新疆粉汤配料配方
作者&投稿：塞俘 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
小吃做法难吗?
原料配方 面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克 制作方法 1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
绿园区黄龙回答： 食材:羊肉、凉粉、木耳蘑菇、菠菜、白菜叶;配料:葱姜、红辣椒、胡椒粉、花椒、西红柿、醋、菠菜、白菜、香菜、盐、香油、鸡精. 做法步骤: 1、羊肉切片,也可选用羊排或者是鸡肉. 2、凉粉切块. 3、西红柿洗净切成块,葱姜...
赞别18657569115问： 新疆小吃粉汤怎样做 - ？
绿园区黄龙回答： 这位朋友,新疆小吃粉汤做法:粉汤的主要在于凉粉块,要求均匀透亮,缠绵细嫩,嚼起来爽口而有韧劲.再用羊肉、肉汤、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做汤,2者合在1起即成粉汤.
赞别18657569115问： 新疆粉汤怎么做 - ？
绿园区黄龙回答： 新疆粉汤的做法 首先,把带肉羊骨放入冷水中烧开,等血沫都煮出来后,将水倒掉,重新加入一锅水煮肉,汤里放入葱段、花椒、大粒盐(这是肉香不香的关键) 煮肉汤的同时,将卷心菜、胡萝卜、青萝卜、杏鲍菇炒水备用!肉汤煮好后,起锅油烧热,放入辣皮子、葱末炝锅.再倒入一个西红柿丁炒熟,之后添入煮好的一半肉汤和所有羊骨!肉汤太纯,所以要加入一半的凉水再次煮开!煮开后,放入炒好水的所有菜.粉块切块一起放入汤里煮.再切一个小西红柿(一定要切小丁)放入汤里一起煮5、6分钟左右,这是汤里加白胡椒,如果汤淡了再加盐.出锅前加入小青菜调色,最后加入香菜和蒜末把锅搅匀,关火加适量的醋(根据自己口味,如果爱吃可以酸点)一锅粉汤就做好了.
赞别18657569115问： 调粉汤需要哪些料 - ？
绿园区黄龙回答： 酸菜粉汤的制作材料:主料:酸白菜250克 辅料:粉丝50克 调料:香油1克,酱油3克,盐2克,味精1克,姜5克 酸菜粉汤的特色:色择金黄,清鲜适口. 教您酸菜粉汤怎么做,如何做酸菜粉汤才好吃1. 酸菜洗净,切成细丝; 2. 粉丝用热水泡发...
赞别18657569115问： 羊肉粉汤都用什么调料 - ？
绿园区黄龙回答： 配 料: 原 料:米粉100克,带皮熟羊肉25克. 调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量. ·特 色:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号. ·操 作: 1、煮.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片.2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内.3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成.
赞别18657569115问： 回族的粉汤怎么做 - ？
绿园区黄龙回答： 制作方法不是很复杂,只需要有些耐心和细心就可以了!首先取一些食用淀粉,一般大些的超市都会有卖的.把它和水制成粉块,待凉了之后呢,切成小块状放在一边待用.另外取一些羊肉,羊肉最好是肥瘦结合的那种,有些小的骨头也不碍事的,添水炖成浓汤,这道工序时间会偏长,不要着急嘛,羊肉是越炖越香的.接下来,把肉汤中加入调料和配菜,包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒.之后呢再放入粉块、木耳烧成. 其实粉块的制作流程都基本上大同小异,只是需要你经常练练手,就能得心应手了! 如果时逢喜庆佳节,你到回族群众家去做客,好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤,在放一盘色泽金黄油亮的油塔子,使您永生难忘.
赞别18657569115问： 神木粉汤的做法 - ？
绿园区黄龙回答： 1、准备蒜苗叶,切碎2、准备香菜.3、准备葱,切碎4、准备炸好的豆腐,切成小条.(这是之前一天炸好的,正好派上用场)5、准备土豆粉,洗好后切一下(太长)6、准备菠菜.7、准备西红柿,切碎8、炸好的土豆片,备用9、锅热后,放入葱花,西红柿翻炒一下.10、然后倒入水,多一点,水开后,让如之前准备好的豆腐、土豆,大约10分钟,在放入菠菜,3分钟后即可.把之前的香菜撒上即可 希望能帮到你.望采纳
赞别18657569115问： 回民粉汤的正宗做法 - ？
绿园区黄龙回答： 主料 豌豆淀粉400g 羊肉300g 冻豆腐1块 小白菜1把 清水2400g 辅料 盐1勺 五香粉1勺 胡椒粉1勺 香油 少许 步骤1.将大块羊肉放在足量的水中清煮,打沫后,放花椒、姜皮、盐、葱段,煮熟待用.来客时,取部分原汤,将切好的各色时...
赞别18657569115问： 汤粉店的汤怎么熬 - ？
绿园区黄龙回答： 汤粉的精华在于高汤,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成.一般人配制高汤时,往往把握不住各种原料的比例,使得高汤的滋味大打折扣.汤粉并没有统一的配料秘方,不同的汤粉店做出的汤粉味道也各有千秋.甚至靠拢的两家汤粉店味...
赞别18657569115问： 呼和浩特的粉汤怎么做 - ？
绿园区黄龙回答： 粉汤做法主料:土豆粉条200g,油菜70g,西红柿100g,猪肉60g.辅料:油适量,盐适量,花椒面适量,酱油适量,香油适量,鸡精适量,香菜适量 .步骤1.猪肉切丝用淀粉、盐、料酒盐一下.2.葱姜切丝.3.自制的现土豆粉条用清水泡一下.4.油菜用水焯一下.5.锅 中放油烧七成热.6.下葱姜丝炝锅.7.下入肉丝将肉丝炒至白色.8.下酱油及花椒面炒匀.9.然后加入两大碗清水烧开.10.趁烧水的时间将西红柿切块、香菜切段.11.水烧开下粉条及油菜继续煮.12.待粉条煮成透明.13.加西红柿及香菜出锅既可.
