糖葫芦的制作方法。
需要提前准备好的材料包括：山楂 12颗、糖 20g、水 100ml、芝麻 若干、竹签 3根。
1、第一步把山楂洗净。
2、将每颗山楂的前后挖掉，放蒸锅蒸熟。
3、用一个小叉子，在每颗山楂中旋转，取出山楂籽儿。
4、去核后，穿上竹签，并将穿好的山楂放到保鲜膜上。
5、把山楂包裹好。
6、用两个菜板将山楂串压扁。
7、在压扁的每串山楂串正反面撒上适量的芝麻。
8、锅内放水和冰糖，煮化。
9、快速的将糖浇在冰糖葫芦上。
10、冷却10分钟，这样就完成了。
糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。
冰糖葫芦的做法
材料:山楂500克。
调料:冰糖150克，水150克。
练习:
1.山楂清洗干净，去蒂。
2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。
3.将洗净的山楂用竹签串起来。
4.将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。
5.当冰糖全部溶解后，关小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。(熬过月饼糖浆的人应该很有经验，都差不多，只不过那个里面有柠檬酸，所以从来不凝固。)
6.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖溶液的颜色变得有点黄，泡沫又多又密时，就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中，快速滚动，取出后放入抹了油的铁板中，放冷10分钟凝固。
糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
在家里做冰糖葫芦:
1,山楂洗净,在其腰部用刀转圈切至籽处,用手掰开,用刀尖一挑,籽就出来了.用竹签串成一串串的.
2.锅里放水,糖,比例是5:3 小火熬,要不停的搅拌,待到糖色变黄,用筷子能挑出长丝来,即把糖葫芦串转圈粘上糖;
3.把粘上糖的糖葫芦,立即放在撒满芝麻的白铁板上,待凉后,取下.就OK!
依此法还可以做葡萄、橘子、香蕉、弥猴桃片、草莓、木瓜片、火龙果片、加应子，海棠、洋菇茑等等
此法还可以做肉块糖葫芦、馒头片糖葫芦等等。
稿源： 生活报 2005-10-29 15:57:31
冰糖葫芦，酸甜可口，不仅好吃，而且十分好看，串得长长的糖葫芦，一串足有几十个山楂果。被红红的果实压弯了的竹扦子拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的喜庆气氛。那么，你知道冰糖葫芦起源于何时吗？据说它的起源与南宋的宋光宗有关。
宋光宗，名赵停。有一次，赵停最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没起到什么效果。赵停见爱妃日益憔悴，最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果 即山楂 煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准会见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了今天的冰糖葫芦。
山楂能够消食积，散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是能帮助消化。也许是黄贵妃所食的山珍海味积住了食，做下了病，小小山楂解除了她的病痛。我国明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
据有关研究证明，山楂还具有降血脂，降低血清胆固醇等作用，因此也更受人们的青睐。现在，虽然山楂食品花样翻新、品种繁多，但人们对酸甜香脆的冰糖葫芦仍十分钟爱，成为街头常见的一种休闲食品。
信远斋酸梅汤冰糖葫芦做法
信远斋的酸梅汤是我国传统的医疗保健食品，它按照清宫御膳房方法进行加工制作，独具特色，颇受欢迎。该店每到夏季，用特制的木冰箱冰镇酸梅汤在门市出售。营业室内悬挂名人字画，备有桌椅。许多文人墨客逛文化街，观赏购买古玩、字画之余，都愿到信远斋优雅的店堂来喝上一碗酸甜香浓、清凉爽口的酸梅汤，既消暑解热，又借机小憩。
信远斋的酸梅汤一般存放在大肚青花瓷坛内，瓷坛周围有天然冰镇着，瓷坛和天然冰装在木箱之中，木箱内钉一层白铁皮，外涂有大漆。该店制作食品的原料，挑选极为严格。如酸梅汤、酸梅糕，选用浙江、福建和广东出产的优质乌梅，尤以浙江吉安生产的圆形、核小、肉厚的乌梅为上品；辅料选用金黄色的冰糖和杭州张长丰或张丰裕两家生产的糖桂花。
做蜜饯的海棠，选用“八愣”的白海棠，白糖选用“头层”绵白糖。生产中，坚持按配方下料，严格按规程操作。制作酸梅汤的配料，要根据气温灵活掌握，天热时就要酸一点，天凉时就要甜一点。
其方法是：经过定温、定时浸渍，过滤、加热，适当放入桂花、冰糖等辅料。酸梅汤要求色泽金黄，幽香四溢，清凉爽口，饮后挂碗（碗内附着一层汤汁）。制成酸梅汤后，再经浓缩加工成酸梅卤，达到色泽黑红透明、花香浓郁、酸甜可口的要求。
冰糖葫芦的制法更是别具一格，挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山药泥，外面薄薄地贴上一层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外观红、白、黑三色分明，食之甜酸脆绵，清香利口。
参考资料：http://www.singtaonet.com/health_drinking/heal_sp/t20051104_37461.html
糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
请教压花葫芦的制作流程
材料：葫芦（5-6cm手捻小葫芦），不同尖度的玛瑙刀（2-3把即可），铅笔，橡皮。步骤：1、首先，就是要准备原材料和工具。2、用准备好的铅笔，画草稿图。3、用尖一点的玛瑙刀，沿着画好的草稿图，稍微用力的压，把图案线条重新勾勒一遍，勾勒好之后，拿橡皮把铅笔印记擦干净。4、主压，用尖度...
