正宗凉粉的自制做法
凉粉怎么做的做法,凉粉怎么做怎么做
详情请查看视频回答
正宗的凉粉是哪里的,又是怎样的做法呢?
后来农民陈洪顺悉心研究谢家凉粉，并在工艺上加以改进。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火的大小、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心，陈凉粉便名扬川北一带。川北凉粉之所以好吃，因为凉粉制作独具特色，拌料十分考究。做法：1.把500克豌豆淀粉倒在盆中...
正宗三驱田凉粉的做法是什么?
切块：凉粉凝固后，用刀切成小块或条状，根据个人喜好调整大小。调料制作步骤：蒜泥：将新鲜大蒜剥皮，捣成蒜泥。辣椒油：可以选择现成的辣椒油，或者将辣椒面放入碗中，用热油浇在上面制成自制的辣椒油。花椒油：将花椒炒香后磨成粉末，加入热油中制成花椒油。其他调料：准备适量的酱油、醋、葱花、...
请教“凉粉”的做法
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱, 蒜，生抽酱油，香油，盐，醋，辣椒油，拌匀以后，开吃！另外还有一种叫做米凉粉，原料为大米和石灰，做法为：1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。2、...
怎样做凉粉好吃又有劲
自制凉粉的做法步骤 1. 淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。2. 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。3. 倒至碗内，放凉后冷藏备用 4. 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。5. 我...
超简单三鲜凉粉正宗做法步骤 正宗四川三鲜凉粉的制作方法
正宗四川三鲜凉粉的制作方法1、用料：香菇两个、木耳两朵、肉沫一两、凉粉一斤、榨菜半包、盐少许（因为有榨菜所以少放点）。2、菜场买回来的凉粉，清洗之后切成方块，把香菇木耳榨菜切碎，肉沫准备好即可。3、热锅加油炒肉沫，炒熟后直接注入开水，水煮沸后倒入除凉粉外的所有食材，加适量的盐调味。4...
凉粉没有凝固怎么补救
四川米凉粉的做法：1、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，静置澄清，取清液备用。3、磨浆：大米浸泡后，连水带米磨成米浆，盛入锅中。4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。把石灰水缓缓注进锅中...
正宗凉粉调汁秘方
凉粉是中国北方、南方都喜爱的美食之一。吃凉粉已经成为人们生活必备的一项。无论是夏季还是冬季，凉粉都是一道适合吃的美食。但是，凉粉的调汁是很重要的一步。正宗凉粉调汁秘方为什么这么多人喜欢它呢？下面就给大家介绍一下。凉粉是如何制作的？凉粉的主要原料是绿豆淀粉。制作方法非常简单，只需要将绿豆...
凉粉用什么材料做的
自制绿豆凉粉的做法 一、用料： 绿豆淀粉 50g 水 250g（淀粉的5倍） 盐 1g 鸡精 半勺 生抽 一勺 蒜 4瓣 黄瓜 一根 醋 适量 辣椒油 适量 香油 适量 麻油 适量 二、做法 1、做绿豆凉粉的主角～绿豆淀粉。2、取一碗（50g）绿...
老豌豆凉粉正宗做法
老豌豆凉粉正宗做法如下：主料：豌豆淀粉。辅料：水。工具：量杯、锅、打蛋器、容器。1、准备好100克豌豆淀粉，800ml水放进锅中，200克水用杯子装好，把豌豆淀粉和200ml水充分搅拌均匀。2、800ml水大火煮开后转小火。3、转小火后，把搅拌均匀的豌豆淀粉水缓缓的倒入锅中。4、一定要慢慢的倒并且...
江陵县迪克回答： 凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品.四川米凉粉做法:1、选料:无霉变的普通大米均可,也可用碎米作原料.2、浸泡:把大米洗净除去杂物,用水浸泡4-5小时...
禄岭15321049814问： 在家怎么做凉粉 - ？
江陵县迪克回答： 其实超市有许多卖现成的凉粉. 主要原料: 绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根 调料: 蒜、盐、白糖、凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油 做法: 1、将水倒入绿豆淀粉中,调均匀. 2、调好的淀粉水倒入小锅,开火加热,边加热边用筷子...
禄岭15321049814问： 自己怎么做凉粉 - ？
江陵县迪克回答： 自制川味凉粉的做法 粉和水的比例为1:5,按这个比例做. 需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉 半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升) 调成稀糊 小锅里倒入2杯水,烧开 将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊 煮好的...
禄岭15321049814问： 如何自制凉粉 - ？
江陵县迪克回答： 凉粉制作法 主 料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做 法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好...
禄岭15321049814问： 怎么做凉粉 - ？
江陵县迪克回答： jqylww 1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好. 2.锅里加水烧开.(水不能太多,那些就需要很多淀粉) 3.把淀粉倒入锅里.(切记要便倒边搅.要觉得很稠;搅的很吃力就可以,多搅一会.) 4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌(放一点就可以) 5.倒出凉冷即成. 6.制作调料:锅里倒油,油热后倒入葱花呛熟,再倒点醋(可以根据你喜欢的酸度倒).放点盐、味精、少放点香油,倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品,这样吃起来味道格外香.喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油,会跟好吃.
禄岭15321049814问： 如何熬制凉粉 - ？
江陵县迪克回答：1. 淀粉和水混合,搅拌均匀小火加热,同时不断搅拌,以防结块,刚开始水是奶白色的. 2. 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火. 3. 倒至碗内,放凉后冷藏备用 4. 吃的时候,就将碗倒扣,凉粉会自动脱出,切成自己想要的形状,调点汁拌一下就好. 5. 我兑的汁里放了点:生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖.后来吃还切了点黄瓜拌了,凉粉切小了更入味~ 来自豆果的一个自制凉粉的做法,分享给您!
禄岭15321049814问： 凉粉怎么做 - ？
江陵县迪克回答： 先用两碗冷水将一包凉粉冲开搅至无核糊状,再用一个大盆(不锈钢铁盆)装6-8碗清水(大概50°左右)然后把两碗已搅好的凉粉倒入,边搅边煮,煮到100°即可关火,冷了就可以成型了.
禄岭15321049814问： 冰凉粉的制作方法 - ？
江陵县迪克回答： 一、材料:白凉粉(半包)、凉开水、烧开的滚水(1L). 二、做法: 1. 找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀. 2. 烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结. 3. 红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃. 4. 把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏.吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻. 三、小贴士:凉粉的粉在超市买的一元一包.粉太多很容易凝,出来的会太硬,所以不要太多粉.我用的大碗是家里装大菜,汤之类最大的碗.红糖水一定要浓,甜,还可以加些白糖一起.冰过之后很好吃,还可以加些冷的甜酒(醪糟)一起吃.
禄岭15321049814问： 凉粉的制作方法? - ？
江陵县迪克回答： 制作方法2 每10公斤淀粉加温水20公斤,明矾40克.调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出,按规格用刀分割成块,即为成品. 质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150~160克的成品200克.要求大小厚薄均匀,底板光滑,不缺角,不破碎,有弹性
禄岭15321049814问： 独家凉粉的正宗做法,独家凉粉怎样做才好吃的做法步骤 - ？
江陵县迪克回答： 主料凉粉500克 辅料辣椒油适量 盐适量 白糖适量 香醋适量 大蒜适量 香葱适量 香油适量 花生碎适量 步骤1.自制凉粉1块 2.用凉粉刮刮成丝 3.放碗中 4.加白糖和盐 5.加大蒜碎和香醋 6.加辣椒油 7.加花生碎和香葱最后淋上香油拌匀即可
