杀黄鳝的专用刀
如何宰杀黄鳝丝
1.准备一把剪刀。2.准备一条鳗鱼。3.拿剪刀夹住鳗鱼的头，就在头的下面，用力切了一刀，把骨头切掉。4.切好后，你需要把鳗鱼切成段。5.把鳗鱼翻过来。里面有一根筋，可以直接整体拔出来。6.完成。1.汤煮去骨法。鳝鱼用90℃的热水烫5分钟，然后浸入冷水中，一手压住鳝鱼身，另一手拿着尖刀，最...
黄鳝怎么处理啊
1、在宰杀黄鳝时，用左手的食指、中指、无名指三根手指勾夹鳝鱼的颈部，右手手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，随后向鱼尾部顺长割划剖开腹部，接着将内部与外部洗净即可；2、接着准备一个干净的盆，在盆中放入适量的盐与醋，随后再放入鳝鱼，接着将准备好的开水并立即盖上盖，等待鳝鱼张...
杀黄鳝的方法
1、准备好宰杀鳝鱼的工具。2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。3、鳝段的...
鳝鱼怎么杀
杀黄鳝的方法 1、摔晕黄蟮，用锥子将鱼头固定在木板上，最好将木板搁在盆上，实在没有合适的盆，搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼，将鱼头往木板上一摔。再用锥子，刺穿鱼头，侧身固定在木板上。2、用美工刀从头颈部刺入，往尾部划，左手按住鳝鱼，让鱼保持侧身，平直。再...
如何杀黄鳝更好吃?
1、工具：准备好宰杀鳝鱼的工具 2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。3、鳝...
谁知道黄鳝怎样去刺
先把黄鳝放进盆里，再把开水倒进盆里，再把黄鳝烫死。接下来，用墙纸刀片沿着黄鳝腹部和背部的分界处切割，贴在黄鳝的脊椎上，从上到下划伤。然后再次翻转黄鳝，沿着黄鳝的脊椎部分插入刀。最后，从头部到尾部切割后，黄鳝的脊椎和肉就被轻易完全分开。黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应...
杀黄鳝最简单的方法
一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边，使活鱼被摔昏，而后便可从容宰杀。摔昏后的鳝鱼，将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上，使之穿透木板露出2厘米左右长的钉尖，左手拉直鳝鱼尾部，右手持刀片从鱼颈部戳入，紧贴鱼脊骨由上向下顺着鱼肚划至鱼尾，使鱼腹剖开，取出内脏，...
黄鳝鱼怎么处理干净又省力?
去头去尾：用刀在黄鳝鱼头部与身体交界处切下，然后再在尾部切下。这样可以去除黄鳝鱼的头部和尾部，使其更容易烹饪。去皮：黄鳝鱼的皮较薄，可以用刀轻轻刮去。从头部开始，沿着身体向尾部方向刮去。刮的时候要注意力度，避免刮伤鱼肉。也可以选择不去皮，根据个人口味和烹饪方式决定。清洗：将处理好的...
黄鳝怎么杀 黄鳝杀的方法
1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。4、把鳝鱼反过，里面有一条筋...
黄鳝怎么剔骨
第三步：接着将鳝鱼翻转一下，然后沿着鳝鱼脊椎骨的切面继续入刀，注意不要太用力，尽量做到划好后肉还在。第四步：最后，从头到尾一刀划下后，鳝鱼的脊椎骨就和肉完整的分离开了。黄鳝是一种鱼类，也叫鳝鱼。黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，...
中阳县西诺回答： 鳝鱼都是吃活的(死的一般不能食用),需要活杀.鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用.另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,用刀划开,去脏剔骨,取肉即可.
智乐19243297649问： 怎么杀黄鳝鱼? - ？
中阳县西诺回答： 杀黄鳝鱼的方法: 1、宰杀鳝鱼时,用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部,右手执尖刃刀,将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,向尾部顺长割划剖开腹部,洗净即可. 2、盆子内放人适量的盐和醋,再放入鳝鱼,再倒入准备好的开水并立即盖上盖,待鳝鱼张开口时,立即从盆子里取出鳝鱼,将腹部洗净. 3、最后,将鳝鱼头剁下,从背部顺长剖开、取出脊骨、内脏,然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了.
智乐19243297649问： 如何杀黄鳝 - ？
中阳县西诺回答： 鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀.宰杀鳝鱼较普遍的方法是:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净.宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指(食指、中指、无名指),勾住鱼的颈部,右手持尖刃刀,将刀尖刺入鱼腹面的颈部,并向尾部顺长划割,剖开腹部,洗净备用.古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上,再剖腹划割.
智乐19243297649问： 鳝鱼怎么样杀才干净 - ？
中阳县西诺回答： 鳝鱼和鼋鱼都是吃活的(死的一般不能食用),需要活杀.鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用.另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,用刀划开,去脏剔骨,取肉即可.
智乐19243297649问： 黄鳝不知道怎么杀 - ？
中阳县西诺回答： 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了. 将水烧开后,把鳝鱼放进水里(速度要快),扣上盖子约半分钟后捞出鳝鱼放进清水里,用利器剖腹清除内脏、头、尾,洗净备用....
智乐19243297649问： 怎样杀黄鳝 - ？
中阳县西诺回答： 黄鳝身上有粘液,非常光滑,所以不好杀,你可以先把他身上的粘液给去掉. 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了.
智乐19243297649问： 1斤黄鳝怎么杀 - ？
中阳县西诺回答： 这么好抓,你真猛,我只抓过几两的……就像平时一样杀呗,剪后脑下方.1斤多的炒就没意义了,清蒸吧~价钱的话看地区和具体买家的,像我们这边如果一斤多的黄鳝,还是野生的,估计一条五十吧.
智乐19243297649问： 求教怎么去黄鳝的骨头 - ？
中阳县西诺回答： 如何解决去除鳝鱼骨的问题呢?“鳝鱼去骨,在家里我们一般采用的方法,是讲鳝鱼闷制成熟之后,用牙签将它很好的剥离,这种方法呢在家里是很有效的.” 如何去除鳝鱼骨呢,我们采用的方法是,开水烫熟,去骨头法,方法其实很简单,...
智乐19243297649问： 鳝鱼怎样宰杀? - ？
中阳县西诺回答： 找一块鳝鱼长度的木板,在正上方中间打个钉子,然后把板子翻过来.抓一条鳝鱼,把头按进钉子里,再用小刀从头部顺势划开,刮去肠子就可以了,速度很快,熟练的人一分钟可以搞十多条.
智乐19243297649问： 黄鳝如何杀. - ？
中阳县西诺回答： 如何 鳝鱼(黄鳝)的宰杀加工应怎么办? 由于种种原因(主要为了饮食卫生),人们从来都只选购食用活鳝鱼而不吃死鳝鱼的.因而鳝鱼的宰杀加工,也就成了家庭烹食这一鱼种时所必不可少的基本技能. 鳝鱼不仅因其外观像蛇使人望而生畏...
