日本烧烤为什么叫烧鸟
日本烤串为什么叫烧鸟
日本是一个充满异国情调和文化魅力的国家，而在日本美食的世界中，烤串是非常受欢迎的一种美食。在日本，烤串又被称为“焼き鸟（yakitori）”，直译过来的意思是“烤鸟”。其实，“焼き鸟”并不是真的烤鸟肉，而是用鸡肉、鸡肝、鸡心等鸟类肉制作的小烤串。因此，烤串也被戏称为“烧鸟”。2.烤...
烧鸟是什么意思?
烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。烧鸟，日文叫“焼鸟”（yakitori），专门吃烧鸟的店叫做烧鸟屋，日文是“焼鸟屋”（yakitori ya），即主营鸡肉串烧的串烧料理店，最早可以追溯到17世纪的江户时代，虽然当时已经有了中国进口的“大唐丸”、“短腿长尾鸡”和“乌骨鸡”，但烧鸟屋食材...
烧鸟是什么意思
“鸟”这个汉字在古汉语中指代飞禽，是一个统称。古代日本人能抓来烤着吃的“鸟” 主要是鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等禽类，后来日本人便将“烤鸟”特指烤鸡，所以在日本烧鸟店很难买到烤鹅肉。当然，现在的日本烧鸟店不仅仅只提供鸡肉烧烤，更准确地说，应该指代所有炭火烧的食材。日本人不在乎你烤...
烧鸟是什么意思
烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。烧鸟是一道以鸡肉为主要食材，以酱油、糖、料酒为辅料制作的日本料理。“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作...
一串入魂,日本的烧鸟究竟是什么?
烧鸟类料理一直是日料中最有人气的菜品之一 ，因为食材新鲜并且价格亲民 ，在各类人群中 都有很受欢迎。烧鸟就是日本人撸的串。但烧鸟其实和鸟没有一毛钱关系。那为啥日本好好的烤串要叫烧鸟呢？这就不得不提到烧鸟的发展历史啦~在平安时代就有「鸟焼物（とりやきもの）」的记载，到江户时代的料理...
日本人的“撸串”,口味居然这么重!
和中国烧烤的烤翅一样，烧鸟屋的烤翅也是非常受欢迎的，日文叫做鶏手羽（とりてば发音：toriteba）关西地区会叫做（いかだ发音：ikada）烤翅称得上是“烧鸟之王”，好的烤翅撒点盐就能好吃到起飞。除了上述两个“保险”选择，鸡颈肉也不容错过。鸡颈肉是鸡头周边的肉，我们称之为“活肉”，因为这...
日本料理当中的烧鸟是什么,指的就是烤鸡吗?
认识日本料理中的烧鸟，源于晚上八点追剧《孤独的美食家》，那位大叔嚼鸡脆骨的声音有超强的诱惑力，隔着屏都闻到了烧炙的鸡油滴在炭火上弥漫过来的香味，才知道日本的烧鸟店，卖的就是烤鸡串！打开弹幕，就一个字“馋"，不同的是各种方式表达的馋，我冲着女儿傲娇的一扬头，明天吃。我们烤串店里...
烧鸟是什么
和中国的烧烤不同，日本的烧鸟讲究的是食材的原味，只经过最简单的调味。也正是因为这种简单的烹饪和调味方式，决定了烧鸟对食材新鲜度的高要求。一般比较讲究的烧鸟屋都会使用当日宰杀的新鲜食材，售完即止。地鸡和铭柄鸡是日本烧鸟的使用原料。高级的日本烧鸟店中用的多是地鸡，作为日本的本土品种，类似...
日本人的“撸串”,口味居然这么重!
实际上，日本的烧鸟，也就是烤串，虽然名字中有“鸟”，但其实和鸟并没有太大关系。烧鸟主要是以鸡肉为原料，将鸡的不同部位的肉切成一口大小的块，串在竹签上烤制而成。烧鸟的历史可以追溯到17世纪的江户时代。那个时候，人们吃的可能是野生的鸟类，如野鸡、野鸭等。直到20世纪60年代，随着“肉用鸡...
烧鸟店是什么意思
其实烧鸟店是日式的串烧店，或者理解为日本烤串店。烧鸟屋店内设有炭火烧烤台，坐在料理台前的客人，可以一边喝酒一边听着“滋啦滋啦”的烧烤声。烧烤的食材可从鸡肉、牛肉、猪肉、内脏到蔬菜、鱼类等，选择性很大。在这里不仅能增进人际关系，而且街道邻里们在这里聊聊业务爱好，还可以结交志同道合的...
