水发梅花参图片
发海参不能沾油吗?
海参中含有大量的蛋白质，而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在受到油的激发之后，海参很快就会变成一滩水。这样不仅浪费钱，也浪费了海参的营养。所以，商家才会不断告诫消费者，发海参时一定不能遇到油。
为什么有的海参有苦涩味,特别是买来自己发的?有什么办法去掉?
若遇到有苦涩味的海参可用点醋去中和,但梅花参本来就有点苦涩味,中医则认为它最有清热去肝火的效果。海参的干制品品质坚硬，所以烹制前需涨发。因其品种较多，质地不一，涨发时应根据其品质特点采取不同的方法。1、刺参涨发(辽参、婆参、胶东参、关西参、关东参、梅花参、方刺参均可用这种方法发制）...
梅花参怎么吃最有营养拜托各位大神
梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。梅花参对环境变化敏感，当受到刺激时，如海水污染、海水比重和温度剧变，会引起自身腐烂或自行吐出内脏。排脏后的海参，在良好...
怎么发制干海参和梅花参?
海参遇到油会溶解掉所以一切发制办法都是要在无油的情况下进行的，开开刺参给您说个简单的方法吧：泡发过程：1、取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚...
怎么发制干海参和梅花参?
干海参和梅花参涨发即食海参工艺方法：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。2.沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将海立美化开（糯脆型的用温水，爽脆型的用凉水），加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加...
梅花参怎么去麻呀,米汤怎么发海参呀?
然后，将泡软的刺参从腹部纵向剖开，去掉刺参前端牙状物和体内白筋。其次，添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。再者，换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。最后，泡好后，即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻，建议2周内用完。如有个别刺参没有发大，...
梅花参菜谱
制作关键:发好的梅花参要完整,煨制除腥异味要透净。红焖梅花参主料: 泡发梅花参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。配料: 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。做法:1、将梅花参切成长约五、六厘米,宽约2厘米...
野生梅花参泡发可以放酒吗
可以。泡发梅花参时可以放酒，烹饪时用酒可去除苦涩味，注意不要过多，会影响梅花参营养成分。
干海参怎么泡发?
目前市场上供应的海参，为了追求产量，有的除使用冰水发制外，还加入少量火碱(苛性钠)。海参名目繁多，除梅花参、大乌参的发法稍有不同外，一般的发制方法基本相同。一般海参发法：1、沏海参 将要发的干海参放在洁净无油污容器内，用沸水将海参泡上(如沏茶一样，浸泡10小时左右海参即软)，如果急需用...
北京海鲜市场那家买发好的梅花参多少钱一斤?
丁海鲜市场哪家买发的没花生比较好，应该是在50块钱1斤左右。
井陉矿区枯草回答： 在海参中,要数梅花参的个体最大.它的体长一般在60厘米-70厘米,宽约10厘米,高达8厘米,最大者体长可达90厘米-120厘米,故 名“海参之王”.梅花参形似长圆筒状,背面的肉刺很大,每3个-11个肉刺的基部相连,有点像梅花瓣,所以,人们称它为“梅花参”.这种海参在中国产于南海,尤以西沙群岛沿海为多.此外,还分布于太平洋西南部,北到琉球群岛、南到大堡礁的北部.
夏皆13611065563问： 梅花参为何是海参之王? - ？
井陉矿区枯草回答： 梅花参体长一般为60~80厘米,大者可达120厘米,宽11~17厘米,重5~7.5公斤,是海参纲中最大的一种.梅花参,历来被人们誉为“参中之王”.在国务院1979年2月颁布的《 关于水产资源繁殖保护条例》中,梅花参被列为国家重点保护珍贵...
夏皆13611065563问： 新鲜梅花参能吃吗 - ？
井陉矿区枯草回答： 梅花参是海南省特有的海珍,三亚“三绝”之一.主要产在南海诸岛海域.海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵.梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”.梅花参对环境变化敏感,当受到刺激时,如海水污染、海...
夏皆13611065563问： 海参的分类种类 - ？
井陉矿区枯草回答： 海参种类:1、刺参(灰刺参、灰参) 是质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多.春、夏、秋三季均生产.一般体长20厘米,呈圆筒状.背面略隆起,有 4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺.腹面平坦,管足密集,排列成3条不...
夏皆13611065563问： 世界上最大的海参是什么?？
井陉矿区枯草回答： 海参之王,今天度哥世界之最网来给大家介绍一下世界上最大的海参,梅花参, 参的种类很多,全世界大约有1100种,分布在各海洋. 在这么多的种类中,要数梅花参的个体最大.它的体长一般是60-70厘米,宽约10厘米,高约8厘米, 最大者...
夏皆13611065563问： 梅花海参怎么泡发最好 - ？
井陉矿区枯草回答： 一、泡发准备: 野生岛淡干海参、纯净水、无油锅和无油容器、剪刀二、泡发过程:1.把干海参泡发在装有纯净水的容器(不能有油),水要没过海参,泡发24-48小时,期间要换水3-4次,直至海参被泡软(冬天常温/夏天加冰). 2.沿海参...
夏皆13611065563问： 海参的品种与分类 - ？
井陉矿区枯草回答： 海 参 属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,营养价值高.干品海参含蛋白质76.5%,脂肪1.1%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分.此外,海参还具有较高的药用价值,据药书记...
夏皆13611065563问： 海参生长在什么地方 - ？
井陉矿区枯草回答： 海域里可找到海 参 属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,营养价值高.干品海参含蛋白质76.5%,脂肪1.1%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分.此外,海参还具有较高的药用价...
夏皆13611065563问： 世界最大的海参是什么? - ？
井陉矿区枯草回答： 世界最大的海参海参生活在热带和亚热带海洋,有1100 多种,其中最大的要数梅花参.梅花参体长 60 ~ 70厘米,宽约10厘米,高约8厘米.最大 的体长可达120厘米.它们身体柔软,呈圆筒 状,长有很多肉刺.每3 ~ 11个肉刺的基部 连在一...
夏皆13611065563问： 号称海参之王的是什么参?？
井陉矿区枯草回答： “海参之王”梅花参 梅花参主要产在南海诸岛海域.海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵.梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”. 梅花参对环境变化敏感,当受到刺激时,如海水污染、海水比重和温度剧变,会引起自身腐烂或自行吐出内脏.排脏后的海参,在良好水质条件下,又会再生. 更有趣的是,梅花参的泄殖腔内有一种鱼共生.此鱼象手指般大,全身呈棕红色,头部稍大,身体光滑细长,约20厘米左右.当它感到水恶化时,会从参体内部伸出头来.因而,凭它可观察梅花参对环境变化反应. 梅花参经济价值很高,既是滋补品,又可治病抗癌,有一定的防衰老作用.梅花参可用鸡汤清炖,也可切片加辅料清沙,还可以甜吃,即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖.
