柿子醋的最简单做法
最简单的纯粮食酿醋方法
在这里,我与大家分享一个既简单又高质量的酿醋方法。首先,选用优质的粮食是至关重要的。通常,我们选择高粱、小麦或糯米作为酿醋的主要原料。这些粮食不仅富含丰富的淀粉,而且易于发酵。 在选购好粮食后,我们需要对其进行清洗。使用清水将粮食浸泡约2小时,使其充分吸收水分。随后,将粮食沥干,放入一个干净、通风的容器...
怎么样酿醋
当初因为好玩就发了做醋和做酱油的文,没想到好多同学都看了,也不知道有多少人真正动手做了。其实我觉得这个过程还挺有意思的,结局有点像赌博,揭开盅才知道大小。最后附上仍在晒太阳的酱油,同期制作的同学可以对比参照下实物。 自己做酱油-超级简单的制作方法前几天在网上看到一姐姐发的方法,姐姐是个高手,不但...
苹果醋的做法
做好的果醋可以直接兑水喝，也可以用来凉拌沙拉，最简单的是西红柿一个，甜椒1\/4个，200克熟的玉米粒，加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。5、柠檬醋 制作方法：白醋200克，柠檬500克，冰糖250克。将柠檬洗净晾干，切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入白醋，密封60天即成。健康功效：柠檬醋能防止...
怎么自制柿子醋的方法? 详细
关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年 用木质的或塑料的勺子（注意：千万不要用金属）把柿子醋原液灌入瓶中（经过消毒的）包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。注：用完全成熟的柿子做出来的柿子醋的...
用酸枣如何泡醋,制作的步骤和方法是什么?
四、7天后打开瓶盖，再加入适量砂糖，密封，放置到35℃～36℃的环境中，以利于醋酸菌活动。五、密封保存半年以上，可自然形成果醋。如果温度一直恒定，可缩短发酵时间。注意隔一段时间打开瓶盖尝尝。六、待果醋发酵完成后，大部分果肉碎屑已沉落到瓶底，可滤清使用，也可直接取上层清液。七、倘若酸枣醋...
水果酿醋的制作方法
各种风味水果：如梅子、苹果、柠檬、金桔、柳橙、葡萄、杨桃、凤梨或综合水果等任意一斤。冰糖一斤。3.100% 纯天然酿造百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)600ml一瓶。容器:陶瓷缸或广口玻璃浸泡罐 作法 将水果洗净後放置阴凉处，让水份晾乾。, 依水果形态大小，切片或切块泡制使用, 将果粒或果片及百家珍陈年...
秘50种家常糖醋菜做法简单易上手
做法: 1、调万能糖醋酱汁:2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、1勺番茄酱、5勺清水搅拌均匀备用 2、锅中放油烧热,鸡蛋磕入锅中煎至两金黄装盘 3、另起锅油热放葱蒜爆香,放入荷包蛋,淋调好的糖醋酱汁,小火煮浓稠,撒葱花出锅~ ③糖醋排骨 食材: 排骨500克、葱姜、冰糖30克 调味料:料酒、...
白醋怎么制作?
先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。
能让醋变得更香醇的“炝醋”,听起来很高端,其实做起来很简单吗?
我国有四大名醋，一是四川保宁醋，吃着有点药味。二是山西老陈醋，浓香四溢，口味醇正。三是永春陈醋，入菜最好是，有着丰富的质感。四是镇江香醋，香气扑鼻淡淡清香，比较容易通道，合适蘸着吃。醋的颜色不一样，口感不一样，乃至口味不一样，都与醋的原材料、做法密切相关。吃习惯山西老陈醋的朋...
醋调和的做法
老醋花生汁难调？大师姐教你3醋融合，精确比列，酸甜酥香、开胃 今日呈上老醋花生的制作方法，炎炎夏日，餐桌上一盘香甜酥脆的老醋花生，配上两杯冰镇啤酒，一天的工作疲劳，此时得以缓解。老醋花生，人人喜欢 老醋花生简单易做，冬夏皆宜，不论是和朋友小聚，还是家庭晚餐，都少不了一盘老醋花生和...
