月饼糖稀的做法和配方
传统老式月饼皮的做法
1、花生仁370g，白糖601g，面粉炒熟的)648g，盐28g，芝麻185g，葱白185g，花椒粉4.62g，植物油185g，普通面粉1500g，臭粉13g，水200g，清净园透明糖稀150g，色拉油450g，鸡蛋3个，白糖550g。2、取一个大点的盆，盆里倒入1500g面粉，在面粉的上面倒入臭粉、水、糖稀、鸡蛋、白糖、色拉油搅匀，...
姜糖的做法
姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。下面是我收集整理的姜糖的做法，希望对你有帮助。姜糖的做法一 把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊 ...
花生糖的做法最佳配方比例
下面呢，我就把我们家香香酥酥不沾牙花生糖的配方比例和详细做法给大家分享一下哦:配料表用料:花生500克， 芝麻40克，白砂糖 280克。提示:要用甘蔗做的白砂糖吃起来才更香，买白糖的时候看一下说明是否是甘蔗糖。操作步骤步骤 1:锅中不要倒油，将花生倒进去，小火炒熟即可，用烤箱烤熟也是可以的...
芝麻糖的做法
材料准备：炒熟白芝麻250克、白糖250克、炒熟花生150克。操作步骤：1、把白糖放入无水无油锅里，用小火煮20到30分钟。（期间不停用锅铲拌一拌）2、煮至糖完全熔化，关火。3、炒熟白芝麻，放进锅里和糖搅拌均匀，马上放到切木菜板上，趁热高温（凉了不好擀和切成块）用擀面杖擀平，切成大小均匀...
求蛋糕皮月饼配方
蛋糕皮月饼的配方：低粉 200g 、黄油80g、白糖 60g、全蛋液 40g、奶粉20g 、小苏打二分之一勺（2.5毫升） 。蛋糕皮月饼的制作步骤如下：1、在容器中放入软化好的黄油，加入砂糖，用电动打蛋器打匀，不用追求打发的效果。2、加入全蛋液，继续打匀。3、将糕点粉，奶粉，小苏打一起过筛后用刮刀...
我想请问下一种月饼馅料的做法和配方,现在我又冬瓜糖和红绿丝,金桔饼...
京式提浆浓香玫瑰月饼 饼皮配方 中筋粉 900克 低筋粉 100克 70°糖浆 600克 色拉油 240克 碳酸氢钠 1．5克 碳酸氢胺 2．5克 馅料配方熟粉 140克 白芝麻屑 40克 白砂糖 120克 玫瑰花浆 60克 橘饼 20克 冬瓜条 100克 青梅干 40克 葡萄 20克 松仁 20克 瓜子仁...
无皮鸡仔饼的做法大全集
原材料面粉250克、花生5克、瓜子仁5克、白芝麻5克、核桃5克、冰肉10克、蛋黄1个、山羊糕粉15克、碱水5克、清水50克。调味料白糖50克、糖稀200克、麦芽糖50克、胡椒粉5克、盐5克、色拉油50克 编辑本段制饼方法制作方法花生炒香切碎，白芝麻入锅炒香，瓜子仁，核桃切碎；放入碗中，加入白芝麻、...
糖葫芦的制作方法。
冰糖葫芦的做法 糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。冰糖葫芦的做法 材料:山楂500克。调料:冰糖150克，水150克。练习:1.山楂清洗干净，去蒂。2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。3.将洗净的山楂用竹签串起来。4.将碾碎的冰糖放入锅...
金果棒的做法大全 金果棒的做法和配方有哪些
1、第一种 （1）面粉、鸡蛋、糖、水、芝麻、色拉油。（2）把面粉鸡蛋芝麻放在一起和面，跟擀面条一样，擀成一张大饼。（3）然后切成等块大小。（4）锅里多放油，炸成金黄色即可。（5）把所有炸完，油倒出来，放点水熬糖稀，糖稀熬好放入炸好的金果棒搅拌均匀即可。2、第二种 （1）普通面粉...
麦多馅饼的做法 麦多馅饼怎么做正宗
麦多馅饼的原料配方：上等面粉450克、白糖200克、猪油250克、猪板油丁50克、萝卜丝15克、芝麻15克、咸花生米15克、红枣15克、桃仁15克。制作方法如下：1、制馅：馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。一般做法是将红枣切成丝，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成细面，与白糖萝卜丝拌匀放在盒里。2、制酥：把...
