适量水7.加入瘦肉8.加入米粉.9.加入鸡精10.加入盐11.加入自制的辣椒油12.再加入酱油13.加入空心菜,煮开后即可