仁寿县舒肝回答： 泡柿子醋极为简单,只需要干净的坛子即可.每年仲秋柿子成熟的季节,采摘新鲜未软的柿子洗净晾干,放到干净的坛子里,注入烧开后放凉的清水,然后盖上盖子,经过一周、半月的生物发酵之后即可食用. 需要注意的是,作为原料的柿子不能有破损,坛子不能有油污,否则会腐烂变质.另外,在泡制过程中,坛子里会生出很多细小的白色蠕虫,很影响胃口.这个不要紧,这些小虫子实际上是发酵的一个过程,等它们变成棕黑色的小蛹,漂一层在坛子壁上的时候,柿子醋也就酿成了. 酿成的柿子醋上边有一层薄膜,半厘米的样子,像凉粉,像果冻,可以捞出来调着吃.下面就是柿子醋,清亮无色,微有酒味,酸中带香,是开胃佐餐的珍品.
马贩18859425741问： 柿子醋怎么做呢? - ？
仁寿县舒肝回答： 1、摘下柿子放进干净的沙缸里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要八个月左右的时间,也就到了第二年的初夏,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体.2、打开醋缸,原来一颗一颗的柿...
马贩18859425741问： 柿子醋家庭制作方法 - ？
仁寿县舒肝回答： 无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 步骤/方法 1. 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘...
马贩18859425741问： 柿子醋最懒的做法,过程和细节 - ？
仁寿县舒肝回答： 制作柿子醋的总体步骤为:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品.1脱涩.温水脱涩:用容器装入涩果,达容器的70%,加40-50℃的温水将...
马贩18859425741问： 柿子醋的做法,越简单越好, - ？
仁寿县舒肝回答： 柿子醋的生产技术(一)原料及配方 柿子100千克,米粉20千克,谷糠30千克,麸皮10千克,麸曲10千克,酒母5千克,醋母40千克,食盐5千克,水103升. (二)制作方法 1.原料处理 在米粉中加入等量的水,拌匀后润料60分钟,加入谷糠...
马贩18859425741问： 自制柿子醋的做法是什么?自制柿子醋的做法是什么? ？
仁寿县舒肝回答： 柿子醋的做法很其实很简单,八月十五,柿子成熟的时候,红红的柿子会占满整个树梢,很是热闹.这个时候的柿子很涩,不能直接吃. 摘下柿子放进干净的沙缸里,封上...
马贩18859425741问： 家庭如何做柿子醋 - ？
仁寿县舒肝回答： 一派胡言,柿子醋每年霜降是下柿子的季节,摘下来放到缸里用泥湖住缸口,等到来年小麦丰收季节,用麦杆淋醋,出来后才能吃,最好放在山洞里保存,年限越久醋越好,酿一个月的醋根本就不能吃,在色泽和味道上相比年限久的醋就不能比
马贩18859425741问： 柿子醋的酿造方法 - ？
仁寿县舒肝回答： 柿子醋的做法: 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液)将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉. 关键是下一步,后...
马贩18859425741问： 柿子醋的制作方法,柿子醋的做法,柿子醋怎么做 - ？
仁寿县舒肝回答： 方法一 材料:成熟健康的新鲜柿子,无毒塑料布,棉纱,缸罐类器皿. 做法: ①先把柿子清洗干净,在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂; ②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干,在器皿底部铺上一层干净的棉纱; ③再将塑料布在器皿内衬上一层,将...
马贩18859425741问： 怎么自制柿子醋的方法? 详细 - ？
仁寿县舒肝回答： 1.材料与方法酵母、醋酸菌、新鲜柿果、蔗糖、食盐、柠檬酸及二氧化硫.柿果脱涩的方法较多,有酒精脱涩法、冷水脱涩法及石灰水脱涩法等,较为简单的为温水脱涩法.将活化后的干酵母接种于适当糖度的柿汁,在28℃下进行液体深层发...
