正宗干炸蘑菇的做法
干炸蘑菇用不用焯水 干炸蘑菇的做法
步骤：1、先将平菇都洗干净之后并用手撕成小块，然后放在淡盐水中浸泡10分钟左右。2、把平菇捞出来控干水分，并且一定要用力把平菇里头的那些水分全部都挤出来，这一步很关键，是保证干炸蘑菇酥脆的基础。3、准备调面胡，将面粉和淀粉按照1:2的比例放入盆中，加鸡蛋、食盐、花椒粉、椒盐粉，再加适量...
干炸蘑菇家常做法怎样炸蘑菇又脆又好吃
1、所需原料：平菇，面粉，淀粉，盐，五香粉，食用油。2、首先把买回来的平菇，用刀切去根部，然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。3、锅中倒入适量的清水，先用大火将水烧开，然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右。蘑菇煮好后捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。4、准备一个干净的碗，倒入适量的面粉，...
干炸蘑菇的正确做法
1、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。3、将淀粉和面粉以2:1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。4...
干炸蘑菇太香了,干香酥脆
干炸蘑菇 食材:蘑菇 做法:1.蘑菇洗净掰小块,加盐杀水5分钟2.洗干净蘑菇,挤干水分备用3.盆中加1大勺面粉2大勺淀粉、加1勺十三香、1勺花椒粉、1颗鸡蛋然后加适量清水搅拌成酸奶状后加适量食用油搅拌均匀,不要太稠4.蘑菇裹面糊,油温5成热下入炸至微黄定型捞出5.油温6.7成热下入蘑菇复炸至黄褐色捞出6.蘑菇...
干炸蘑菇怎么做好吃
2、做法：（1）先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净，撕成适当的长条。（2）蘑菇放入沸水中焯熟，捞出后挤下水份，备用。（3）再来调面糊，面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉，搅拌均匀。（面粉和淀粉的比例2:1）。不喜欢泡打粉的可以不放，复炸一次就可以更酥脆。（4）清水加入时，...
干炸蘑菇的最简单做法
酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下：1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。2、锅中烧水，把蘑菇下水焯一下，备用。3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上...
干炸蘑菇的做法是什么?
【材料准备】新鲜蘑菇：适量（根据个人需求，一般以香菇或者口蘑为佳）面粉：适量 玉米淀粉：适量 盐：少许 黑胡椒粉：少许（可选）五香粉：少许（可选）鸡蛋：1个 清水：适量 油：适量（用于炸制）【步骤】准备蘑菇：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部的泥土，用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。如果是大型...
干炸蘑菇家常做法
干炸蘑菇家常做法如下：用料：蘑菇200克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、白胡椒粉2克、椒盐1-2小勺、盐2克、油1汤匙。1、准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐。2、蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用。3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。4、放盐，白...
干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃?
干炸蘑菇的做法 步骤：干炸蘑菇是用平菇制作而成的，有少数朋友会弄错，别用香菇，它做出来口感极差，平菇更容易做成功。而且选择平菇的时候，要新鲜的，质量好的平菇，它的褶皱很完整，没有一点损坏，带有水分，如果平菇已经干巴了，或者烂了，不建议买。将平菇的根部去掉，再把平菇一块块掰下来，用...
干炸蘑菇的做法有哪些?
干炸蘑菇的变体做法：辣味干炸蘑菇：在腌制蘑菇时加入辣椒粉或者辣椒酱，增加辣味。蒜香味干炸蘑菇：在腌制蘑菇时加入大量的蒜末，增加蒜香味。奶酪干炸蘑菇：在炸好的蘑菇上撒上一些帕尔马干酪粉，增加奶酪风味。总之，干炸蘑菇是一种非常灵活的菜式，可以根据个人口味调整配料和调味料，创造出不同风味...
顺河回族区丹仑回答： 干炸蘑菇用料:蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉制作过程:1.先将蘑菇撕成片,热水过一下,撒盐,等上5分钟,然后攒干.2.将鸡蛋倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子搅拌均匀,制成糊状,直到能立住筷子为止.3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿.4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了.
偶钧17631833842问： 干炸蘑菇的做法 - ？
顺河回族区丹仑回答： 先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿.炒锅...
偶钧17631833842问： 干炸蘑菇怎么做 - ？
顺河回族区丹仑回答： 原料:鲜蘑. 辅料:花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油. 做法: 1、鲜蘑撕成条,要大小差不多.然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟.其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃...
偶钧17631833842问： 干炸蘑菇怎么做?？
顺河回族区丹仑回答： 炸蘑菇 原料: 鲜的白蘑菇,盐,柠檬汁,面粉,鸡蛋液,面包渣 做法: 1、把蘑菇先用开水烫一下,然后用盐,柠檬汁(最好放一点香草:thyme,basil)腌一下 2、接下来沾一层面粉(要沾均匀),再沾一层鸡蛋液,最后再沾一层面包渣 3、...
偶钧17631833842问： 怎样做干炸蘑菇好吃？
顺河回族区丹仑回答：1.蘑菇洗净撕小块,控干水份.加少许花椒面,盐,腌十分钟. 2.蛋清打散,加淀粉,面粉,盐,和成糊. 3.锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色即可. 4.出锅后在蘑菇上散上椒盐.
偶钧17631833842问： 怎样做干炸蘑菇? - ？
顺河回族区丹仑回答： 原料: 蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐. 做法: 1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状; 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味; 3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色; 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用; P.S:食用时蘸孜盐更好吃哦. 剩下的油可以做个炸馒头片,哈哈
偶钧17631833842问： 干炸蘑菇怎么做？
顺河回族区丹仑回答： 原料: 鲜蘑. 辅料: 花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油. 做法: 1、鲜蘑撕成条,要大小差不多.然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟.其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃...
偶钧17631833842问： 怎么做好吃,干炸鲜蘑的家常做法 - ？
顺河回族区丹仑回答： 用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 制作流程1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.(为什么要焯蘑菇呢?因 为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质.如果直接炸会有一种杂草的味道) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
偶钧17631833842问： 干炸蘑菇怎么做 - ？
顺河回族区丹仑回答： 香菇洗净,攥干水分,撕成片.2、加入盐、五香粉腌半小时.3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉.用筷子挑起来时能成一条线即可.4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀.5、炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了.(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦.) 不过我记得有用干淀粉的
偶钧17631833842问： 干炸蘑菇怎么做？
顺河回族区丹仑回答： 炸蘑菇 原料: 鲜的白蘑菇,盐,柠檬汁,面粉,鸡蛋液,面包渣 做法: 1、把蘑菇先用开水烫一下,然后用盐,柠檬汁(最好放一点香草:thyme,basil)腌一下 2、接下来沾一层面粉(要沾均匀),再沾一层鸡蛋液,最后再沾一层面包渣 3、炸成金黄色就可以吃了
