水豆腐的制作方法
家庭版豆腐制作方法
家常豆腐 豆腐是素食界的补钙小王子，虽然价格便宜，但它的营养价值可与鱼类肉类相媲美，自古以来，豆腐有植物肉的美誉，高蛋白，高钙，低热，低脂，质地柔嫩，易消化易吸收，老少皆宜，可谓是最平价的营养菜了。豆腐的做法很多，煎、炸、烧、煮，怎么做都好吃，但是豆腐质地柔软，一不小心就会碎成一锅...
嫩豆腐制作的方法
1、干黄豆500克、清水3000克、内酯10克。2、方法：准备500克干黄豆用清水泡发8-10小时。3、将泡好的黄豆用清水洗净，加3000克清水，用原汁机磨成浓豆浆，磨好的豆浆过滤后待用。4、把豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。然后将煮好的豆浆撇去浮末，关火。5、将内酯放入容器，加少许清水调...
豆腐的制作方法和步骤 怎样做豆腐
1、材料：黄豆200g、食品级点豆腐熟石膏粉4-6g、清水1600g、锅1个、小碗1个、勺子1把、制作豆腐磨具或（漏盆，漏篮子）1个。2、把黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右，热天浸泡时要记得换水。3、把泡好的黄豆和水（黄豆和水比例1:8）分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。4、把...
豆腐是怎么制作而成的?
豆腐是一种非常受欢迎的大豆制品，它起源于中国，已有2000多年的历史。豆腐的制作过程相对简单，主要包括以下几个步骤：选择大豆：首先，我们需要选择优质的大豆作为原料。优质的大豆色泽均匀，无杂质，蛋白质含量高。在中国，东北地区的大豆被认为是最适合制作豆腐的原料。浸泡大豆：将选好的大豆放入清水中...
制作豆腐的配方及方法
自制豆腐的做法 用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克 1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。3、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫...
豆腐的制作工序是怎样的?软硬程度依靠什么来决定?
为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，还需在整理完毕后，用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟。豆腐经压榨后，会在四周结成表皮，使产品坚挺而有弹性。老豆腐老豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。我们吃是可以很好的帮助我们的...
豆腐的制作过程
热豆腐的制作过程如下：1、准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。2、豆腐洗干净后掰成块。3、起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。5、把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。
豆腐的制作过程
豆腐的制作过程如下：工具\/原料：黄豆、水、内酯、电饭煲、模具、盆。1、黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）。2、黄豆加水，分次打成豆浆。3、打好的豆浆过滤，把豆渣过滤出来，过滤两遍。4、过滤好的豆浆大火煮开，煮的过程要不停的搅拌，以免糊锅，煮好的豆浆静置5分钟，待豆浆温度降至80-90...
如何能制作出嫩滑又有弹性的豆腐?
嫩滑又有弹性的豆腐制作方法如下：准备材料：黄豆150g、内酯3g 、清水1200ml、温水20ml 制作步骤：1、将坏的黄豆捡掉，将黄豆洗净后用清水浸泡一夜（8-12小时）2、黄豆泡好后换水清洗 3、将黄豆放入原汁机中，然后加入1200ml清水（边压边倒入清水）4、用容器盛住豆浆和豆渣 5、用网筛滤去压好的...
豆腐的做法和配方
豆腐是中国传统的食品之一，制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。以下是豆腐的一般制作步骤和配方。首先，我们需要准备以下材料：1. 大豆：1杯 2. 石膏或苦瓜粉：1-2茶匙（作为凝固剂）3. 清水：适量 步骤：1. 将大豆浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时。这将有助于软化豆子，并提高制作豆腐的效果...
麦盖提县复方回答： 1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时;夏季水温30℃时,浸泡6~8小时;冬季水温5℃时,浸泡24小时.水质以纯水、软水为佳.以豆、...
厨人钥17727499247问： 的做法,自制水豆腐怎么做好吃,自制水豆腐的家常做法 - ？
麦盖提县复方回答： 原料:干黄豆150克,;水2500克;柠檬汁或白醋15ml;一个可以滤水的容器;纱布1块.做法:1、黄豆用清水泡一夜,2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆,将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出.3、 过滤后的豆浆煮开,将表面的泡沫捞...
厨人钥17727499247问： 水豆腐怎么做的?？
麦盖提县复方回答： 特色水豆腐 原料:内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克,盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许 作法: 1、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分 钟定型. 2、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可.
厨人钥17727499247问： 水豆腐的制作方法 - ？
麦盖提县复方回答： 你好,水豆腐做法很简单,关键在凝固剂,要想豆腐凝固结实,出品率高,可以使用豆立固A点浆.
厨人钥17727499247问： 水豆腐是怎么做成的? - ？
麦盖提县复方回答： 原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关...
厨人钥17727499247问： 水豆腐的做法 - ？
麦盖提县复方回答： 做法 先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可
厨人钥17727499247问： 市场上水豆腐怎么做的 - ？
麦盖提县复方回答： 一种说法是,水豆腐就是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩.可以用来做菜.另一种说法是,水豆腐是豆浆加石膏煮熟后,还没放进容器压榨成型的豆腐,相对前一种来说,这种豆腐更加的嫩,一般当小吃来吃.(如...
厨人钥17727499247问： 水豆腐的家常做法有哪些 - ？
麦盖提县复方回答： 工具/原料 more 水豆腐 2块 食用油 适量 盐 适量 生抽泡制好的七彩椒 适量 鸡精 适量 葱段 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 水豆腐切块 葱洗好切段 大蒜剥皮拍碎2 锅内放油烧热倒入水豆腐两面炸过 喜欢吃嫩的稍微炸一下就好 喜欢吃老的可以炸久点 炸老点 3 炸的差不多后加盐大蒜 生抽泡制好的七彩椒 翻炒 4 最后放鸡精 葱段翻炒即可出锅 注意事项 盐可以少放点 因为泡制七彩椒的生抽带有咸味 豆腐翻炒的时候要特别注意 不要翻的太勤快 避
厨人钥17727499247问： 求一家常水豆腐的做法？
麦盖提县复方回答： 水豆腐 顾名思义,水豆腐是比实豆腐含有较多水份,所以质地较软,入口嫩滑,适宜用来煲汤或拌碎. 假如饮食后有腹部胀满不舒,入口无味,隔夜犹未尽消化,胃内总不时冒出酸的气味,不妨多吃豆腐,因为豆腐中的浆质、石膏能肥胃肠管...
厨人钥17727499247问： 制作水豆腐的方法 - ？
麦盖提县复方回答： 石膏豆腐做法:准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布我是在国内药店买的,不知道瑞典药店是否可以买到.熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖,搅拌器我是从国内带的,瑞典也有卖的,...
