椿鸡脚
鸡脚做法和配方
1、主料：鸡脚一斤、香叶几片、花椒适量、盐一勺、糖半勺、姜一块、蒜两粒、料酒一勺、生抽一勺、小葱两根、醋一勺、麻油几滴、植物油一勺、辣椒粉两勺；2、鸡脚洗干净，切去指甲，对半切开，加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。3、无需煮的太久，十分钟足够煮熟了，煮的...
鸡脚怎么做好吃又简单
1、把鸡爪清洗干净，放入小锅中，让锅中水完全浸没鸡爪，放酱油（喜欢颜色重就多放一些，放好的酱油，酱油的味道会让鸡爪很香）、姜片、大料、喜辣放些干辣椒，为了好看放冰糖二三块，不放也行。不放盐。2、然后盖盖儿大火烧开后，转最小火，把盖儿用一根筷子架起，防止汤水扑出。小火慢炖，大概一...
鸡脚要怎么炒才好吃
1、配料：鸡爪，蚝油，生抽，葱花，姜，八角，冰糖，啤酒，老抽，料酒，蒜，花椒粒，桂皮，盐等。2、多准备一点鸡爪，毕竟是很好吃，一次性吃够才过瘾，其次是建议选择肥一点的鸡爪，这样鸡肉会更多，也更加好吃。买回来的鸡爪洗干净，然后用清水浸泡一会，也不是很久大概一个小时左右就可以了。3、等到...
鸡脚怎么做好吃
1、准备半碗花生米、一把红枣，倒入适量温水，浸泡。2、鸡脚去掉指甲，切成两半。3、鸡脚冷水下锅，加入生姜、料酒。4、大火煮开，去掉浮沫，捞出鸡脚。5、砂锅中加入水，放入鸡脚、泡好的花生和红枣、一把干桂圆、几片生姜。6、大火烧开后去掉浮沫。7、盖上盖子，小火煲1小时。8、煲好后打...
鸡脚怎么做才好吃
1、准备食材：鸡爪6个，盐焗鸡粉，姜1块，料酒1勺。2、把姜切块，放在一边备用。3、锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。4、再烧一锅开水，放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不...
鸡脚的做法家常
家常鸡脚的做法有很多种，以下介绍几种流行的做法：一、家常凉拌鸡爪做法：食材：鸡爪500克、蒜头、生姜、香菜、小米辣椒、柠檬等。步骤：1. 鸡爪处理干净，煮15分钟后捞出，用冷水浸泡。2. 切好配料，包括小米辣椒、香菜、葱、柠檬片等。3. 放入鸡爪，加入生抽、陈醋、盐、糖、蚝油、香油等调料，...
鸡脚煮多久才熟透
1、一般鸡爪煮15分钟能熟鸡爪是鸡的脚爪，共4个指头，多皮筋，胶质大鸡爪一般冷水入锅煮1015分钟左右即可熟透，熟而不烂，口感佳鸡爪常用于煮汤，也适于卤酱等质地肥厚的鸡爪还可煮熟后脱骨拌食，比如椒麻鸡；1煮20分钟左右就熟了鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟20分钟关火余温焖至一会儿...
凉拌鸡脚怎么做
步骤6 泡椒切段。步骤7 小米椒切段。步骤8 圣女果对半切开。步骤9 鸡脚冷水下锅，放入葱结、姜片，水沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟，捞出入冰水浸泡。步骤10 大碗中放入鸡脚、蒜末、柠檬片、泡椒段、小米椒段、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精，搅拌均匀，盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
怎么做鸡脚好吃
冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。请点击输入图片描述 过冷水二次清洗。请点击输入图片描述 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。请点击输入图片描述 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。请点击输入图片描述 下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。这里敲重点：鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里...
鸡脚怎么炒才好吃
首先在煮鸡爪之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的部位需要剪干净，比如指甲部分该去的需要去，如果要做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。总之处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒在整只上搓抹一下，还可以切两片老姜进行擦拭除味，也能洗得更彻底。接下来上...
泸西县顺峰回答： ??1, 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份. ?? ? 2,接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁,分量依自己的所好放多放少都可以.(所有厨房用的调味料都基本可以放进去.可以不用放油, 鸡脚会出油. ?? ?? 3,煲滚卤水汁, 试味略增添调味料,放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃.
