气泡豆角起泡的关键
怎样做泡豆角又脆又好吃
注意:腌制法1适合大量腌制，腌制法2适合偶尔想吃的“小剂量”腌制。密封罐建议提前烫一下，保证干净无油无生水。腌制一段时间会有酸味，也可以加点白醋；为防止起泡，可将少量高度白酒倒入其中腌制。腌豆可以吃几天。腌制酸豆至少需要7天或更长时间。这里有一个快速腌制酸豆的方法。腌制美味的酸豆角只...
如何腌豆角
香脆豆的腌制方法:原料:豆子600克。辅料:盐50g，大料3个，桂皮1段，干辣椒适量，白酒适量，花椒适量，冰糖40g。步骤:1.准备食材，豇豆角洗净晾干。2.准备腌料:盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。3.煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火烧开转小火煮几分钟关火。4.让...
酸豆角怎么腌?
如何自制酸豆角？快来get吧~
东北起泡豆角怎么做
7、倒入豆角翻炒，加入少量小苏打，至豆角全部变深绿色变软起泡后，将土豆倒入锅内一起翻炒；8、加入适量的水，与豆角持平即可，加入盐，花椒粉，八椒，酱油，搅拌均匀后加盖炖20分钟左右；9、炖好后加入适量的蒜末及鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘；——【美味秘诀】：1、五花肉最好是连皮一起切片，...
酸豆角怎么腌制
食材：长豇豆5斤、小米椒20个、食盐250g。1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅...
炖豆角出泡泡是怎么做的
煮豆角的关键点则是火候，需要用中火慢慢地煮，不要用大火煮，否则便会煮烂掉。煮至豆角变软后，加入一定量的盐、味精和适量的水淀粉勾芡，煮出浓稠汤汁。最后，撒上一些葱花即可上桌享用了。炖豆角出泡泡的方法并不复杂，但需要注意的细节还是很多的，希望大家在做的时候能够多加留意。
炖豆角怎么炖起泡 炖豆角炖起泡的方法
2、豆角摘好（掐头去尾）洗净，放在盆中晾干水分备用。3、取一炒锅放炉子上，开火把锅烧热，然后在锅中放入少许油。4、油放入锅中几秒钟后，快速将豆角全部倒入锅中。5、然后在锅中翻炒豆角，直到豆角变成青绿色，再放入很少量的小苏打，继续翻炒至豆角起泡，味道也渐渐飘出来。6、然后往锅中加水...
四川泡菜之泡豇豆怎么做如何做好吃
主料 长豆角（豇豆）1000g 辅料 盐300g 八角一枚 山奈一个 花椒5g 鲜红椒10个 开水1500ml 四川泡菜之泡豇豆的做法步骤 1. 豇豆去头尾洗净晾干，红辣椒洗净凉干。因个人喜欢泡好的豇豆有辣味，因此加部分辣椒一起泡制。2. 大盆倒入开水，放入花椒，八角，山奈，加入泡菜盐或食用盐，搅拌均...
炖豆角怎么能起油泡
炖豆角多方植物油能起油泡。食用油放多了的话，就不容易出现起泡的情况，同时口感也会变差。制作炖豆角比较简单，将材料处理好，油热后爆香加长豆角煸炒再放入炒好的土豆一起炒制，放入调料、水焖熟即可。
咸肉炖豆角怎么能起泡
食材清单：豆角：500克 咸肉：200克 土豆：2个 大豆酱：1勺 酱油：适量 冰糖：2小块 大料：1个 制作步骤：1. 将豆角去筋并掰成段，土豆切块，咸肉切片，咸肉用水泡十分钟，去掉些盐分备用。2. 在锅中烧油，先炒豆角，煸炒至起泡。3. 放入咸肉和土豆块，继续翻炒至豆角变色。4. 加入一勺大豆...
上饶市格瑞回答： 1、主料:豆角1斤配料:小苏打十分之一勺、蒜末若干、盐、油.2、豆角摘好(掐头去尾)洗净,放在盆中晾干水分备用.3、取一炒锅放炉子上,开火把锅烧热,然后在...
欧湛19798438456问： 油焖豆角怎样做才能出泡? - ？
上饶市格瑞回答： 先下油将豆角煎炒一下,直到豆角表皮变皱,鼓起小泡即可,下面介绍做法:准备材料:豆角250克、大蒜7、8瓣、食用油适量、辣椒两个、肉馅适量 制作步骤:1、准备好食材2、豆角洗干净,掰好3、锅内倒油,少放点盐,防止澎溅,中火4、把豆角放进去翻炒5、直到两面起皱,带点微焦盛出6、锅中留油,放入肉末7、放入葱姜蒜,干辣椒,料酒,翻炒8、放入酱油,老抽9、放入白糖和盐10、盛出即可食用
欧湛19798438456问： 酸豆角怎么做才好吃 - ？
上饶市格瑞回答： 原料:豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水 做法: 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥; 2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分; 3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了; 4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜; 5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制.