南郊区龙化回答： 配料:细砂糖400克,水180ML,新鲜柠檬汁50ML 制作过程: 1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),把糖放入锅里. 2、加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合.开中火加热.之后请不要再搅拌. 3、等糖水煮开以后...
本败15099647397问： 月饼的糖水配方 - ？
南郊区龙化回答： 糖水配方:1.白糖900克、凉水150克、皇品酥油300克; 2.椰蓉1000克、吉士粉20克; 3.全蛋液450克、液态酥油250克; 4.糕粉600克;
本败15099647397问： 做月饼的糖稀怎么做 - ？
南郊区龙化回答： 用白糖在油锅里慢慢熬就行了,不过要注意火候的控制啊!
本败15099647397问： 月饼的糖浆怎么制作 - ？
南郊区龙化回答： 自己熬,但是要特别注意火候!一、制作糖浆与关键: 配方:A. 白砂糖50公斤;清水25公斤; B. 柠檬酸50克;苹果酸10克; 制作:先将清水放进清洁的铜镬里,用猛火煮沸,加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中火煮,待糖浆煮至115℃,把...
本败15099647397问： 月饼皮的糖浆要怎么熬,配方是多少啊 ? - ？
南郊区龙化回答： 饼糖浆(转化糖浆) 原料:清水 220克、白砂糖500克、鲜柠檬或柠檬酸5克 工具:煤气炉(忌煤炭炉.柴油炉)、铜锅(不锈钢锅也行)、温度计、PH试纸、糖度计 制作过程: 1、开大火,水开后,入糖、适当搅拌至糖全部融化 2、开大火,继...
本败15099647397问： 麦芽糖加葡萄糖怎么制作月饼糖浆 - ？
南郊区龙化回答： 月饼糖浆的熬制作 一、糖浆制作工具的选择:制作糖浆时,应选用铜锅或不锈钢锅,而不应选用铁锅或铝锅加热.因为用铁锅或铝锅制作糖浆,由于温度过高,铁与铝的分子结构不稳定,会起化学反应,使糖浆颜色变黑,影响糖浆的品质.因此...
本败15099647397问： 做月饼用的糖浆怎么制作?？
南郊区龙化回答： 材料: 绵白糖400克、水200ML、柠檬汁50ML 做法: 1、将糖放入不锈钢锅中,加入水煮沸. 2、将柠檬汁加入锅中,继续煮至沸腾后转小火. 3、中途不要搅动,小火慢慢煮至约40分钟左右,至糖浆呈现浅褐色,浓度略比蜂蜜稀一些即可关火. 4、放至完全凉后装在玻璃瓶中,密封放至3天后即可使用.
本败15099647397问： 怎样制作月饼糖浆 - ？
南郊区龙化回答： 嗯 这个嘛 在我们云南大理 每年都是自己做月饼的 买来的吃 怕有问题 我们做月饼的糖浆是用红糖+苏打水熬制出来的 要稠一点 别太稀了 还有熬制的过程中 会糊了的 要专心.. 糖不宜过多 就用这个红糖水+鸡蛋面粉+花生+芝麻和面 具体馅是什么自己喜欢吃什么就包什么吧!希望帮助到你!
本败15099647397问： 求广式月饼和糖浆水的配方和制作 - ？
南郊区龙化回答： 广式月饼 材料 低筋面粉60公克,转化糖浆130公克,硷油1小匙,盐1/2小匙,大月饼印模1个,豆沙8个,蛋黄2个,米酒少许,红砂糖300公克,白醋1/2杯,小苏打粉1/4小匙 做法1.作法 (1)咸蛋黄先放入烤箱以摄氏150度烤5分钟后取出,趁...
本败15099647397问： 广式月饼的做法/????还有月饼糖浆的做法??? - ？
南郊区龙化回答： 一、转化糖浆做法 先说转化糖浆(注:感觉此制作较复杂的筒子可略过直接购买市售转化糖浆,烘焙用品店有售) 糖浆皮月饼所用到的原料中,有一种叫做转化糖浆,在家制作转换糖浆要选用白砂糖,因为白砂糖是用甘蔗提取炼制的一种双糖...
