江油肥肠做法流程
江油肥肠有哪些正宗做法呢?
所以中午在山上只有吃自己随便带的干粮,为了适应一天的劳做,人们就非常重视早餐这一顿。江油肥肠的地道做法:第一步:清洗猪大肠 1、准备新鲜猪大肠一副,加入食盐后反复抓捏和搓揉,然后用清水冲洗干净。2、翻猪大肠撕掉里面的多余的油,也不要,撕得太干净了,然后加入淀粉。3、猪大肠冷水下锅、...
肥肠有什么创意做法?
葱烧肥肠的做法:1、锅中放入猪大肠,加水、盐2克、料酒5克、葱少许,小火烧至八成熟,捞出;2、肥肠切成片,拌入酱油;3、炒锅倒油,把肥肠倒进去,炸成焦褐色,捞出;4、炒锅里倒油,加入葱片炒香,再放入料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、味精和适量清水,放入肥肠烧开,再小火煮20分钟;5、...
谁知道红油肥肠火锅做法
肥肠的初加工很重要。洗净去除油污,然后氽水。锅加油,下大料(葱 姜 八角 桂皮 花椒 茴香 良姜 干辣椒 ),出香味。加豆瓣酱煸炒,然后肥肠下锅略炒,加入:老抽 白糖 盐加水 小火慢炖,至肥肠熟烂,加入花椒 粉 胡椒 味精盛到火锅中。然后锅加油,到五成热,加花椒 ...
酱油肥肠怎么做最好吃 酱油肥肠的家常做法
酱油肥肠的家常做法 主料 猪大肠1斤 调料 酱油 4小匙 蒜 5瓣 白胡椒 10粒 1.肥肠用盐正反两面反复洗几次,直至洗净为止。2.将洗好的肥肠放入电饭锅再加少许水。3.放入蒜蓉、压碎的白胡椒粒和酱油并拌匀,插上电源直至闸跳起就可以了。
焦溜肥肠的做法
1、青椒去蒂去籽后斜切块,胡萝卜切片,姜切片,蒜对半切开,葱一半切段、一半切圈,淀粉、米醋、糖、生抽、1汤匙料酒倒入碗中搅匀备用;2、肥肠洗净后,放入高压锅、加3勺料酒、大葱,上汽后中火煮10分钟捞出,冷却后切段;3、锅中倒入小半锅油,油温6成热,加入沥干的肥肠油爆4分钟后捞出沥油...
红烧肥肠做法
做法如下:1、炒锅置旺火上,下适量清水烧沸,放入肥肠煮2分钟取出,用清水漂干净;2、另换清水烧沸,将猪肠再放入锅里煨到八成熟,取出稍晾,用洁布搌干,去掉油腻后盛入碗中,下酱油25克腌渍入味;3、炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,将肥肠下锅,边炸边用锅铲拨动,至肥肠呈金黄色时...
该怎样制作肥肠呢?做好哪几步,肥肠不油腻还入味呢?
其实就是事先先把肥肠煮一下,煮好以后的肥肠更容易进味。随后热锅凉油,葱蒜花椒辣椒进行爆香。以后立即将煮好的肥肠立即放进锅内,进入郫县豆瓣酱和火锅底料煸炒。那样炒好以后,味儿归属于香辣口的。味儿非常不错。次之便是卤肥肠,卤肥肠也是一种十分好吃的做法,卤出去的肥肠尽管口味并没有...
红烧肥肠的正宗做法是什么?
据说只有江油的红烧肥肠才叫“江油肥肠” 有人一语道破天机:离开了江油的水土,那就根本不能叫江油肥肠,因为,已经跟江油毫无关系。 江油肥肠做法: 材料:猪大肠250g 步骤: 1、大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起 。 2、锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色。 3、加入烫过的大肠,上色后捞起。 4、...
爆炒肥肠怎么炒才爽脆?
开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:猪大肠2斤,酸菜500克,生姜1块,小米椒3根,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量,冰水1盆,料酒4汤匙 第一步:先将猪大肠反复翻面,清洗干净,然后控干水分,装盘备用。接着把酸菜清洗干净,洗净之后,掰成瓣,再斜刀切成片,装...
