氯化镁有毒为什么豆腐没毒
豆腐是中国传统食物,卤水有毒,为什么能拿来点豆腐呢?
卤水的主要成分是氧化镁、甘露醇、氧化钠等，看到这个化学名，你会意识到了，点豆腐的卤汁是有毒的东西。盐卤对身体是有毒的东西，因为他能让蛋白质凝固成胶体溶液，要是直接喝卤汁，也会导致生命威胁。但点卤汁则是点豆腐的重要一环，让豆桨中的蛋白质沉淀凝结，凝成老豆腐，再将水进行析出去，就完...
你好,我想问氯化镁做豆腐有什么危害
2. 重要的是要掌握合适的剂量，因为过量使用可能会导致豆腐发苦，影响其品质。3. 如果使用工业氯化镁替代食品级氯化镁，可能会带来安全隐患。
氯化镁有毒吗
氯化镁本身的毒性来自其本身凝血的作用，例如卤水点豆腐，就是使蛋白质凝固。假如一定剂量的氯化镁进入血液，血液凝固，人必死无疑。所以说氯化镁对于温血动物来说还是有一定的杀伤力。最著名的案例就是杨白劳喝卤水自杀，卤水就是氯化镁。氯化镁溶液要妥善保管，当做有一定危险的化工产品存放。六水氯化镁...
氯化镁是用来做豆腐的吗?那么氯化镁多吃好吗?
卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固剂制...
食用氯化镁做豆腐对人体有害
食用经过氯化镁处理的豆腐，在适量摄入的情况下，对人体并不会造成伤害。实际上，许多食品添加剂对健康是有益的。例如，卤水用于制作豆腐，其中的氯化镁含有对人体必不可少的微量元素镁。卤水，又称盐卤，是由氯化镁、硫酸镁和氯化钠混合而成的物质。它能使豆花在85%的水分含量下凝固，从而制得风味更...
氯化镁豆腐安全吗
首先，让我们来看看氯化镁豆腐的制作过程。在制作豆腐时，豆腐会被浸泡在含有氯化镁的溶液中。氯化镁会通过渗透作用进入豆腐，并与豆腐中的钙离子结合，形成一种新的结晶——镁钙石。这种结晶具有抗菌和杀菌的效果，同时也能提升豆腐的质地。其次，关于氯化镁豆腐对健康的影响，研究表明，豆腐中的氯化镁...
氯化镁豆腐安全吗
其次，我们需要了解氯化镁豆腐对人体健康的影响。氯化镁豆腐中的氯化镁含量较为稳定，且含量不高，因此对人体基本没有危害。根据相关研究，适量食用氯化镁豆腐对改善人体消化功能、增强免疫力等方面都有积极的作用。总体来说，氯化镁豆腐是一种安全、健康的食品。在食用时应注意适量，不过量食用。同时，我们...
做豆腐为何要放氯化镁
凝固，增香，增味 使豆浆凝固的卤水是俗称的盐卤，化学名为氯化镁，稀释后称为卤水。一般中国传统的豆腐，老豆腐均是用卤水点制，豆香气很足，好吃的不得了，而用石膏点制，豆香气不足，用葡萄糖内脂点制的为内脂豆腐，细腻润滑却没豆香味。
吃氯化镁做的豆腐对身体会造成伤害吗?
很多食品添加剂对人体是有益的，比如说卤水点豆腐，氯化镁当中的镁，是人体必需的一种微量元素。氯化镁是卤水的成分之一，卤水的学名叫盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。用卤水凝固的豆花水含量在85%左右，豆腐味更浓，质地更韧。在《食物添加剂使用规范》中标准，氧化镁可做为增稠剂或黏合剂...
你好,我想问氯化镁做豆腐有什么危害
氯化镁种食品添加剂少量食用体害用于豆类制品产作稳定剂或凝固剂要握剂量用发苦影响豆腐品质另外工业氯化镁替代食品氯化镁使用
乡城县小儿回答：[答案] D 【解析】②说法明显错误,事物的不同特性是客观存在的,不应以人的意志为转移;①中事物的特性是不变的,说法不科学,任何事物都处在运动变化中,世界上不存在不运动不变化的的事物,故选 D ...
照依18675513610问： 豆腐有毒吗？
乡城县小儿回答： 都无害 只要是正常做出来的豆腐 不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的 因为点豆腐是化学变化 卤水本身是有毒 因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 但是在点豆腐的过程中 其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已...
照依18675513610问： 电视剧里面有个女的喝做豆腐用的卤死了 - ？
乡城县小儿回答： 卤水点豆腐有一物降一物的意思.卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因.吃豆腐没事是因为点豆腐是化学变化.卤水本身是有毒,因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物.但是在点豆腐的过程中,其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已经不再是卤水了,也就无毒了. 当然化学变化有个量的问题,如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐有毒.但是加多了卤水的豆腐就成黑的了,你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的.
照依18675513610问： 孕妇喝卤水点的豆腐脑对宝宝有伤害吗 - ？
乡城县小儿回答： 您好!卤水点豆腐 一物降一物 ,这是一个化学变化. 卤水主要成分是氯化镁,硫化镁 ,氯离子有毒 ,可氯化钠食盐就是无毒的, 同样卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应掉了, 做出的豆腐就无毒了.因此卤水豆腐是没有毒的,孕妇可以食用.祝一切顺利!
照依18675513610问： 石膏怎么能吃呢? - ？
乡城县小儿回答： 豆腐分为卤水点出的豆腐和石膏点出的豆腐.他们对人体都无害,只要是正常做出来的豆腐.不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的.因为点豆腐是化学变化 ,卤水本身是有毒 ,因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 .但是在点豆...
照依18675513610问： 氯化镁是用来做豆腐的吗?那么氯化镁多吃好吗 - ？
乡城县小儿回答： 卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子.因为对胃有强烈的腐蚀作用,使人体器官的蛋白质凝固,而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统.所以对人具有毒性.做豆腐时,阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用,所以吃豆腐没有危险. 豆腐分为南豆腐和北豆腐两种.南豆腐也叫嫩豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐,质地细嫩,有弹性,含水量大;北豆腐也叫老豆腐,指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于南豆腐,香味浓.
照依18675513610问： 我们经常说的卤水是什么? - ？
乡城县小儿回答： 卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,因此对人体是有毒的,喝卤水是民间自杀的主要方式之一,这也...
照依18675513610问： 盐囟有毒么 - ？
乡城县小儿回答： 卤水是有毒的 .但是卤水做出的豆腐是无毒的 . 卤水点豆腐 一物降一物 这是一个化学变化 卤水主要成分是氯化镁硫化镁 氯离子有毒 可氯化钠食盐就是无毒的 同样卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应掉了 做出的豆腐就无毒了 石膏豆腐也是一样 如果卤水加过量确实就有毒了 但是加到有毒的那个量豆腐会又硬又黑 也就没法吃了 市面上能见到的又白又嫩的豆腐 都是卤水充分反应掉的产物 是无毒无害的
