柿子晒成柿饼全过程
晒干的柿饼子怎么做
3、晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8-1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼...
柿子饼怎样做
干了几天,喜欢吃一点湿,然后干几天,注意柿子在干燥过程中的塑形,捏出你喜欢的形状。6,柿子奶油:买了以上的柿饼。有一层白色的东西。这就是柿子饼干密封后柿子本身所结出的霜,它被称为霜冻。如果你想生产柿子奶油,你必须有一个低温环境。将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内,在低温下慢慢...
怎样做柿饼子啊
1、柿子用清水冲洗干净,然后再把柿子上的水沥干,用水果刀或者是削皮刀把柿子的表皮给剥掉。2、把削好皮的柿子,放在有阳光的地方晾晒,知道柿子的表皮不能再挤出水来,就用手把柿子挤压成柿饼的形状。3、然后再把挤压过的柿子再放在通风有阳光的地方晾晒八到十天左右,十天过后再用手挤压一下,把...
柿饼子制作方法
4、柿子削好以后,放置一段时间,大约半天。不要晾晒,放在阴凉处。5、把削皮的柿子用绳子穿起来。6、把穿起来的柿子挂在阴凉处,不要见太阳。晒干、风干的话,柿饼子会很硬。7、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说,在秋天晴好的天气下,晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经...
市子怎样做成柿饼子
大概十天后,柿子饼就可以吃完。干柿子的干躁和潮湿是由他们自己把握的。做了几日,喜欢吃一点湿,随后干几日,留意柿子饼在干躁全过程中的塑型,捏出你喜爱的样子。6,柿子饼鲜奶油:买来以上的柿子饼。有一层乳白色的东西。这就是柿子饼曲奇饼干密封性后柿子饼自身所结得的霜,它被称作霜降。
大柿子怎么做成柿饼子
8、柿子看起来有些干燥和皱缩了,这时可以将柿饼的两端压紧。9、将温度调至45℃左右,继续烘烤,烤到柿饼的里外软硬差不多一致时全部取出。10、将柿饼放置低温的阴凉处生霜。©摄图网 柿饼上霜需要多长时间 一般20天左右出霜。柿饼在制作过程中水分被蒸发,葡萄糖和果糖渗透到表皮上来,形成一层...
怎么晒柿饼子
晒柿饼子的步骤如下:1. 选择成熟的柿子:为了制作柿饼,你需要选择那些已经完全成熟的柿子。这些柿子通常具有较厚的果肉和较高的水分含量。2. 去皮:将柿子去皮是制作柿饼的重要步骤。你可以使用削皮刀或者手动削皮的方法来完成这个步骤。将去皮的柿子晾干,以便接下来可以更容易地形成柿饼。3. 削片:将...
柿饼子的做法
3.捏柿子。在晒柿子的过程中,你还是要时不时的捏一捏柿子的。第一次捏柿子是在柿子半干的时候,将圆柿子捏成柿饼,不要太用力,也不需要太着急,只要捏扁一点就可以了,免得柿子被你的大力捏破。然后等个两三天,再捏一遍,把柿子捏成饼状。再过个两三天,再捏一遍。这样的捏柿子要进行三遍,...
怎么晒柿饼子的制作方法
柿饼子晒法如下:用料/食材:新鲜柿子用量5斤。步骤:1、弄些柿子,绿中带点黄的最佳,红的不行。2、可以用钩子摘。3、带回家一个个削皮,柿子顶部保留着不能去掉。4、找个有网洞的器皿,柿子的头部朝下,不容易烂掉。5、放在透风有阳光的地方晒,晚上收起来,下雨也收起来,前三四天不能用手...
柿饼的制作流程
然后将竹笼子置于炉子上方半米处进行烘烤,在烘烤的时候要比较经常翻动柿子,否则会出现焦黑的现象。05 晒好的柿子密封保存起来,然后放到阴凉的地方,慢慢的柿饼上面就会自己生出一层白霜了。听说这白霜可是好东西,可以使用的。这样整个柿饼看起来也更好看。柿饼子这时候也就算大功告成了!
