正宗酱大骨头教程
酸菜炖骨头怎么做好吃
酸菜炖大骨头美食教程
怎样制作酱牛肉
做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
有哪些制作重庆砂锅米线的教程分享?
【材料准备】米线：适量（根据个人食量）肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片 配菜：豆芽、青菜、木耳等，根据个人喜好选择 香料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等 调味料：食盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽、蒜末、姜末、葱花等 骨头汤或清水：适量 【步骤】准备骨头汤：将猪骨或鸡骨清洗干净，...
怎么做无骨鸡爪教程
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，...
快过年了,我想学做几道菜,大师们帮帮忙...
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酱骨头的做法家常做法 正宗酱骨头做法
1、原料：猪后腿通水骨300克。2、调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。3、制作：先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶...
酱骨头的做法家常做法 正宗酱骨头做法
1、原料：猪后腿通水骨300克。2、调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。3、制作：先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶...
酱牛骨头正宗做法
酱牛骨头是一道具有浓郁味道和滋补功效的菜肴，它采用新鲜的牛骨作为主要材料，并以一系列的调料进行炖煮。制作酱牛骨头的过程有点复杂，但只要按照正确的步骤操作，肯定能做出正宗的口感和味道。首先，选取优质的牛骨是制作酱牛骨头的关键。新鲜的牛骨需具有足够的肉质和骨髓，这样才能煮出浓郁的汤底。在...
酱香牛骨头正宗做法和配方酱香牛骨头的烹饪方法
1、主料：牛骨1000克。调料：葱1棵，姜8克，蒜2头，干红辣椒3个，花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克。2、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。3、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净，沥干水分。4、中火加热炒锅里的油，放入...
酱香牛骨头正宗做法和配方 酱香牛骨头的烹饪方法
1、主料：牛骨1000克。调料：葱1棵，姜8克，蒜2头，干红辣椒3个，花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克。2、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。3、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净，沥干水分。4、中火加热炒锅里的油，放入...
大宁县乙肝回答： 东北酱骨头,其实什么位置的骨头随你拉,一般我们都用大骨头棒子,可以吃到骨髓的.或者是脊骨.但是如果自己家做一般是排骨,肉多.主要在于你放的调料,调料对了,口味就对了,其实做法很简单的,说白了就是加足了调料开炖,然后...
承洋15948622589问： 酱大骨头怎么做好吃,酱大骨头的家常做法 - ？
大宁县乙肝回答： 酱大骨头的做法步骤1 大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫2 准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里3 炒锅放油,放冰糖炒出糖色4 放大骨头炒到两面金黄5 放料酒,生抽,炒上色6 把三种酱调在一起7 放热水,把酱倒进去,切葱段,蒜瓣,姜片,调料盒放进去,大火烧开,小火慢炖2个半小时,直到汤汁收浓郁即可8 上桌咯
承洋15948622589问： 东北酱骨头配方 东北酱骨头怎么做 酱大骨的做法 - ？
大宁县乙肝回答： 食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的...
承洋15948622589问： 求高手,告知酱骨做法,正宗点的谢谢!!! - ？
大宁县乙肝回答： (摘引自百度百科) 菜品特色 酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效.多喝骨头汤可减缓衰老.老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症.材料 骨头,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,山...
承洋15948622589问： 酱大骨头的做法,酱大骨头怎么做好吃,酱大骨头的家常 - ？
大宁县乙肝回答： 原料: 大棒骨2根、姜4片. 调料: 大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量.做法: 1、将猪棒骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次.猪棒骨从中间斩断,洗净放...
承洋15948622589问： 酱大骨的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
大宁县乙肝回答： 酱大骨的做法1.猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想.2.用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨.3.把猪大骨上的砍印对准刀背,用力砸下去,猪骨就会应声而断.这样处理的猪骨,骨茬整齐没有碎骨,还能较好保留骨髓的完整.4.将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时,中间需要换水数次.5.酱大骨所用的香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香.6.锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料.7.把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时.8.为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱(东北大酱最佳)、适量精盐.再小火炖制20分钟即可.
承洋15948622589问： 大家帮帮忙;;酱大骨..的制作方法...急急急..谢谢？
大宁县乙肝回答： 锅最好能放得下骨头,因为肉没多少,骨头占地方,多放水争取莫过所有骨头,然后里面放酱油,料酒,冰糖,葱姜蒜,花椒大料干辣椒,陈皮桂皮,大小茴香,甘草山仁,月桂丁香的都放点,豆瓣酱了,甜面酱,最后把肉煮到要脱骨的程度就行了
承洋15948622589问： 东北酱大骨的做法是?简单点的! - ？
大宁县乙肝回答： 东北酱大骨的做法:材料:猪大骨头1000克调料:食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙步骤:1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血..2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨.3.另煮一...
承洋15948622589问： 酱大骨怎么做最好吃 酱大骨怎么做最正宗 - ？
大宁县乙肝回答： 把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了.准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒.不是我家调料多,您买一袋炖肉料就成.把调料用纱布包上,煮出来的汤干净.还有一袋很重要的调料---大酱,我没特意选牌子,就是家里正好有这么一袋酱,就随便用了,还好,味道很正点.其他的生抽老抽没拍,不证明没有哈^_^ 高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了.
承洋15948622589问： 熟食酱大骨头的做法大全 - ？
大宁县乙肝回答： 菜谱做法:1.大骨头先用水浸泡一小时,期间换水两次2.将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐(先放一部分)葱姜蒜放到骨头里,翻搅均匀,腌制半小时3.油锅里放油,七成热时倒入腌好的骨头翻炒,至表皮变色4.放入冰糖,加热水到四分之三处,用高压锅三十分钟,用炒锅一个小时(用中小火)炖煮5.最后尝下咸淡再定要不要加盐
