新疆羊肉抓饭教程
手抓饭是哪个民族的美食?
1、维吾族、哈萨克、乌兹别克等少数民族 手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，维吾尔语称坡罗（polo）波斯语称帕劳（palaw），土耳其语称皮拉乌（pilav），在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米,根据所在地食材的品质和个人的口味...
手抓饭是哪里的特产
手抓饭是新疆的特产。抓饭在维吾尔语中称为“polo”，它是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”，抓饭是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。在新疆不同地区手抓饭也有很大差异。比如，在南疆地区，少数民族朋友喜欢在抓饭里加入土木瓜、恰玛菇叶子等调味儿；...
手抓饭是哪个民族的美食
1、维吾尔族、哈萨克族、乌兹别克族等民族的特色美食手抓饭，流行于中亚和西亚地区。维吾尔语称之为“polo”，波斯语称作“palaw”，土耳其语则称“pilav”。在我国新疆，这一美食主要被维吾尔族、哈萨克族、土克曼族和乌兹别克族等民族所传承。主要食材包括新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，...
新疆抓饭历史考证
抓饭, *** 尔语称“波劳”,是新疆 *** 尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是 *** 尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。 2.新疆抓饭起到哪些经济作用 新疆抓饭逐渐走着降低员工操作要求、缩短 抓饭制作...
羊肉抓饭是哪个省的
羊肉抓饭是新疆吐鲁番市的特色美食，维吾尔语称之为“波劳”。制作抓饭的原料包括大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。抓饭种类繁多，除了使用羊肉外，还可用牛肉、马肉、鸡肉、鹅肉、雪鸡和野鸡肉等制作。此外，还常用葡萄干、杏干、桃皮子等干果来增加风味，这样的抓饭被称为甜抓饭或素抓饭。不论何种抓饭，...
维吾尔族的传统食物
1、馕 馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。2、抓饭 抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本...
羊肉抓饭是哪个省的
羊肉抓饭属于新疆吐鲁番市鄯善县的特色美食。抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油（植物油）。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。有的...
谁知道手抓饭是那个国家的
手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中，维吾尔语称坡罗（polo）波斯语称帕劳（palaw），土耳其语称皮拉乌（pilav）。主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不...
手抓饭都用那些菜
详情请查看视频回答
新疆的抓饭那里好
抓饭，维吾尔 语叫“波糯”，是维吾尔族、乌孜别克族等兄弟民族 抓饭 执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备抓饭待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手...
龙马潭区阿林回答： 新疆羊肉手抓饭的做法 原料:羊肉八两 胡萝卜两根 洋葱一个 大米两碗 盐做法:1、 大米用水泡半个小时 羊肉切小块2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒3、把羊肉炒的没什么水分了后...
茆夏13694063291问： 新疆羊肉抓饭做法怎么做最好吃 - ？
龙马潭区阿林回答： 新疆羊肉抓饭的做法步骤 1. 切大块,羊肉洗净,待用. 2. 大米洗净,用清水浸泡40分钟以上. 3. 这里没胡萝卜了,临时用皮牙子(新疆人把洋葱叫皮牙子)代替下,和苹果都切成丝,待用. 4. 水烧开,把羊肉用水焯一下,撇掉血沫,放入盐...
茆夏13694063291问： 新疆抓饭的做法 - ？
龙马潭区阿林回答： 抓饭,维吾尔语称“波劳”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”. 做法简单 1.将羊肉切成4厘米方块,洗净;胡萝卜切条;皮芽子切块. 新疆抓饭 2.锅烧热放清油适量,油温七成热时,倒入羊肉炒至金黄色,胡萝卜、皮芽子炒干一点,加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮,烧开转小煮1.5小时. 3.烧旺火下米,边开边下,下完米时,汤水刚能盖住米上面,再撒一把葡萄干、杏干,盖上. 4.压大火,变微火,保持锅冒气,焖30分钟后锅上桌.
茆夏13694063291问： 请问新疆羊肉手抓饭的正宗做法. - ？
龙马潭区阿林回答： 抓饭的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米.做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钏后,再反洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟.做熟的...
茆夏13694063291问： 新疆羊肉抓饭怎么做?正宗的方法!不许在网上摘抄. - ？
龙马潭区阿林回答： 做法: 1、大米用水泡半个小时,羊排切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁. 2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊排翻炒.放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒. 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟. 4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟. 5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用.
茆夏13694063291问： 请问新疆抓饭怎么做?请介绍详细的过程我现在正在学,没有学会呵? ？
龙马潭区阿林回答： 料:羊肉(嫩些好),洋葱(切丝),盐,胡萝卜(切丝不用太细),油 锅里放油,放洋葱炒,直到炒糊,油里有香味为至.把糊的洋葱捡出来,放羊肉炒,炒干点,中间放盐(适量),炒得差不多放水,不要太多,以没过米2厘米为标准,这时把胡萝卜丝铺到肉上,再把米铺到胡萝卜上.盖上锅盖,水开后,转小火,开始煮.直到听到没有水的声音,就熟了,把肉搅开,很香的. 抓饭 维吾尔语称＂波劳＂.原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油). 做法:将大米洗净,用水泡上.羊肉剁成大块(连骨头一起剁),胡萝卜洗净后切成细丝, 洋葱剥皮后切碎.做抓饭一般用生铁锅.先炒肉,后炒胡萝卜、洋葱,炒至半熟,放大米、 清水、盐、不要搅动,盖上锅盖炯上40多分钟即熟.
茆夏13694063291问： 新疆羊肉手抓饭的作法? ？
龙马潭区阿林回答： 食材用料:羊肉相克食物 洋葱相克食物 胡萝卜相克食物 盐 味精相克食物 菜谱做法:1. 提前3个小时用开水泡米,米泡的时间长一点会更入味,更容易熟并且口感很好....
茆夏13694063291问： 新疆那里的羊肉抓饭是怎么做的 - ？
龙马潭区阿林回答： 先把嫩羊肉切块,胡萝卜切丝,备用,葡萄干和杏干洗净,羊肉用清油翻炒后放入胡萝卜丝一起炒放盐,加水把米放在肉的上面,和焖米饭一样小火焖熟,水开后要翻一次
茆夏13694063291问： 新疆羊肉手抓饭怎么做 - ？
龙马潭区阿林回答： 1、准备材料 2、把羊肉的肥肉和瘦肉分开 3、先炒肥肉 小火煸炒出羊油 4、留部分羊油煸炒羊肉 5、羊肉变成金黄色后加入洋葱胡萝卜煸炒 6、加水煮沸,加风干牛肉 7、加葡萄干 8、加孜然粉 9、加水没过所有材料,小火煮一会 10、倒入电饭煲 11、加入浸泡过的大米 12、加汤水稍覆盖大米(我爸牙口不好,我水加的稍多了一点) 13、电饭煲煮完后用勺子搅拌均匀就可以吃啦~ 14、吃完抓饭.来一杯热热的砖茶或咸奶茶是最好的~
茆夏13694063291问： 新疆羊肉手抓饭的做法 - ？
龙马潭区阿林回答： 原料:羊肉八两 胡萝卜两根 洋葱一个 大米两碗 盐 做法:1、 大米用水泡半个小时 羊肉切小块 2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒 3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱 洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡 好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1:1.2 4、盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时 间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了