夷陵区安奇回答: 从大小上来说,最好是选择重量不超过100克,个头较小的柿子,因为个头比较大的柿子(如每只300克左右以上的)不太容易晒干,而且不容易出柿霜. 家庭晒柿饼的方法与步骤,怎样晒柿饼 二、削柿子皮 把选好的柿子洗净沥水,剪掉萼片...
倚行18532912818问: 怎样把柿子做成柿饼....求具体步骤 - ?
夷陵区安奇回答: 摘除萼片,剪去果柄,需挂晒柿子应留“丁字形”拐把.然后用刮刀刮去一层薄皮.柿皮要刮干净,不得留顶皮和花皮,仅在柿蒂留取1厘米宽的果皮. 先铺好晒席,再把刮去皮的果实果顶朝上排列,进行晾晒,并时常翻动. 捏软时间最好选择...
倚行18532912818问: 怎么晒柿饼子. - ?
夷陵区安奇回答: 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两种: 一是日晒法,挂晒或平晒.将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上,按大小分别挂在架上晾晒,并经常翻动.待晾晒3~4天后,果面发白、结皮,果肉发软时...
倚行18532912818问: 柿饼子的详细制作方法 - ?
夷陵区安奇回答: 准备原料:柿子适量、小刀、热水 1、柿子要买硬点,把柿子洗净,控干水分. 2、去皮,柿子皮一定留着,后面还有用,柿子蒂也留着.去皮柿子用热水烫一下,免得发霉. 3、拿出去晒,阴天也没关系. 4、晒了几天了,笫一次用手轻轻捏,千万不要捏破. 5、又晒了几天,开始捏,第二次力度要重点捏. 6、在晒几天,找个干净容一层柿子皮,一层柿子码好,盖好后放在通风地方. 7、十多天后柿子长霜了.
倚行18532912818问: 怎样把新鲜的柿子加工成柿子饼呀 - ?
夷陵区安奇回答: 柿饼加工是一个比较长的过程: 1、把成熟而且没有软化的柿子的皮用专用的刀具去掉. 2、去掉皮的柿子放到太阳下晒,脱去大部分的水分. 3、柿子晒到用手摸的时候不再有粘粘的感觉,堆积在一起发酵.也就是一个糖化的过程. 4、发酵到柿子发软,拿出来再晒. 5、柿子脱去大部分水分后,可以装起来,柿子饼上面的霜是自然产生的.
倚行18532912818问: 柿子怎样晒成柿饼子 - ?
夷陵区安奇回答: 1、选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种.剔除机械伤和虫果. 柿子饼 2、去皮:大都采用脚踏式半自动去皮机.将果皮转圈旋削下.去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀. 3、晒...
倚行18532912818问: 请问谁知道柿饼是怎么做成的? - ?
夷陵区安奇回答: 柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完 全相同,但基本大同小异. 分为 1原料采收及处理;2晾晒和捏饼;3上霜;4分级包装;5储藏食用 产品质量要求饼大肥 厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉, 致密化渣.一下面介绍柿饼的制作...
倚行18532912818问: 柿子怎么变成柿饼的 - ?
夷陵区安奇回答: 一、选料:选择果大,含水量适中,无病虫害,不软烂的柿子.最好挑选无核或少核品种的柿子.从外观看,色泽金黄略带红色,萼尖薄黄的成熟果最佳.柿子要适时采收进行加工,如过早采收,柿子水分多,糖分少,加工成的柿饼质量差....
倚行18532912818问: 怎样晒柿饼子 - ?
夷陵区安奇回答: 晒制与制作,完全奉上: 对于外皮比较粗糙的柿子果实,必须进行去皮,除去无用部分,改进制品品质,同时使水分易于蒸发,促进干燥.去皮可采用手工、机械或化学去皮法.人工去皮:在去皮前,齐果蒂剪去果柄,切除萼片...
倚行18532912818问: 柿子怎么做成柿饼 怎样做柿饼 柿饼的家常做法 - ?
夷陵区安奇回答: 主料 3人份 柿子2个、面粉500克 辅料 豆沙250克 调料 色拉油适量准备材料: 柿子饼步骤1 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀) 步骤2将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口) 步骤3 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子 步骤4用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可 步骤5火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可.