红烧肥肠的做法大全分享,鲜香入味,非常开胃
---【红烧肥肠】--- 【主料】肥肠一套 【配料】青红椒各1个,花椒10粒,老姜1块,香葱2根,蒜瓣2粒,面粉适量 【调料】八角,桂皮,香叶,茴香;白醋、生抽、老抽、油、食盐各适量 ---开始制作--- 第一步:清洗肥肠(肥肠一般比较腥、脏,清洗是重中之重)【肥肠初步清理】选择的肥肠是猪肠头...
华宁县吉非回答: ≮美食原料≯ 熟猪肥肠500克,胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白糖、葱花、姜丝各适量. ≮美食做法≯ 1、将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末. 2、 炒锅注油烧热,下葱花,姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透,再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下,用水淀粉勾芡,出锅即可. ≮美食特色≯ 色泽红润,香味浓郁,肥而不腻.
凤士13815793739问: 江油的红烧肥肠怎么做的 - ?
华宁县吉非回答: 原料:小肠.做法:1、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉;2、油锅烧热,小火放砂糖炒糖色,放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油...
凤士13815793739问: 江油肥肠干饭的做法 - ?
华宁县吉非回答: 一:用料 主料:米饭 肥肠 辅料:花椒叶 柚子叶 干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 盐 鸡精 味精 二:做法 1.肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗 ,多洗几遍,直到没味道为至. 2.洗完后 放在水里加上花椒叶 柚子叶 煮十分钟 捞起来 ,冷却后切...
凤士13815793739问: 江油肥肠怎么洗才能去除那个味道、然后怎么做法 - ?
华宁县吉非回答: 先把肠子放锅里 加料酒50克吧 煮沸腾 用冷水冲洗 再放盆子里加白酒 加面粉揉抓几分钟 洗干净后可以切了 看你需要怎么做就怎么切
凤士13815793739问: 江油有什么特色小吃? - ?
华宁县吉非回答: 1.肥肠:江油烧肥肠是非常出名的,是江油的特色小吃之一.就说说江油人早些的饮食习惯,特别是男人几乎每天早上就吃烧肥肠加白米饭,这样才能负荷他一个上午的体能加脑力的消耗.有时江油人吃肥肠还搭配小碗蒸蛋和圆子汤.一顿早饭就会...
凤士13815793739问: 肥肠要怎么弄 ?有几种做法?写出每种做法的详细步骤? - ?
华宁县吉非回答: 肥肠的做法大全(红烧肥肠,溜肥肠,火爆肥肠,干锅肥肠,干锅肥肠,爆炒肥肠,麻花肥肠鱼,尖椒肥肠)诀窍:(1)买生肠子要拣颜色白些的买,一则干净,二则好洗;(2)洗前最好用碱抓一下,没有碱,用盐使劲抓抓;我喜欢用剪刀剪...
凤士13815793739问: 四川美食排行榜前十名图片四川出名的小吃有哪些 - ?
华宁县吉非回答: #冬日生活打卡季#水豆花,也叫富顺豆花,因其鲜嫩可口,靠着一碗蘸水一碗米饭低... 麻辣烫冒菜干锅麻辣香锅四川火锅江油肥肠,川味红烧肥肠做法,江油名片之一.龙...
凤士13815793739问: 江油最好吃的肥肠在哪里 周肥肠 - ?
华宁县吉非回答: 我是江油人,我来说说吧!首先要说到的是宋肥肠,就在虹桥宾馆往中坝剧场走的那个路上,很老很有名的.然后就是贺肥肠,在八大局那边,就在中坝剧场继续往前走一点就到了.还有城边肥肠,听说不错,在老江高那边.呵
凤士13815793739问: 我想学江油肥肠炖菜的做法,请问有师傅招学徒不? - ?
华宁县吉非回答: 大肠我们买的是市场上处理干净的半熟的那种.买回家,洗干净,放料酒腌一会儿.生姜切厚片拍扁,大蒜拍扁,热锅热油后,下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿,下肥肠后继续煸炒.炒大概三到五分钟.然后放入冷水,水量大概一比二的样子,煮沸.萝卜切成小块,放入锅中一起煮,水再次煮沸后改小火炖一个小时.一小时后关火,焖半小时.出锅前再煮滚一下.出锅时,锅里留点汤,盘子盛好后撒点葱花,然后把锅里的热汤浇葱花上去.