正宗四川泡菜黄瓜配方
怎样制作四川泡菜
四川泡菜 食材：红萝卜1000克，仔姜500克，小米辣500克（讲究的可以剪掉辣椒蒂），花椒50克，白酒100克，红糖5克，矿泉水一桶，泡菜盐1000克，大蒜一个（喜欢的朋友可以多加），老坛酸萝卜一个帮助发酵（没有的就多等一段时间再吃）。步骤：1、先选择一个土坛洗干净，反复多洗几次。洗最后一遍时...
有谁知道正宗的四川泡菜怎么做吗
四川泡菜- - 材料：1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃，呵呵，不过难找哈）3.盐，我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐，就是普通的盐，当然能买到泡菜盐也行，四川泡菜好吃有个原因的，就是盐不同，...
四川泡菜的家常做法是什么?
四川泡菜，又称为四川泡菜，是四川省传统的家常小菜，以其酸辣可口、鲜香脆嫩而闻名。四川泡菜的制作方法多样，但基本的家常做法相对简单，下面是一种常见的四川泡菜的家常做法：材料准备：新鲜蔬菜：如白菜、萝卜、黄瓜、豆角、辣椒等，根据个人口味选择。食盐：用于腌制蔬菜。清水：用于清洗和浸泡蔬菜。蒜瓣...
四川泡菜的做法
配料:咸菜盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。制作:将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖！泡菜的日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后，...
如何在家制作正宗的四川泡菜?
四川泡菜，又称四川泡菜，是一种具有辣味、酸味和咸味的传统四川腌制蔬菜。制作四川泡菜的关键在于选材、调料和发酵过程。以下是在家制作正宗四川泡菜的详细步骤：准备材料：首先，选择新鲜的蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜、豆角等。此外，还需要准备一些辣椒粉、花椒粉、生姜、大蒜、葱、食盐、白糖、食用油等调...
如何做四川泡菜?
配料:咸菜盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。制作:将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖！泡菜的日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后，...
正宗四川泡菜制作方法大全
1、四川泡菜绝味 用料：水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。制作方法；水萝卜洗净，晾干。备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。加入食盐，盐和水的比例为1：50。水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和大蒜，为了方便取萝卜条，再...
传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?
(1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。 注意:胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃,过一晚上就拿出来,不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫,表面出现灰皮)。 (2)蔬菜洗干净后,切成大块或条(不要太小),晾干水分。 (3)放入培养好的泡菜原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。
有哪些四川泡菜的制作教程值得分享?
四川泡菜基本制作步骤：准备材料：新鲜蔬菜（如白菜、萝卜、黄瓜、豆角等）食盐 清水 蒜瓣 生姜 干辣椒 花椒 其他调料（如白酒、糖等，根据个人口味添加）制作步骤：选择蔬菜：选取新鲜、无病虫害的蔬菜，清洗干净，去除根部和不新鲜的部分。大块蔬菜（如白菜、萝卜）可以切成适当大小的块或条。腌制蔬菜：...
四川泡菜的家常做法有哪些?
四川泡菜，又称四川泡菜，是四川省及周边地区流行的一种传统腌制菜品。它以独特的酸辣口感、丰富的营养价值和简单的制作方法而受到人们的喜爱。下面将详细介绍四川泡菜的家常做法。材料准备：新鲜蔬菜：如白菜、萝卜、黄瓜、豆角、辣椒等，根据个人口味选择。食盐：用于腌制蔬菜，量根据蔬菜的重量来定。清水：...
阿图什市来福回答： 酸黄瓜 原辅料配比: 黄瓜2kg 食醋120g 青椒100g 红辣椒100g 白砂糖100g 食盐60g 香叶3g制作步骤: (1)将黄瓜清洗干净,控干水分,切条.青椒、红辣椒去皮、去籽,清洗干净,切丝. (2)将黄瓜与青椒丝、红椒丝混合拌匀,放入干净的容器内. (3)将食盐、白砂糖、香叶放入适量清水中,加热至沸,使糖、盐溶解,冷却至室温后,加入食醋,搅拌均匀,倒入装有黄瓜的容器内,腌渍入味即可 质量特点: 色泽翠绿,质地清脆,酸辣鲜咸,香甜可口. 注意事项: 清水不宜过多,只要将白砂糖、食盐溶解即可.
