武大郎烧饼怎么做才软
武大郎烧饼的做法 武大郎烧饼的做法
2、肉末500克(肥占6成 瘦占4成)。3、香料15克(花椒1斤、小茴香0.5斤、孜然粉0.6斤)生抽20克、肉香王5克、味达美30克、味精8克、鸡精20克、姜末10克、料酒30克、盐6克、水50克。4、把香料倒入肉末搅拌、并不停的搅拌肉直至肉馅有劲道即可。5、面醒发好后会很软、下基子120克、放置刷...
如何做武大郎烧饼?
武大郎烧饼是一种传统的中式小吃，以其酥脆可口、香气扑鼻而受到许多人的喜爱。要做出美味的武大郎烧饼，需要准备好材料、掌握制作过程，并注意一些细节。下面将详细介绍如何制作武大郎烧饼。一、准备材料：中筋面粉：500克 温水：适量 酵母粉：5克 糖：10克 盐：5克 葱花：适量 芝麻：适量 油酥（用...
武大郎烧饼怎么和面,怎样才可以香软
饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可 注意事项 和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了~~...
武氏武大郎烧饼详细做法
武大郎炊饼的做法 干酵母放入温水中调匀，静置5分钟倒入面粉中搅拌均匀，再放置30-40分钟至膨胀 取出发酵面团，撒点干面粉，反复搓揉成表面光滑的面团，分成2块，略压扁成圆形面皮 面皮中放入适量馅料，搓成圆形，再用手压扁成扁圆形，放进预热的蒸笼中，以中小火蒸10分钟，取出放凉后入干锅烙至微黄...
正宗武大郎烧饼的做法
武大郎烧饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，历史悠久，最长出现在北宋年间，而随着时代的发展，武大郎烧饼的做法也在不断改进，发扬，深受到大众的喜爱。需要的食材 肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。步骤...
武大郎烧饼配方
烧饼的烤箱做法：一、材料 面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只 二、做法 1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒...
小吃摊武大郎烧饼的做法,介绍详细制作过程和技术配方
4揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅 5五花肉剁成肉馅，放入所有调料 6锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香，一点油放肉馅里 7面团发至两倍大手指按压不回缩 把面团分成剂子 擀成小薄饼（大小形状随意）抹上一成刚刚炒好的酱 抹上肉馅 撒上芝麻盐 二、武大郎烧饼...
武大郎烧饼的几种做法
3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁 5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4...
我做出来的武大郎烧烧饼边上是干的,有什么拌变松软?
豆馅烧饼口感酥软、香甜 千层烧饼的做法：1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷...
武大郎炊饼的做法和配料,分别都是怎样的?
猪肉牛均匀地铺在涂有调料的面包皮上，不用醒来。烤箱提前预热210度，年糕上撒适量洋葱和白色芝麻，烤210度20分钟左右，好吃又好看。具体的烘焙时间和温度请根据自己的烤箱进行适当的调节。风靡全国的舞台和烧饼，方法这么简单，自己做的肉更让人安心。小贴士：面团必须柔软，烤年糕才能变软。我建议为了...
高邮市纳欣回答： 呵呵,武大郎烧饼是由水泊梁山烧饼改良而成,找到发源地才能知道,梁山松软武大郎烧饼配方:面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克、温水5.5斤.工艺:将以上原料依次加入水中,和成面团,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘烤.肉酱配方:切碎熟猪肉(或牛肉)、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等.
幸肾13923628594问： 武大郎烧饼的面怎样和才能又软又有筋道? - ？
高邮市纳欣回答： 你好,可以使用高筋面粉,再加点酵母和泡多源A,烧饼蓬松个大饱满,口感松软,凉了不发硬.
幸肾13923628594问： 谁知道武大郎烧饼和面方法? - ？
高邮市纳欣回答： “武大郎烧饼”详细做法 原料: 肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片 调味料: 盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品 做法: 1葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水...
幸肾13923628594问： 武大郎烧饼怎么做又软又嚼头 - ？
高邮市纳欣回答： 烧饼,就是中式的批萨,加点“老干妈”肯定香!武大郎烧饼做法很简单,可以有配菜嘛就是山药炖鸡 还有蒜蓉黄瓜木耳!味道绝对是不一般的! 【武大郎烧饼做法】材料:面(小麦磨的) 芝麻 专门做烧饼的锅1.和面,用柱子赶成饼状2用手沾着凉水轻轻拍打在饼上3均匀地撒点芝麻4锅内刷少许油.开动就可以了
幸肾13923628594问： 武大郎烧,饼用什么料得松软 - ？
高邮市纳欣回答： 主要原料:新鲜小麦(小麦,要求新鲜,光亮色泽自然,)、番薯粉 配料:生姜(少量,依个人口味,剁成细末,用于增加香味)、料酒、食盐、白糖 ,将小麦磨碎,加新鲜面粉,鸡蛋,放入一个足够大小的容器,拌入生姜末、少许料酒、少量食盐和少量白糖,凉三五分钟.
幸肾13923628594问： 武大郎烧饼从个才变松软 - ？
高邮市纳欣回答： 山东特色美食武大郎烧饼,延续了多年的制作方法,吃起来松软可口 “武大郎烧饼”是一款山东的名吃,这款美食的历史十分悠久,有着很多忠实的粉丝,是一款色香味俱全的美味,这款美食还与水浒传中的“武大郎”有着一段牵扯不断地关系...
幸肾13923628594问： 武大郎饼如何做??? - ？
高邮市纳欣回答： 武大郎烧饼做法来了: 1.面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKING POWDER、适量水,和成面团; 2.醒1小时左右,不用等到全开; 3.准备油酥,就是把油和面粉混合,我还加了一点盐,不要太稀,用筷子挑一下,留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了; 4.分成大小相等的小记子,都擀成牛舌状; 5.用刮刀将油酥抹在面皮上,抹多一点好吃,从窄的的一边卷起来成桶状,开口朝两边压扁,擀开成长形或牛舌形(要是能擀成圆形就更好了,我就是没擀成圆形所以做成了长版的); 6.一面刷上水或蛋液,沾满芝麻; 7.再醒半小时左右; 8.烤箱预热到180度,中层烤15-20分钟就好了
幸肾13923628594问： 哪位大神知道武大郎烧饼的饼是怎么和面的?求大神告知,面比较软还有弹性 - ？
高邮市纳欣回答： 松软大烧饼加工配方:面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤.工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀,再加水搅拌10分钟,和成面团,放入醒箱40度发酵20-30分钟(常温28度发酵30-50分钟),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入转炉烘烤.
幸肾13923628594问： 武大郎烧饼怎么做? - ？
高邮市纳欣回答： 梁山县的一种汉族传统名吃,最早出现于北宋年间,四大名著《水浒传》中有记载,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香.不过现在,在梁山的风景区还出现了一种饼,...
幸肾13923628594问： 武二烧饼的做法 - ？
高邮市纳欣回答： “武大郎烧饼”详细做法原料:肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片调味料:盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品做法:1葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控...