聊城市沐舒回答： 日式串烧的由来日本人叫串烧做烧鸟(Yakitori,音也基拖妮),Tori 即是鸡的意思.鸟烧的传统不是源自日本人系是日本人,而是江户时代居住在长崎一带的荷兰教士,他们把 Barbeque 的煮食方法带到日本,后来才逐渐普及,成为日本料理的...
妫石18380872643问： 日本串烧的材料 - ？
聊城市沐舒回答： 原料:葱段、鸡肉、海盐、少量的胡椒. 做法: 1、把葱和鸡肉切段,鸡肉要经过味粉的腌制; 2、把葱段和鸡肉粒间隔地串起,用炭炉把它烤熟,一边烤一边翻转,加入用胡椒调制的味料. 3、跟日本烧汁酱来吃.
妫石18380872643问： 大仓忠义为什么会被叫做烤鸟?？
聊城市沐舒回答： 因为他家是开烤鸟店的╮(╯▽╰)╭好吧,我是认真回答的,他家是开烤鸡翅的烧烤店的,日语确实就是烤鸟店,在大阪也还挺有名的.身边有认识的人去吃过,味道还好...当然没在他家店看到本人...关8出外景的时候倒是看到了ORZ
妫石18380872643问： 烧鸟和烧烤的区别是什么? - ？
聊城市沐舒回答： 烧鸟和烧烤区别为:主要食材不同、兴盛地区不同、调味不同. 一、主要食材不同 1、烧鸟:烧鸟主要是鸡的鸡腿、鸡胸、鸡皮及内脏等,大部分是不腌制的,并且很多专门烧鸟出名的店,烧鸟肉串是现场制作的. 2、烧烤:烧烤的主要食材是牛羊肉,一般会提前进行腌制. 二、兴盛地区不同 1、烧鸟:烧鸟的兴盛地区在日本. 2、烧烤:烧烤的兴盛地区在中国北方,如东北、华北、华中、西北.三、调味不同 1、烧鸟:烧鸟调味比较单调,像鸡腿、鸡胸、鸡皮等盐烤居多,而内脏等味道较重的更适合酱烧.注重鸡肉的鲜嫩多汁.木炭炙烤时散发的烟气与鸡肉自身的肉质融合在一起,带来全新的味觉体验. 2、烧烤:烧烤调味比较丰富,甜、辣、咸口味的调料都会有,注重油脂美,适合咀嚼.
妫石18380872643问： 日料有哪些菜? - ？
聊城市沐舒回答： 1、乌冬面(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙,是一种日本面食.是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定.乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须...
妫石18380872643问： 日本有什么大众美食(B级美食)么?听说九洲的特别多,真的么?？
聊城市沐舒回答： 既然是B级美食,那么就得物美价廉了,这里给你介绍几个我自己常吃的喜好烧 (お好み焼き)也可以叫杂样煎菜饼,但和国内的杂粮煎饼完全是两个东西,它是在面粉做的面糊里加入切碎的墨鱼、虾、猪肉、牛肉和圆白菜等材料,拌好后用铁...
妫石18380872643问： 日本的 寿喜烧是什么 - ？
聊城市沐舒回答： ■最是美味寿喜烧■ 一直很喜欢日本的寿喜烧(すき烧,音为Sukiyaki). 寿喜烧又可称为锄烧.据说最早起源于日本古早年代,农人们于农事繁忙之余,简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,于火上烧烤肉类裹腹因而得名. 到现...
妫石18380872643问： 日式烧烤和韩式烧烤有什么不同 - ？
聊城市沐舒回答： 1.从搭配吃法来说,日式烤肉以搭配米饭为主,比较清淡,用肉的鲜美配上白花花的米粒;韩式烤肉以搭配生菜、蒜片、辣椒圈等.肉感咸辣,用脆脆的生菜包裹,油而不腻. 2.从肉类料理方式来说,日式烤肉对肉要求比较高,而韩式肉类会...
妫石18380872643问： 铁板烧具体介绍 - ？
聊城市沐舒回答： 铁板烧的由来铁板烧在日本本土十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为「烧肉」(Yakiniku),还有大阪式的铁板「好烧」(OkonomiYaki).正宗的日式铁板烧,顾名思义,是在一块大铁板上,烧烤各种美食,而铁板烧因何成为日...
妫石18380872643问： 鲷鱼烧为什么要做成鲷鱼形状,为什么不是乌龟烧,奶牛烧,毛毛虫烧 - ？
聊城市沐舒回答： 鲷鱼烧是日本烧烤果子的一种,取鲷鱼外形命名,类似人形烧,也是用面粉糊包红豆馅的烧烤点心.鲷鱼在日本是一种代表吉利的象徵,通常在喜事庆典都会看得到.「鲷(たい)」的发音和「めでたい」的音很相近,本身的颜色也较红,比较吉利,在酒席上烧一条完整的鲷可以表示祝福的含义.
