求做豆糁捂豆的全过程
作者&投稿：弓堂 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
做豆糁一斤黄豆放多少盐?
做豆参1斤黄豆放250克盐，根据个人口味来酌情增减。
杞县莫家酱菜里面的西瓜酱可以直接食用的吗?
当然可以了，他是可以直接食用的，口感也比较好。不会对人体造成什么影响的。而且西瓜酱也是比较有营养的。
河南的豆糁是怎么制作的.求高手能把具体的参数等.说的具体一些.
1、大豆泡发一个晚上，加水煮1-2小时，手能捏碎为度。凉凉。2、加适量辣椒碎（量据个人口味），拌匀，置盆中。加盖防虫，捂两天。3、大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香叶等炒香，凉凉打碎，拌入豆子中继续发酵三到四天(根据气温时间可长可短)，以刚生出白毛为宜，不使生黑毛。4、拌入10-...
豆糁怎么做好吃又香
传统制作方法：1.大豆泡发一个晚上，加水煮1-2小时，手能捏碎为度。控去水，晾凉。2.加适量切碎的红辣椒（量据个人口味），拌匀，置盆中。加盖防虫，捂两天。3.大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香叶等炒香，凉凉打碎，拌入豆子中继续发酵三到四天(根据气温时间可长可短)，以刚生出白毛为宜，...
雅江县肝喜回答： 做法: 菜系及功效:云贵菜 青苔童鸭豆糁的制作材料: 主料:青毛豆400克.配料:茭瓜2支,鸡脯肉,云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克. 调料:精盐5克,味精,胡椒粉各2克,鸡清汤200毫升,湿淀粉10克. 教您青苔童鸭豆糁怎么做,...
山怖18528219876问： 求腌豆角的做法. - ？
雅江县肝喜回答： 准备好干净的盆,先把豆角处理好后放到盆里(若有坛子最好),再放淘米水泡,放盐,盐的份量视个人口味来定,最后最重要的是要让豆角全部都浸泡到淘米水中,不能与空气接触,否则会烂掉,放置3天左右就可以了.
山怖18528219876问： 做豆糁一斤黄豆放多少盐? - ？
雅江县肝喜回答： 做豆参1斤黄豆放250克盐,根据个人口味来酌情增减.
山怖18528219876问： 求酱豆的腌制做法? - ？
雅江县肝喜回答： 将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温).等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了.把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀,再切些碎姜丝、葱末,再添入适量花椒粉,那就更好了,这时,掺...
山怖18528219876问： 求酱豆的做法? - ？
雅江县肝喜回答： 西瓜酱豆的做法 用料:干黄豆500克、面粉500克、捂好的黄豆500克、盐200克、西瓜2000克、花椒适量、八角适量 1、黄豆泡一夜,第二天上锅蒸熟,不要开锅盖让它捂一捂更好,用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出. 2、把煮熟捞出的豆子摊...
山怖18528219876问： 的.西瓜豆酱和豆糁是两种做法,请高手制作方法 没 - ？
雅江县肝喜回答： 西瓜豆酱做法 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长白色菌丝),让每粒...
山怖18528219876问： 糁的制作方法? - ？
雅江县肝喜回答： 糁的制作方法,以鸡肉糁为例介绍,其它糁基本相同. 原料:净肥老母鸡10只(约18千克),大麦仁2千克,水70千克,葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量. 制法:甑锅加水和老母鸡旺火烧沸,撇去浮沫,下入大...
山怖18528219876问： 求豆豉的做法. - ？
雅江县肝喜回答： 非物质文化遗产党和国家非常重视非物质文化遗产的保护,重庆市永川区的“永川豆豉酿制技艺”和四川省绵阳市三台县的“潼川豆豉酿制技艺”作为“豆豉酿制技艺”的代表,于2008年6月7日被国务院公布为国家级非物质文化遗产(传统技...
山怖18528219876问： 谁知道豆豉的制作方法,请详细告知 - ？
雅江县肝喜回答： 这个有点麻烦呢1、将干黄豆用水完全泡发,一晚上,再加第二天上午半天的时间基本能泡发;2、用高压锅把黄豆煮熟,上汽后中火煮七八分钟关火,不要超过10分钟(也可以用普通锅煮,不过费时费火);3、把黄豆滤干,留下煮黄豆的水,...
山怖18528219876问： 200求包浆豆腐制作方法 - ？
雅江县肝喜回答： 云南的包浆臭豆腐没有湖南臭豆腐有名,制作方法也不同,可它是我的最爱.首先从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵.把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布(以前自己纺的那种)包裹严...