鞠终17023624873问： 四川泡菜家常做法,正宗四川泡菜怎么做 - ？
阿图什市来福回答： 四川泡菜 材料 白萝卜、胡萝卜250克黄瓜100克朝天椒200克生姜1块大料适量花椒适量料酒1大匙精盐约2大匙白糖3小匙 做法1.白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状;黄瓜洗净切成块状;朝天椒洗净,沥干水分;生姜去皮切片2.将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐,放置24小时;朝天椒洒盐,放置4小时以上;用纱布将花椒、大料、生姜包好,制成香料包;3.把腌过的蔬菜分层装入密封瓶(坛子)中,每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜,将香包放在密封瓶中心;将铺好的菜压紧,加入适量水,封好,7天后即可.
鞠终17023624873问： 四川泡菜的做法和需要的材料? - ？
阿图什市来福回答： 需要提前准备的材料有:水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克. 1、水萝卜洗净,晾干. 2、备好嫩姜、新蒜和豆角,豆角以豇豆角最好,这里没有豇豆角,所以用这种豆角代替,...
鞠终17023624873问： 正宗四川泡菜的做法 - ？
阿图什市来福回答： 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里...
鞠终17023624873问： 四川泡菜的正宗做法,四川泡菜怎样做才好吃的做法步骤 - ？
阿图什市来福回答： 食材与明细 小红尖椒1500克 嫩姜1500克 嫩大蒜500克 纯净水3000克 白酒50克 红萝卜适量 青花椒250克 腌制盐800克 难度普通 四川泡菜的做法步骤 1. 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一...
鞠终17023624873问： 四川泡菜的制作方法 - ？
阿图什市来福回答： 制作食材 白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜.制作流程1.把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边.2.白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍.3.接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火...
鞠终17023624873问： 四川泡菜正确腌制法 - ？
阿图什市来福回答： 通常用煮开的盐水放凉使用.一般腌酱菜不需要凉开水,泡酸菜使用较多. 1、糖蒜的腌制方法:(1)鲜蒜不要用水洗,否则易变质.正确的方法是用手轻轻地剥去蒜外皮二到三层,用刀切去两头(蒜根部分、出苗不分)备用.(2)淡盐开水凉晾,...
鞠终17023624873问： 椒麻黄瓜家常做法,正宗椒麻黄瓜怎么做 - ？
阿图什市来福回答： 主料 黄瓜 500克 辅料 油辣椒 适量 花椒 适量 红指椒 适量 盐 适量 野山椒 适量 泡菜水 适量制作步骤: 1、准备好原料.2、黄瓜去头去尾.3、切成3cm长的段.4、放入一个大的玻璃碗里.5、倒入泡菜水和野山椒、红指椒.6、加入花椒.7、混合均匀后,放入冰箱冷藏2个小时左右.8、吃的时候,可以放点油辣椒,这样麻辣更加入味.
鞠终17023624873问： 四川泡菜怎么做？
阿图什市来福回答： 首先你买个玻璃瓶回家,然后洗干净倒立让瓶子里没有水,然后烧开水待开水冷却,把水倒进玻璃瓶里,把要泡的菜放进去加盐,里面还可以加点花椒辣椒之类的,最好把盖子盖好,玻璃瓶外面还有一圈那里面要加水,待2天后泡菜就可以吃了
鞠终17023624873问： 四川泡菜怎么做 自制正宗四川泡菜 - ？
阿图什市来福回答： 方法步骤: 一 、所有青菜洗净,放在筐里晾干.然后切成条或者块,继续晾半天. 二、 泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用. 三、 将3L清水倒入无油的锅中,放入...