欧湛19798438456问： 求教正宗甘泉泡豆角做法 - ？
上饶市格瑞回答： 正宗甘泉泡豆角做法 食材用料:豆角2斤相克食物盐,糖,白酒适量花椒适量蒜瓣半斤1.豆角蒜瓣洗干净,晾干水汽. 2.烧一锅开水,放花椒,盐,糖,再烧开. 3.泡菜坛洗干净,放入豆角,坛口放大蒜瓣 4.烧好的开水晾凉后倒入坛中,要没入大蒜瓣. 5.坛口再撒一层盐,放点白酒. 6.密封坛口,待7天后可食用.
欧湛19798438456问： 怎样可以使做出来的豆角既绿又在豆角上有油泡 - ？
上饶市格瑞回答： 嫩豆角过油(约六七成油温)10秒钟捞起.调味大火翻炒收薄芡淋油即可.口感好.色泽脆绿.
欧湛19798438456问： 酸豆角的腌制的做法,如何做酸豆角的腌制,怎样做酸豆角的腌制,酸豆角 - ？
上饶市格瑞回答： 1、把豇豆或四季豆洗净,晾干.备用.注意!一定要晾干,不能有生水. 2、找一个泡菜坛子,洗净晾干.备用. 3、煮一锅盐水,要咸一点.水开后放一把花椒,两三个干辣椒,马上熄火. 4、将煮好的盐水和花椒辣椒一起,慢慢倒入泡菜坛里.一定要小心别把坛子烫爆了. 5、坛子里的盐水放凉了,就把备好的豆角放进去,水要淹没豆角. 6、盖上坛子盖,浇一些冷开水密封. 7、如果是玻璃坛子,过个三四天就可以看到豆角表面有很多小气泡.现在的气温,十天就左右就可以吃了. 8、取豆角的筷子一定要用开水烫过,不能带入生水和油脂.不然会发霉长毛的.
欧湛19798438456问： 怎么做豇豆泡菜 - ？
上饶市格瑞回答： 材料 主料:嫩豇豆,尖红椒 卤水:12杯(cup)水 + 12大勺(tbsp)海盐烧开晾凉,加白酒、红糖、花椒各一大勺、姜块 做法 1、泡菜坛用洗碗精洗涮干净晾干(老坛子这一步就免了). 2、生姜两三块去皮洗净晾干. 3、嫩豇豆、尖红椒放大...
欧湛19798438456问： 怎样做泡豆角 - ？
上饶市格瑞回答： 具体做法如下:主料:长豇豆1500、红辣椒2个、八角适量 辅料:盐适量、花椒适量、白酒10ml1、豆角摘洗干净之后,沥干水分放入盘子,等待备用.2、锅中水烧沸腾,水的量大约为1500ML,放入食盐融化后,将水倒出,当沸水变冷之后,加入八角、花椒、红辣椒、姜片.3、再将沥干水份的豆角放入装有清水的大的坛子中,在水中滴入几滴白酒,以防老卤汁出白花.4、将坛子密封好,在坛子沿中放点清水,最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天就可以了.5、美味可口的泡豆角做好了.
欧湛19798438456问： 四川泡菜腌豇豆瓶底有白色沉淀,还有大量气泡产生,怎么回事! - ？
上饶市格瑞回答： 白色沉淀和大量气泡产生可能是由于四川泡菜腌制过程中的乳酸发酵所导致的.首先,让我们看看食材清单方面.四川泡菜的主要食材是豇豆和其他蔬菜,这些食材中都含有糖分和蛋白质.在适宜的温度和湿度条件下,乳酸菌会利用这些糖分和...
欧湛19798438456问： 四川的泡豇豆是怎么腌制出来的? - ？
上饶市格瑞回答： 准备材料:豇豆:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克. 1、豇豆用清水清洗干净,然后晾干水分备用.2、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,转小火烧5分钟关火放凉备用. 3、把晾去水份的豇豆角三四根盘在一起. 4、把盘好的豇豆放进容器里,然后加入煮好的卤水、野山椒、适量的白酒. 5、盖上保鲜膜,然后密封保存,放置阴凉处腌制10天. 6、10天后泡豇豆就腌制好了.