如何制作冰糖葫芦?
步骤如下：1、我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟；2、接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了，擦好后我们来给山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿，然后用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半了，...
手把葫芦怎么制作过程
手把葫芦制作过程如下：1、手把件长度以8厘米为宜，粗度以盈握适手为度。2、打掉棱角，使原料初步圆滑适手。3、定出主体葫芦位置，把各部藤蔓，叶，花等配饰大型留出后，去掉其它多余部位。4、余量要留大些，因为雕刻是减法，去掉就无法补救。5、 临近叶片有些雷同，把此片舒展叶改成半翻转叶。
端午节葫芦可以用折纸做吗
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酒葫芦的制作方法
酒葫芦的制作方法：第一步，用粗铁丝制作一个就像我们用来挖耳朵的特大号挖耳勺，尾部做个环，方便控制方向，前面砸平的部分，用钳弯个角度。可能有朋友会不理解做这个东西干嘛？等会儿这个东西能派上大用场！下面这个东西简称大挖！第二步，要给葫芦开个口，建议用PVG管钳，这个在五金店有卖的，...
如何制作干葫芦
1.用刷子或筷子除去葫芦皮。剥皮的时候只要从外面剥一层薄薄的皮就行，不要伤到葫芦的里皮，这样葫芦就会变得凹凸不平，不再美观。2.剥葫芦时，要注意顶部和底部。不要折断葫芦上的茎，直到把所有的葫芦皮都剥掉。3.葫芦去皮后，用砂布打磨，使其光滑有光泽。然后放在阴凉的地方阴干自然晾干，不要...
观赏葫芦怎么加工
观赏葫芦加工方法如下：1、采摘葫芦葫芦大多生长在田地或庭院中一般在秋季成熟。当葫芦的果实变成黄色或棕色且表面开始变硬时，即可采摘。采摘时应小心，避免对果实造成损伤。2、清洗葫芦：将采摘得到的葫芦放入清水中漫泡一段时间，然后用清水冲洗干净。这样可以去除葫芦表面的泥土和杂质。3、晾晒葫芦：清洗...
端午节"葫芦"的叠法?
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手工葫芦怎么制作方法
葫芦打皮：如果是手工打皮的葫芦最好在碱水中攒一下，碱水中要放一些盐，不管用哪种方法，都会有葫芦漏气，干燥后葫芦变形的情况发生，这是正常现象。晾晒葫芦要找通风的地方，这里所说的通风不是用风抽干，而是阴干，不要暴晒，可吊挂在屋顶或是长绳上，也可以按顺序排列摆放在屋顶或院内，最好不...
新鲜葫芦怎样制成工艺品
制作步骤：1、首先是要选好一个你喜欢的新鲜葫芦，找到自己的喜欢的形状；2、其次是青葫芦表面有层薄薄的表皮，一定要把表皮轻轻刮去才能晒干成黄葫芦，要阴干；3、等新鲜葫芦阴干了之后，把葫芦表面稍微打磨光滑，再处理一下就可以创作了；4、接下来就是给干葫芦上色了，可以用茶水煮，或者是中药水中...
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剑适马来： 1、山楂洗净,去掉果梗. 2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑. 3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦. 4、冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了.加大火力,冰糖融化后减火至文火,期间要不停的搅拌,不然冰糖沾锅底就焦了. 5、用勺子把冰糖浇到山楂串上. 6、灭火,清理锅子. 剩下就是吃了
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