氯化镁是卤水吗
氧化镁和氯化镁的俗名
氯化镁 也叫卤水 根据形状的不同，又叫卤片。 还有颗粒的，叫卤粉。 另根据纯度不同，分六水氯化镁跟无水氯化镁、
食用氯化镁是卤水吗
不是。氯化镁是一种化学物质，通常用于制作豆腐，被称为卤水。在制作豆腐的过程中，通过使用氯化镁，可以使得豆腐更加嫩滑和口感更好。卤水通常是指氯化镁的水溶液，也就是一种液体状态的卤化物。它也被用于制作豆腐，但与食用氯化镁并不是同一种物质。因此，食用氯化镁不是卤水，它们是两种不同的物质...
食用氯化镁做的豆腐,对人体无害吗?
很多食品添加剂对人体是有益的，比如说卤水点豆腐，氯化镁当中的镁，是人体必需的一种微量元素。氯化镁是卤水的成分之一，卤水的学名叫盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。用卤水凝固的豆花水含量在85%左右，豆腐味更浓，质地更韧。在《食物添加剂使用规范》中标准，氧化镁可做为增稠剂或黏合剂...
氯化镁、化钾、氯化钠各主要用于生产什么样的产品?
氯化镁俗称卤水，民间一般是用来做豆腐用，氯化钾一般是化肥，氯化钠是食盐，用来炒菜的
到底氯化镁是卤水 还是氯化钙是卤水
卤水不单单包含氯化镁,成分比较多.卤水是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来.用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性...
食用氯化镁是卤水吗
食用氯化镁不是卤水。食用氯化镁可以制成卤水，但成分较为单一，只有氯化镁；卤水是由海水或盐湖水制盐后残留在盐池中的母液，主要成分为氯化镁、硫酸钙、氯化钙和氯化钠，具有苦味和毒性，因此，食用氯化镁不是卤水。食品级氯化镁又名水氯石，化学式MgCl26H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状或针状...
卤水的化学名称是什么
卤水的化学名称是氯化镁（MgCl2）。卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，蒸发冷却后析出氯化镁结晶，所形成的卤块。卤水的主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程，未发生化学反应，但能让蛋白质凝固。卤水分为两种，一种用于北方制...
卤水的化学式MgCl2
卤水的定义一：盐类含量大于5%的液态矿产。聚集于地表的称表卤水或湖卤水。聚集于地面以下者称地下卤水。与石油聚集一起的称石油卤水。卤水的定义二：在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被常称之为卤汁，用于制作各类卤菜。卤水的定义三：卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和...
卤水是什么?
一、卤水的学名为盐卤，卤水就是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。二、卤水是矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。按食用调料分类：一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。
卤水主要成分
卤水主要成分介绍如下：卤水主要成分是氯化镁。卤水学名为盐卤，又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，而卤水就是结晶的水溶液。盐卤有毒，对皮肤、黏膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，不可直接食用。
新乐市锋可回答： 卤水不单单包含氯化镁,成分比较多. 卤水是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来.用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐.谚语云:卤水点豆腐,一物降一物.
俎缸13242385350问： 卤水是什么? - ？
新乐市锋可回答： 卤水 学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,因此对人体是有毒的,喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^.卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆中的蛋白质...
俎缸13242385350问： 做豆腐用食用氯化镁与卤水的区别 - ？
新乐市锋可回答： 氯化镁根据形状又叫卤粉,卤片,卤块,水溶液就是卤水,食品级与工业级的主要区别是砷含量,好像是小于0.0000%几.就像加碘盐和以前的食盐,其实没太大区别.另外就是有些质量不好的...
俎缸13242385350问： 制作豆腐的“卤水”是什么东西啊? - ？
新乐市锋可回答： 卤水又叫盐卤,主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素.它有使蛋白质凝固的作用,所以 用来点豆腐. 盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,可中毒致死.误服后对口腔、食道、胃粘膜产生强烈腐蚀作用,导致恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感,腹胀、腹泻,头晕,头痛,出皮疹等.严重者呼吸停止,出现休克,甚至死亡. 在农村常有人用它自杀. 一旦误服,迅速饮用蛋清,豆浆,牛奶等富含蛋白质的东东,并送医院进行进一步治疗
俎缸13242385350问： 卤水是不是氯水呢? - ？
新乐市锋可回答： 不是,卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝...
俎缸13242385350问： 点豆腐用的“卤水”是什么? - ？
新乐市锋可回答： 学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及卤水拼盘氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶...
俎缸13242385350问： 钻井队把俗称的＂卤水＂叫什么?拜托各位了 3Q - ？
新乐市锋可回答： 叫卤水(氯化镁水溶液) 卤水是盐业生产中,盐卤反复浓缩结晶食盐以后的残液,其成份除了饱和的氯化钠之外,以氯化镁和硫酸镁居多,是一种复杂的混合物,没有化学名称. 这种卤水,因为含镁盐多,对蛋白质有凝固的能力,使用少量可以点豆腐,如果摄入量过大,能够致命,如杨白劳就是饮卤水自尽. 现在卤水是盐业化工的原料,可以提取多种无机盐类
俎缸13242385350问： 卤水是由什么构成的? - ？
新乐市锋可回答： 定义一:盐类含量大于5%的液态矿产.聚集于地表的称表卤水或湖卤水.聚集于地面以下者称地下卤水.与石油聚集一起的称石油卤水.定义二:在烹饪美食过程中,经过各种食用香料调制而成的液状物质,也被常称之为卤汁,用于制作各类卤菜.定义三:卤水的学名为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物.卤水点豆腐是胶体聚沉的过程,未发生化学反应.你说的是那种卤水?
俎缸13242385350问： 点豆腐的卤水是什么东西做的, - ？
新乐市锋可回答： 卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来.用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐. 要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐.豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质.
