斗罗之奶糖组合
奶糖易溶缺少什么原料?
说了半天，也没有讲清楚奶糖易溶到底缺什么原料，要明确回答，别不着边际的讲了一大堆没用的话，我不想知道怎么做糖，只想知道“到底奶糖易溶缺少什么原料？”别所问非所答。
做糖果除了放香精以外,还要加什么,做出来糖果口感好味道浓
奶糖的平均含水量为5～8%,还原糖含量在14～25%之间。 奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。 胶质奶糖,...使其分布在水与胶体的分散介质中去,并被这种介质所包围,使之成为稳定的乳固体,强烈搅拌是完成这一...(2)将奶粉压碎过罗。(3)强烈搅拌,使物料充分混合乳化。(4)使用淡炼乳,不使用加糖炼乳。 4. 砂...
我想问一下有哪位专家知道反砂奶糖的做法.
改善奶糖质量，使组织细腻，口感不粗糙可采取下列措施：（1）先加水使奶粉溶解和乳化后，再加入糖液中，不直接将奶粉投入锅中。（2）将奶粉压碎过罗。（3）强烈搅拌，使物料充分混合乳化。（4）使用淡炼乳，不使用加糖炼乳。4． 砂质型乳糖的砂质化。使砂质型乳糖的砂质化有以下几种措施：（1）...
糖果的制作过程是怎样的?
改善奶糖质量,使组织细腻,口感不粗糙可采取下列措施:(1)先加水使奶粉溶解和乳化后,再加入糖液中,不直接将奶粉投入锅中。(2)将奶粉压碎过罗。(3)强烈搅拌,使物料充分混合乳化。(4)使用淡炼乳,不使用加糖炼乳。 4. 砂质型乳糖的砂质化。使砂质型乳糖的砂质化有以下几种措施: (1)控制还原糖含量,在打...
糖果的制作方法
改善奶糖质量,使组织细腻,口感不粗糙可采取下列措施:(1)先加水使奶粉溶解和乳化后,再加入糖液中,不直接将奶粉投入锅中。(2)将奶粉压碎过罗。(3)强烈搅拌,使物料充分混合乳化。(4)使用淡炼乳,不使用加糖炼乳。 4. 砂质型乳糖的砂质化。使砂质型乳糖的砂质化有以下几种措施: (1)控制还原糖含量,在打蛋...
用奶粉怎么做成奶糖? - 百度宝宝知道
改善奶糖质量，使组织细腻，口感不粗糙可采取下列措施：（1）先加水使奶粉溶解和乳化后，再加入糖液中，不直接将奶粉投入锅中。（2）将奶粉压碎过罗。（3）强烈搅拌，使物料充分混合乳化。（4）使用淡炼乳，不使用加糖炼乳。4． 砂质型乳糖的砂质化。使砂质型乳糖的砂质化有以下几种措施：（1）...
谁能给我一些关于糖果的介绍?有追加
改善奶糖质量,使组织细腻,口感不粗糙可采取下列措施:(1)先加水使奶粉溶解和乳化后,再加入糖液中,不直接将奶粉投入锅中。(2)将奶粉压碎过罗。(3)强烈搅拌,使物料充分混合乳化。(4)使用淡炼乳,不使用加糖炼乳。 4. 砂质型乳糖的砂质化。使砂质型乳糖的砂质化有以下几种措施: (1)控制还原糖含量,在打蛋...
奶糖嚼到最后有渣好还是没渣好处
改善奶糖质量,使组织细腻,口感不粗糙可采取下列措施:(1)先加水使奶粉溶解和乳化后,再加入糖液中,不直接将奶粉投入锅中。(2)将奶粉压碎过罗。(3)强烈搅拌,使物料充分混合乳化。(4)使用淡炼乳,不使用加糖炼乳。4. 砂质型乳糖的砂质化。使砂质型乳糖的砂质化有以下几种措施:(1)控制还原糖含量,在打蛋机内...
谁有修改病句,缩句,扩句,反问句,普通句变拟人句
奶糖及其制作方法 奶糖及其制作方法奶糖是由国外引进的,在我国仅有几十年的历史,由于它口味芳香,营养丰富...使其分布在水与胶体的分散介质中去,并被这种介质所包围,使之成为稳定的乳固体,强烈搅拌是完成这一...(2)将奶粉压碎过罗。(3)强烈搅拌,使物料充分混合乳化。(4)使用淡炼乳,不使用加糖炼乳。 4. 砂...
糖果制作中的压熬是什么意思
就必须通过某种手段使油脂成为极小的球体,使其分布在水与胶体的分散介质中去,并被这种介质所包围,使之成为稳定的乳固体,强烈搅拌是完成这一过程的手段。 在奶糖中,乳制品是天然的乳化剂。乳中含有0.2～1%的磷脂。含乳制品少的奶糖要添加乳化剂,常用的乳化剂有大豆磷脂、单硬脂酸甘油脂、蔗糖酯和山梨醇脂肪酸脂...
汝南县思尔回答：[答案] 以下答案来自数理数一数二团,希望可以帮到你! 设奶糖有x个,酥糖有y个 第一包的奶糖占1/4,所以第一包总共有奶糖和水果糖为4x个, 奶糖占1/4,则水果糖占1-1/4=3/4,即第一包有水果糖为4x*3/4=3x个; 同理,第二包的酥糖占1/5,所以第二...
