毛豆炒肉要不要焯水
豆角炒肉中的豆角到底是焯水还是过油?二者有什么区别?
1.豆角炒肉要焯水，不要过油。因为焯过水的比较好吃，过油的不容易熟。锅内放入足量清水，大火烧开后加入适量食用盐，再放入切好的豆角，继续用大火焯2分钟。在这期间，我们要用勺子来回翻动豆子，让豆子受热均匀。添加食用盐的目的是为了保持豆子的颜色不变，同时可以让豆子更入味。时间到了，把豆子...
豆角炒肉豆角用焯水吗
豆角炒肉豆角用焯水吗豆角炒肉时，豆角需要焯水。生豆角含有较多的草酸，此类物质容易对人体造成一定的伤害，需要焯水后再进行烹饪，此外，焯水后的豆角可以适当缩短烹饪时间，一般水沸腾后2至3分钟左右捞出即可。豆角炒肉豆角用焯水吗 豆角焯水时可以适当放几滴油和少许盐，这样既可以保持豆角的口感，还能...
豆角炒肉豆角用焯水吗
豆角炒肉豆角用焯水吗 可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。豆角需要焯水多长时间 5分钟左右。长豆角...
豆角炒肉豆角用焯水吗?
可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。豆角炒肉的营养价值：豆角富含蛋白质及少量的胡萝卜素、维生素，...
豆角炒肉怎么做好吃又简单(豆角炒肉豆角用焯水吗)
没有什么杂质和异味，可以不用焯水。但如果豆角比较老或者有些异味，建议先焯水一下，去除杂质和异味，这样炒出来的豆角炒肉口感更好。总之，豆角炒肉是一道简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的豆角炒肉。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。
豆角炒肉前必须焯水吗?
在烹饪豆角炒肉的过程中，焯水是一个不可或缺的步骤。生豆角中含有较高的草酸，这种物质对身体健康可能产生不利影响。通过焯水处理，可以有效去除豆角中的草酸，同时缩短后续烹饪的时间，一般水开后只需2至3分钟即可捞出。焯水时，加入少量油和盐可以保持豆角的口感和翠绿色泽，然后捞出切段，准备进行...
青豆炒肉青豆要焯水不 青豆炒肉青豆要不要焯水
1、没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。2、另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。这两种物质对胃肠...
豆角炒肉豆角用焯水吗
1、可以焯水也可以不焯水。 豆角焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。2、水开后焯5分钟左右即可...
豆子炒肉的做法
1. 首先，将瘦肉切成薄片或者小块备用。2. 将青豆用开水焯一下，使其变色变嫩，然后捞出备用。3. 葱姜蒜切末备用。4. 取一个碗，将酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉和生抽混合在一起，制作出调料汁备用。5. 准备一个炒锅，加热适量的油。6. 加入葱姜蒜炒香。7. 接着将肉块倒入锅中翻炒...
豆角炒肉怎么做?
肉末豆角作为家常菜，口味咸香爽口，是超级下饭的菜食哦。首先要准备材料，焯水过的豆角、瘦肉、红椒、蒜、食用盐、油、生抽、蚝油等。焯过水的豆角切成小丁备用放置在一旁，接下来是处理猪肉。洗干净瘦肉，然后剁成肉末倒入适量料酒、生抽、黑胡椒粉进行腌制。如果家中没有黑胡椒粉的可以不用，腌制的...
舒兰市冬凌回答： 要,过水以后,炒出来的颜色好
犁发18359242098问： 毛豆炒肉,毛豆用煮吗? - ？
舒兰市冬凌回答： 煮一下味道更好,比较软糯,不想煮的话也是可以的,毕竟毛豆新鲜的比较好熟
犁发18359242098问： 请问大神 毛豆炒肉,毛豆要不要在开水中煮下呢?有的说煮下再炒好吃.有的又说不用!到底怎样好吃??? - ？
舒兰市冬凌回答： 还是煮一下吧,这样会更好吃,毛豆很有营养哦,求采纳
犁发18359242098问： 毛豆可以和鸡肉一起吃吗 - ？
舒兰市冬凌回答： 毛豆当然可以和鸡肉一起食用,而且还有专门毛豆烧鸡这道菜呢,毛豆和鸡肉是很好的搭配,,鸡肉和毛豆都有很丰富的营养. 鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低.此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与...
