日料烧烤为啥叫烧鸟
日本烤串为什么叫烧鸟
日本是一个充满异国情调和文化魅力的国家，而在日本美食的世界中，烤串是非常受欢迎的一种美食。在日本，烤串又被称为“焼き鸟（yakitori）”，直译过来的意思是“烤鸟”。其实，“焼き鸟”并不是真的烤鸟肉，而是用鸡肉、鸡肝、鸡心等鸟类肉制作的小烤串。因此，烤串也被戏称为“烧鸟”。2.烤...
烧鸟是什么意思?
烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。烧鸟，日文叫“焼鸟”（yakitori），专门吃烧鸟的店叫做烧鸟屋，日文是“焼鸟屋”（yakitori ya），即主营鸡肉串烧的串烧料理店，最早可以追溯到17世纪的江户时代，虽然当时已经有了中国进口的“大唐丸”、“短腿长尾鸡”和“乌骨鸡”，但烧鸟屋食材...
一串入魂,日本的烧鸟究竟是什么?
在平安时代就有「鸟焼物（とりやきもの）」的记载，到江户时代的料理集中提到了包括鹌鹑，云雀，长尾雉，斑鸫等各种烧烤。这样看来，为啥叫烧鸟就很明显啦！至于烤法，很简单，用小竹签子串上四块鸡肉，喜欢葱香的还可以在肉与肉之间加上两段葱。蘸上酱油、糖、料酒等配制得类似于照烧酱的味汁，...
烧鸟是什么意思
“鸟”这个汉字在古汉语中指代飞禽，是一个统称。古代日本人能抓来烤着吃的“鸟” 主要是鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等禽类，后来日本人便将“烤鸟”特指烤鸡，所以在日本烧鸟店很难买到烤鹅肉。当然，现在的日本烧鸟店不仅仅只提供鸡肉烧烤，更准确地说，应该指代所有炭火烧的食材。日本人不在乎你烤...
烧鸟是什么意思
烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。烧鸟是一道以鸡肉为主要食材，以酱油、糖、料酒为辅料制作的日本料理。“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作...
烧鸟是什么意思
烧鸟，其实就是日本的烤串了，烧鸟和鸟没有半毛钱的关系，主要以鸡肉为主，把鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小，然后串成串儿烤制而成的食物。像中国人喜欢撸串一样，日本人撸串就是去居酒屋中小酌一杯，吃上以鸡肉串成的烤串。日本的风情小街有最原始的街边烧烤，也写着“烧鸟”，它是日本...
日本料理当中的烧鸟是什么,指的就是烤鸡吗?
鸡肉串在烧烤中，自身的油脂和温度的碰撞，形成了让人着迷的汁液包裹着鲜嫩的鸡肉，真的好吃的让人一下子闭上眼晴！鸡心串和鸡胗串，只是简单的炙烤，稍稍撒了点盐，烤熟之后吃的是鸡胗和鸡心本身的口感，一定要尝试这种最简单的调味方式。第三锅是鸡皮和杏鲍菇组合，鸡皮放了奥尔良腌料腌制了一会，...
烧鸟什么意思
烧鸟，顾名思义，是一种将鸟进行烤制烹饪的方式。在很多地方，尤其是广东和香港地区，烧鸟是非常受欢迎的一道美食。这里的“烧”指的是烧烤，而“鸟”则指的是各种禽鸟类食材。具体的做法是将新鲜的鸟进行宰杀处理，然后加入各种调料和香料进行腌制，最后放在烤炉中进行烤制。烤制的过程中，鸟儿的外皮会...
烧鸟是什么意思?
烧鸟的意思是烹饪鸟类食材的一种做法。烧鸟是一道具有独特风味的美食，主要流行于广东、香港等南方地区。这里的烧鸟并非泛指所有鸟类，而是特指一种特定的鸟类食材，通常是选用肉质细嫩、脂肪适中的家禽类鸟类进行烹饪。烹饪过程中，鸟禽类食材经过处理后被放置在烤炉中烧烤，同时加入各种香料和调味料以增加...
烧鸟是如何诞生的?这种美食对吃法讲究吗?
