正宗卤粉的做法
桂林米粉哪里好吃
这是米粉的雏形，米粉好不好吃关键的有两个，一个是粉，是不是好吃，还有一个是卤水，别看卤水不好看，那可是用100多重药材和香料熬制的，如果去桂林一定要吃米粉，而且要吃卤粉，才正宗 问题九：桂林火车站哪里有好吃的桂林米粉 不要在火车站，汽车站附近买东西。那些都作一次性生意的。离远一...
正宗胡辣子鸡脚做法
胡辣子鸡脚的做法 步骤 step 1 胡辣子鸡脚的步骤 1.白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。步骤 step 2 胡辣子鸡脚的步骤 2.鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草主要去腥气，可以自己调整调料，用卤粉应该不错，自己没用，水沸后注意鸡脚，差不多起锅，烂了口感打折扣，过冷水冷却备用。步...
想开家桂林米粉店请求做么做法,要简单快速的!一般都有那些品种_百度知 ...
回答：呵呵,想做密制的话基本上就别想加盟了,因为加盟的都是为了方便所以都除去了原本的特色,已经不原汁原味了。你想做秘制的话一般都得到当地去找师傅学,比如到一些出名的店去学,当然别人愿意教你你才能学得好。如何想办法就得靠你自己了! 还有一个就是虽然你想做一些特别地道的东西,但是如果你不是...
四川美食冷吃牛肉做法大全:四川美食冷吃牛肉做法大全图片?
在这里，我们将为你详细介绍四川美食中广受欢迎的冷吃牛肉的各种做法。无论是正宗口味还是创新做法，冷吃牛肉都以其独特的麻辣口感让人回味无穷。首先，要制作冷吃牛肉，你需要新鲜的牛里脊，去除白膜后用冷水开始烹饪。加入八角、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再加入老抽和卤粉等香料，小火慢煮，...
吕长富打假方法的全部内容。
假节能灯案例1：用卤粉代替荧光粉。由于卤粉通电发光时缺少红色光，色彩还原能力差，照射红色物质时会呈现青色。因此健康人可用红色的手掌贴近光源，若手掌红润色被照呈青色为假，若仍为红润为真。假节能灯案例2：假等灯罩不能阻燃，易引起意外甚至火灾；真灯灯罩即便用打火机点也只能烧黑，且离火即灭。
怎么烧卤猪蹄才入味而软烂?
烧卤猪蹄，想要软烂入味好吃，应该按照以下的方法去做。用料 猪蹄 3只 豆筋棍 4根 鸡爪 700克 自制卤料包 70克 盐 二荆条 10根 花椒粒 15克 白糖 30克 做法步骤 1、自己配制的卤料包（里面有30几味香料）殿堂级味道、二荆条10根、花椒粒 2、锅里放少许油、放入一勺白糖小火炒到糖冒大泡关...
桂林米粉传统做法?
1、米粉原材料作法：先将米淘净，用清水浸泡12小时后将米磨成米浆，摊在白布上放到屋外晒干；将粉和成粉团，下锅煮熟，煮熟后的粉团用力舂捣，使之变得柔韧不易断碎；最后用压榨机将压制成一根根韧性极好的米粉条，再卷成约2两左右的团，晾干即完成。2、米粉调制：干米粉一份，五香牛肉切片， ...
米粉的制作方法?
南昌地区中首推安义县黄洲镇宗山垅米粉品质最佳。据清同治十年的《安义县志》云：“米粉出处甚多，宗山最好”，其盛名在江西经久不衰。宗山米粉手工精制，历史悠久，源远流长。据宗山垅杨氏族谱记载：“北宋初年，北宋四贤之一的工部侍郎杨靖公，弃官归隐故里，始创制米粉为业，并以家庭世业相承。...
宣汉县盐酸回答： 在家里做湖南卤粉首先需要准备材料:粗米粉、卤水、辣椒油、卤牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海盐、橄榄油等.上述材料准备好了就可以开始做卤粉了,步骤如下.1、用纯净水将粗米粉稍作浸泡,然后清洗打散备用.2、准备好卤水...
荤凝18721895671问： 永州卤粉的做法 - ？
宣汉县盐酸回答： 材料 意粉,卤牛肉,卤汁,葱花,香菜,蒜泥,辣油,香油 做法 1、意粉煮熟. 2、舀一大勺卤过牛肉的卤汁浇到意粉上.卤汁本身有咸味,就不用再加盐了. 3、卤牛肉切片,放到意粉上. 4、再加入葱花、香菜、蒜泥、辣油、香油,吃的时候拌匀即可.
荤凝18721895671问： 湖南的卤粉在家里怎么做,步聚?？
宣汉县盐酸回答： 好吃的卤粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉, 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸豆角 5:小葱,香菜等等 材料准备好了就可以开始做了. 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的)
荤凝18721895671问： 衡阳的卤粉制作 - ？
宣汉县盐酸回答： 呵呵!很简单.首先要准备味精水(里面已经将盐,味精,酱油调好了,俗称味精水),粉,卤水,辣椒油,葱花,熟牛肉,止辣粉,花生米,蒜泥,好吃的榨菜.如果你还喜欢一些别的味道可以适量准备一些.将粉放入热水中炀熟,滤水放入碗中.再放适量的味精水,卤水,辣椒油,可根据你自己的口味加入比例.总之三种水的总和是粉的三分之一或多一些,不可是粉的二分之一,因为这样会很咸.再放上葱花,熟牛肉,止辣粉,花生米,蒜泥,好吃的榨菜,自己喜欢的一些别的味道,就可以像平常在外面买的卤粉了.到你手里再加以搅拌就可以吃了.我最喜欢吃我们家卖的卤粉了.真是人间美味
荤凝18721895671问： 卤粉的做法 具体 - ？
宣汉县盐酸回答： 米粉是桂林的特色小吃.市民以此做为早餐. 米粉有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种. 米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根.具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将优质大米泡...
荤凝18721895671问： 卤粉怎么做 - ？
宣汉县盐酸回答： 原料:葱油250克,香油200克,清水15千克.A胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克.B猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克.C八角、桂皮各15...
荤凝18721895671问： 有谁会桂林米粉卤水的熬制方法 - ？
宣汉县盐酸回答： 传统美食 桂林米粉(卤粉)制作方法 本方是目前市场上流行的制法:一、各香料之间比例及配方:桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两.砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各...
荤凝18721895671问： 怎样做可以让卤粉味道好但又不腻人 - ？
宣汉县盐酸回答： 桂林米粉之所以出名 就是因为米粉和卤水的质量好 对于这点来说,卤水很关键 一般下了卤水后,加点辣椒油和冷油就行了,简单的凉拌就做成了 然后再配点东西就是卤粉了 卤水不要沾油,同时每次可以加微量水和冰糖、生抽兑下,这样可以降低成本 同时不会让卤水很咸 油不要太多,这样不会很腻
荤凝18721895671问： 正宗桂林卤粉怎么做才好吃 - ？
宣汉县盐酸回答： 先放配料(葱花、酸豆角之类)拌匀,不加汤.开吃,吃到尾声,加汤,喝汤.结束.
荤凝18721895671问： 桂林米粉卤水制作过程? - ？
宣汉县盐酸回答： 原料猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉...