犁发18359242098问： 毛豆炒肉丁怎么做好吃 毛豆炒肉丁的做法推荐 - ？
舒兰市冬凌回答： 毛豆炒肉丁的做法 主料 毛豆 一斤 瘦肉 一点 辅料 蒜2瓣 盐 适量 鸡精 适量 酱油 一点 料酒 一点 生抽 一点 豆瓣酱2勺 步骤1.锅里加水,放入洗干净的毛豆煮2.煮到8成熟捞出3.蒜切末,瘦肉切丁4.锅烧热,到入色拉油5.放入蒜末,炒香6.加入肉丁,炒几下7.放一点料酒去腥8.加入一点酱油,上点色9.倒入毛豆翻炒10.加入生抽11.放入适量盐翻炒12.放入两勺豆瓣酱翻炒均匀13.放点鸡精,拌匀14.出锅
犁发18359242098问： 毛豆烧肉怎么做? - ？
舒兰市冬凌回答： 毛豆烧肉用料:1、五花肉半斤.2、毛豆四两.3、冰糖一大匙.4、老姜一块.5、花椒约二十粒(也可不用).6、香葱四、五棵.7、盐、味精适量.毛豆烧肉做法:1、将五花肉下沸水氽水去血沫.2、捞出切成约两厘米见方的块;香葱切成长段;老姜拍破. 3、锅置微火上烧至温热,放少量油,下冰糖炒糖色. 4、关火倒入肉块不断翻动,使肉块均匀地裹上糖色.5、加约两斤水,下姜、葱段、花椒,加盖开大火烧沸,改中小火烧约四十分钟.6、下毛豆、盐,加盖用大火烧沸后改中小火烧约二十分钟至毛豆软.7、改大火收汁.8、收浓汤汁后放味精翻匀即可装盘上桌.
犁发18359242098问： 毛豆需要焯水吗 - ？
舒兰市冬凌回答： 新鲜的不用,嫩
犁发18359242098问： 雪菜毛豆炒肉丝怎么做好吃 - ？
舒兰市冬凌回答： 主料毛豆300克 雪菜50克 瘦肉50克 辅料 红菜椒半个 盐适量 油适量 步骤1.准备的食材有:雪菜、红菜椒、肉丝、毛豆 2.毛豆焯水断生 3.锅里倒少量的菜油,先将红椒煸炒一下 4.把切好的雪菜下锅一起翻炒 5.再把焯过水的毛豆下锅翻炒 6.最后加入煸炒过的肉丝,大火翻炒,加少许白糖调味 7.出锅喽
犁发18359242098问： 毛豆笋干炒肉丝怎么做?毛豆笋干炒肉丝怎么做? ？
舒兰市冬凌回答： 1、把浸泡好的笋干沿着长度方向切成0.3厘米宽的小段. 2、把里脊切成0.3厘米粗7-8厘米长的细丝,加入大约2公升水,大火煮开后,把肉丝放进去焯水,肉丝颜色变浅后就马上捞出来,一秒钟也不能耽搁. 3、取一个平底不粘锅预热1分钟后倒入15克植物油,加入切好的葱白、红尖椒和生姜,不断翻炒,直到飘出香味. 4、倒入毛豆和笋干,翻炒2分钟,让它们的味道相互融合,倒入5克白糖,翻炒均匀,加入焯过水的肉丝,翻炒均匀,然后用盐调味. 5、后加入兑好的淀粉水,搅拌均匀后马上出锅装盘上桌享用.
犁发18359242098问： 毛豆炒肉怎么做才好吃 - ？
舒兰市冬凌回答： 毛豆炒肉主料 肉200g 毛豆350g 红椒100g辅料 油 适量 盐 适量 姜蒜 适量步骤 1.准备好的瘦肉 2.毛豆与红辣椒 3.肉切成片,用料酒腌一下 4.切好的姜丝 5.毛豆剥出来,用水泡一下 6.辣椒也切碎 7.锅中放油,把肉片放进去炒 8.再把毛豆添加进去 9.不停的翻炒 10.红辣椒倒进去 11.放盐及其他调料,不停的翻炒 12.这样炒两分钟后,就可以盛出来啦 小贴士 毛豆还是要炒熟一点更好吃,肉片加点生粉会嫩一些