烧鸟也就是日本当地的一种独特的烧烤形式，对于日本烧鸡饮食的文化，早在17世纪就已经诞生了，烧鸟起源于江户时代，但是江户时代的烧鸟只是以野鸡为主，而不像我们现在吃的烧鸡主要是家禽，其实在日本老百姓们可以随意吃肉，也就是近几百年的事，在之前的时候日本人是禁止吃肉的，那个时候天武天皇发照，...
元谋县圣之回答： 日式串烧的由来日本人叫串烧做烧鸟(Yakitori,音也基拖妮),Tori 即是鸡的意思.鸟烧的传统不是源自日本人系是日本人,而是江户时代居住在长崎一带的荷兰教士,他们把 Barbeque 的煮食方法带到日本,后来才逐渐普及,成为日本料理的...
子丰妻17070441326问： 日本串烧的材料 - ？
元谋县圣之回答： 原料:葱段、鸡肉、海盐、少量的胡椒. 做法: 1、把葱和鸡肉切段,鸡肉要经过味粉的腌制; 2、把葱段和鸡肉粒间隔地串起,用炭炉把它烤熟,一边烤一边翻转,加入用胡椒调制的味料. 3、跟日本烧汁酱来吃.
子丰妻17070441326问： 烧鸟和烧烤的区别是什么? - ？
元谋县圣之回答： 烧鸟和烧烤区别为:主要食材不同、兴盛地区不同、调味不同. 一、主要食材不同 1、烧鸟:烧鸟主要是鸡的鸡腿、鸡胸、鸡皮及内脏等,大部分是不腌制的,并且很多专门烧鸟出名的店,烧鸟肉串是现场制作的. 2、烧烤:烧烤的主要食材是牛羊肉,一般会提前进行腌制. 二、兴盛地区不同 1、烧鸟:烧鸟的兴盛地区在日本. 2、烧烤:烧烤的兴盛地区在中国北方,如东北、华北、华中、西北.三、调味不同 1、烧鸟:烧鸟调味比较单调,像鸡腿、鸡胸、鸡皮等盐烤居多,而内脏等味道较重的更适合酱烧.注重鸡肉的鲜嫩多汁.木炭炙烤时散发的烟气与鸡肉自身的肉质融合在一起,带来全新的味觉体验. 2、烧烤:烧烤调味比较丰富,甜、辣、咸口味的调料都会有,注重油脂美,适合咀嚼.
子丰妻17070441326问： 什么是火烧小鸟? - ？
元谋县圣之回答： 烧烤的一种
子丰妻17070441326问： 除了寿司,生鱼片,日料还有其他很少吃到的美食吗? - ？
元谋县圣之回答： 第一种:寿司 寿司其实就是咸鱼的意思,是日料美食中必点的,寿司的种类很多,比如箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷等,在寿司中的配料也有很多种,最多的是生鲜寿司,比如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等,不同的料理有不同的口感,再搭配...
子丰妻17070441326问： 日料有哪些菜? - ？
元谋县圣之回答： 1、乌冬面(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙,是一种日本面食.是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定.乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须...
子丰妻17070441326问： 求助:日本料理方面的日语词汇？
元谋县圣之回答： 焼物(烧烤) 焼とり(やきとり) 烤鸡肉串 手羽先(てばさき) 烤鸡翅 砂肝(すなぎも) 烤鸡肫 鸟ハツ(とりハツ) 烤鸡心 软骨(なんこつ) 烤软骨 鸟皮(とりかわ) 烤鸡皮 つくね 烤鸡肉丸 焼きとり盛り合せ (やきとりもりあわせ) 烧烤什锦拼...
子丰妻17070441326问： 正宗的日本料理里面都有些什么啊!? - ？
元谋县圣之回答： 很多我们熟悉的有各种寿司 、刺身(日式生鱼片或海鲜片)、日式铁板烧、木鱼花、清酒类、蔬菜如绿花菜、 苏子叶、小菊花、土当归等 还有石板烧、烧鸟 也就是烧鸡最后辅料如芥末是荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用.
子丰妻17070441326问： 谁知道日本菜的名称?越多越好! - ？
元谋县圣之回答： 日本料理 料理在汉语中的本意是处理、整理,料理一词在日语却是菜肴的意思.随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散.作为世界美食中的一员,日本料理自然在各国落地生根了.日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、...
子丰妻17070441326问： 日本美味料理有那些 - ？
元谋县圣之回答： 日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴.主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒.和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味.在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割...
