邵阳米粉汤料配方做法？
邵阳米粉汤料的配方及做法如下：
材料：
猪骨头适量
猪肉适量
麻油适量
猪油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
辣椒油适量
高汤适量
将猪骨头和猪肉放入沸水中焯水，捞出冲洗干净。
锅中加入清水，放入焯好水的猪骨头和猪肉，大火烧开后转小火慢慢熬制，直到汤变得浓白。
将汤中的骨头和猪肉捞出，加入适量的盐、味精、鸡精调味。
加入适量的辣椒油和麻油，搅拌均匀。
最后加入适量的猪油，再次搅拌均匀即可。
做法：
准备材料：羊肉自己定量、豆腐块适量、上海青适量、葱适量、米粉适量
制作步骤：
1、准备食材
2、放入油，爆香葱3、爆香豆腐块和香葱4、倒入清水5、放入上海青6、羊肉提前煮好7、提前准备米粉8、放入米粉
绵阳米粉汤料的做法及配方
3、底料炒至:豆瓣酱和红酱用香料粉，生姜沫拌均匀，锅里放油直接下酱炒至一个小时下花椒再炒半个小时即可(!这里注意香料粉一定要拌着酱里面炒，要不单独下香料会炒糊，到时候吃着米粉有苦味 4、汤料制作:3斤的底料，加10斤的高汤，没有高汤直接用清水可以可以，熬制半个小时漏掉渣，调味，鸡精...
各种米粉汤料制作配方大全
材料： 鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿 做法 1、 将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀 2. 先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，3. 再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，4. 在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下 5. 出锅前调入适量的盐即可食用...
我想求一套米粉的汤料,以及麻辣汤的配方
绵阳开元米粉汤料做法:一。酱一定要用细酱。25斤-30斤 斗半4斤二。桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。打成粉备用。三。清油或猪油30斤或适当将抄匀即可四。抄酱 将酱用大火用油抄至60成熟,然后将备用香料下下。将...
米粉汤料怎么做的?
桂林米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！桂林米粉 桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做为早...
如何做出好喝的米粉汤料
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后...
螺丝粉的做法
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介绍一下中国各地的美味小吃吧(有制作方法更好)
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能不能介绍几款汤的做法??简单的!
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麻辣烫底料怎么做
做法:1 将上述菜洗净串成串儿2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料一包;)自制“麻辣烫”的制作方法:买来一包你喜欢的麻辣烫味,先用开水泡4～8分钟,再放入配料包即可食用。它的主料分米线、米粉、粉丝等几种...
粉条的制作方法
2、制作方法： 选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在1000转\/分，这时效果最好。4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速...
车态得可： 材料 米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉 做法1:米粉提前一夜浸泡凉水.2:锅里烧开水,加入米粉煮熟.3:顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用.把配料中的东西分别切好,码入盘中.4:调料中的东西拌匀,量根据自己口味来,喜欢酸的多加醋,喜欢咸的多加生抽和盐.5:碗底先加香葱碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌匀的调料,浇入热高汤,码入沥干水的米粉和青菜6:最后再放上酸豆角,榨菜丝,毛豆仁,炒花生碎,白芝麻即可,可以再浇上一些辣椒油.注意事项:米粉提前一夜浸泡凉水.(泡好的米粉),锅里烧开水,加入米粉煮熟,顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用.
诏安县17062826126： 米粉汤底如何制造??? - ？
车态得可： 主料:米粉150克.辅料:大蒜3瓣、葱1棵、生抽2勺、蚝油1勺、食盐适量、食用油少许、鸡精1勺.1、米粉提前浸泡1小时,大蒜切片,葱切碎.2、锅里倒入适量的水,放入米粉.3、大火煮沸后,转中火煮熟.4、把生抽,蚝油,鸡精和食盐放入碗中,倒入适量的水搅拌均匀.5、把煮熟的米粉放入酱汁中.6、锅里倒入适量的油烧热后,放入大蒜和葱炒出香味.7、把炒香的大蒜和葱浇在米粉上,即可.
诏安县17062826126： 如何做米粉的汤料 - ？
车态得可： 清香型做法:一、各香料之间比例及配方:桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两.砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两.罗汉果3个,草果5~6个,豆豉2两.牛骨头3斤,...
诏安县17062826126： 湖南米粉汤料怎么做 - ？
车态得可： 米粉汤料做法 原料: 米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油. 制法: ①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用. ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉,杂骨汤,熟猪油,葱花待用. ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成.
诏安县17062826126： 米粉大骨汤料的做法 - ？
车态得可： 米粉大骨汤的做法:姜片 适量 小米椒 2个 小葱 适量 八角 2个 桂皮 少许 蒜米 1个 黄酒 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 鸡精 少许1.首先泡米粉.米粉跟面条一样,看起来不多,一但泡开了就发现原来也不少.这些大概是4、5个的量.2.用烧开的热水泡...
诏安县17062826126： 邵阳洞口米粉的做法 - ？
车态得可： 主料;瘦肉丁 (50g)豆腐丁 (50g)红萝卜 (30g) 调料:黄花 (20g)木耳 (2og)青蒜 (20g)鸡蛋饼片 (适量)葱花 (适量)姜碎 (适量)蒜碎 (适量)香菜碎 (适量)油 (适量)盐 (适量)五香粉 (适量)胡椒粉 (适量)鸡粉 (适量)生抽 (适量)醋 (适量)辣椒酱 (适量)辣椒油 (适量) 【臊子】材料:瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎(最后才用) 【臊子】的制做:在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香.再放入材料肉丁煸炒半熟.再放入材料肉丁煸炒半熟.再放入辣椒酱适量炒匀 再倒入材料黄花、木耳、豆腐 然后加少量水,再加生抽适量和大量的醋,焖2分钟.加鸡粉适量关火出锅.
诏安县17062826126： 求大神教教邵阳米粉的做法,木耳豆腐做臊子的,我想开个早餐店. - ？
车态得可： 用料 猪前腿肉 100克 木耳 适量 蚝油 适量 料酒 稍许 生抽 适量 老抽 适量 麻油 稍许 白胡椒粉 稍许 米粉 300克 葱花 适量 剁椒 两勺 郫县豆瓣酱 一勺 香油 邵阳木耳肉丝米粉的做法 木耳泡发洗净,撕成小块,前腿肉切细丝,放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻.锅内放香油烧老,放豆瓣酱和剁椒一起酥,中小火即可,等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色,最后放入木耳一起炒两分钟左右,出锅.不用加盐,调料已经很咸咯.木耳肉丝臊子已经炒好,锅内放清水烧开,把米粉放入水里加热一下,碗里放点骨头汤或开水都可以,根据个人口味适量添加一点盐,把米粉放入碗内,把木耳肉丝盖在粉上,再加入臊子里的油汤,放点葱花,OK!
诏安县17062826126： 谁知道做米粉汤料的方法? - ？
车态得可： 不知道你说的事哪一种米粉的汤料,下面几种希望你能用上! 冒热米粉:把烫热的米粉滤干,再配以锅烧猪牛肉片,卤牛膀、牛肝等,加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉,搅拌入味.这种米粉吃起来拂拂作响,声色味俱全. 原汤米粉:把...
诏安县17062826126： 米线汤料的做法 - ？
车态得可： 材料: 米粉(米线)3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙. 香料: 红葱头125克、香茅2棵(取白色部...
诏安县17062826126： 米线的汤料配方大全 - ？
车态得可： 米线老汤的做法1 原材料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒...