丙欣17687573947问： 由奶糖、水果糖、软糖、酥糖四种糖组成的混合糖共60千克.其中奶糖和水果糖之和占总质量的2/3,奶糖和软糖质量之和占总质量的3/4,奶糖和酥糖质量之和... - ？
汝南县思尔回答：[答案] 设奶糖为A、水果糖为B、软糖为C、酥糖为D 根据题意则有以下方程: A+B=60*(2/3) C+D=60*(1-2/3) A+C=60*(3/4) B+D=60*(1-3/4) A+D=60*60% B+C=60*(1-60%) 解以上方程组可得:A=30.5千克
丙欣17687573947问： 妈妈买回三千克混合糖,其中奶糖占三分之一,水果糖占四分之一,剩下的是巧克力糖.巧克力糖占这些糖的几分之几?三千克糖各有多少千克? - ？
汝南县思尔回答：[答案] 占:1-1/3-1/4=5/12 奶糖:3x1/3=1kg 水果糖:3x1/4=0.75kg 巧克力糖:3x5/12=1.25kg 希望对你有所帮助
丙欣17687573947问： 一种什锦糖是由奶糖、水果糖和酥糖按照3:5:2混合成的,要配制这样的什锦糖500千克,需要奶糖、水果糖和酥糖各多少千克? - ？
汝南县思尔回答：[答案] 3+5+2=10, 500* 3 10=150(千克), 500* 5 10=250(千克), 500* 2 10=100(千克) 答:奶糖150千克,水果糖250千克,酥糖100千克.
丙欣17687573947问： 由奶糖和巧克力合成的一堆糖中,增加10颗奶糖后,巧克力占总数的5分之三,第二次再增加30颗巧克力后,巧克力占总数的4分之3.原混合糖中有多少颗奶糖 - ？
汝南县思尔回答：[答案] 加10颗奶糖,巧克力占总数的60%,说明此时奶糖占40%, 巧克力是奶糖的60/40=1.5倍 再增加30颗巧克力,巧克力占75%,奶糖占25%巧克力是奶糖的3倍 增加了3-1.5=1.5倍,说明30颗占1.5倍 奶糖=30/1.5=20颗 巧克力=1.5*20=30颗 奶糖=20-10...
丙欣17687573947问： 一种什锦糖由奶糖水果糖和酥糖混合而成其中奶糖是水果糖的5分之3水果糖是酥糖的2分之5配制这样的糖500千克 - ？
汝南县思尔回答： 奶糖:水果糖=3/5:1=3:5 水果糖:酥糖=5/2:1=5:2 所以奶糖:水果糖:酥糖=3:5:2 所以需要奶糖500÷(3+5+2)*3=150千克 需要水果糖500÷(3+5+2)*5=250千克 需要酥糖500-150-250=100千克 祝你开心
丙欣17687573947问： 由奶糖和巧克力糖混合成的一堆糖中,如果增加10颗奶糖后,巧克力糖占总数的60%,再增加30颗巧克力糖后,巧克力糖占总数的75%,那么原混合糖中有... - ？
汝南县思尔回答：[答案] 后来奶糖: 30÷[75%÷(1-75%)-60%÷(1-60%)], =30÷1.5, =20(颗), 原来糖中奶糖颗数:20-10=10(颗); 原来糖中巧克力糖的颗数: 20÷(1-60%)-10-10, =50-10-10, =30(颗); 答:原混合糖中有奶糖10颗,巧克力30颗.
丙欣17687573947问： 由奶糖、水果糖、软糖、酥糖四种糖组成的混合糖共60千克,其中奶糖和水果糖重量之和占总重量的23;奶糖和软糖重量之和占总重量的34;奶糖和酥糖重... - ？
汝南县思尔回答：[答案] 奶糖的重量为:(60*23+60*34+60*60%-60)÷2=(40+45+36-60)÷2,=61÷2,=30.5(千克);水果糖为:60*23-30.5,=40-30.5,=9.5(千克);软糖为:60*34-30.5=45-30.5,=14.5(千克);酥糖为:60-30.5-14.5...
丙欣17687573947问： 由奶糖,水果糖,酥糖,软糖四种糖组成的混合糖果共60千克,其中奶糖和水果糖之和占总重量的4/5,奶糖和软糖重量之和占总重量的2/3,奶糖和酥糖重量... - ？
汝南县思尔回答：[答案] 奶糖+水果糖=60*4/5=48千克 奶糖+软糖=60*2/3=40千克 奶糖+酥糖=60*60℅=36千克 奶糖=[(48+40+36)-60]÷2 =64÷2 =32 千克 水果糖=48-32=16千克 软糖=40-32=8千克 酥糖=36-32=4千克 答:奶糖有32千克,水果糖有16千克,软糖有8千克,酥...
丙欣17687573947问： 在有奶糖和巧克力混合的一堆食品中,如果增加10个奶糖,奶糖占总数的4分之1 ,原来的奶糖占总数的5 - ？
汝南县思尔回答： 10除以4分之1=10x4=40