殷种15283243903问： 求教:柠檬椿鸡脚怎么做 - ？
泸西县顺峰回答： 主料 鸡脚1-2斤 辅料 柠檬1个 厨邦酱油 小半碗 陈醋 适量 料酒1勺 芝麻油1勺 小辣椒6个 蒜头1个 生姜2片 香菜 适量 柠檬鸡脚的做法1.洗干净加入水,加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了,捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了...
殷种15283243903问： 傣家香舂鸡脚的做法,如何做傣家香舂鸡脚,怎样做傣家香舂鸡脚,傣家香 - ？
泸西县顺峰回答： 用料 鸡脚 5只 折耳根 100g 柠檬 两个 小米辣 3-5个 香柳 25g 老缅芫荽 25g 佐料 盐 味精 蒜 炒花生 糊辣椒 傣家风味舂鸡脚的做法 先准备好一个杵臼,可以是石头的,不过我们用的是木制的.(杵臼就是舂东西用的器具,不过好像这是我们的地...
殷种15283243903问： 怎样做舂鸡脚(西双版纳小吃)最好吃 - ？
泸西县顺峰回答： 1.这个就是舂臼.2.生鸡脚料理干净,用水煮熟(大概煮半小时),3.煮熟之后沥掉开水,放入凉水里浸泡15分钟,沥干备用.4.做泡脚或者舂鸡郐最不能缺的柠檬.5.佐料准备,花生碎必须是炒过或者烤过,朋友家里已经有之前烤好的,大芜荽切成段,蒜头和小米辣备用.另备一份调料:蒜瓣切成蓉、小米辣切碎,柠檬压出汁,调进去,放上适当的盐,备用.6.开始了!舂臼里放入两瓣蒜,捣碎,(不喜欢蒜也可以不放.)鸡脚放进去,接着舂,再放入花生碎,可按自己的喜欢多放或者少放,接着舂.7.放出大芜荽.8.黄瓜和黄萝卜擦成丝,放入,到了这步可以不舂了.9.放上备好的调料和一小勺甜醋,酸酸甜甜的味道就有了!
殷种15283243903问： 德宏蒜香鸡脚的做法口 - ？
泸西县顺峰回答： 主料 鸡脚 一斤辅料 大蒜 若干 草果 一个 辣椒 若干 姜片 若干 步骤1.鸡脚去指甲、切两半,方便入味2.烧适量水,水开之后放入鸡脚,在加姜片和适量料酒去腥味,煮7-8分钟3.煮好后捞出,用凉水冲洗,去除表面油脂和浮沫4.提前把辣椒和大蒜切好备用5.洗好的鸡脚加适量老抽上色,腌制几分钟6.锅里加适量油,放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香7.放鸡脚炒三四分钟8.加适量水,调到小火慢煮,可以加一点郫县豆瓣酱提味,但不能过多盖过大蒜香味,我因为喜欢吃酥软的鸡脚,所以煮的两小时左右,大家可根据自己情况调整.汤汁粘稠的时候就ok了9.完工!很美味哟!
殷种15283243903问： 正宗泰国舂鸡脚的做法 - ？
泸西县顺峰回答： 用料 :鸡脚 一斤 青柠檬 一个 鱼露 20毫升 泰式甜辣酱 20毫升 红辣椒粉 5克 罗勒 6片 生蒜 4瓣 做法 :1.鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟2.放入滚水中,一直保持微沸的状态(火关至最小),煮15分钟3.捞出后立马放在冷水下冲洗冷,最...
殷种15283243903问： 你们好!有谁知道舂鸡脚的配料有些什么啊! - ？
泸西县顺峰回答： 鸡爪10余只,红小米辣3一4个,大蒜2瓣,花生10余粒,虾米10余粒,大芫荽2棵,西红柿1个,小红萝卜1个,柠檬1个,鱼露2勺,盐少许
殷种15283243903问： 峨山椿鸡做法 - ？
泸西县顺峰回答： 材料:春鸡一只、牛油适量、蜜糖适量、Dijon Mustard适量 做法:1、先把鸡由胸开始剪开.清洗、抹干,用压一压鸡胸至平.2、先开局炉至250度烧热.3、用Dijon Mustard、蜜糖、生抽腌鸡内壳半小时,不要腌鸡皮.4、溶牛油,搽在鸡皮上,最后洒少许盐在鸡皮上.5、放入局炉,鸡皮向上,局25分钟便可了.
