扎佐蹄膀的正宗做法
炖猪肘子的正宗做法
最后盖上锅盖炖一个半小时，出锅装盘，撒上一些香菜，美味的猪肘子就制作完成啦！
肘子怎么做好吃不油腻?
调料食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量 蹄膀汤的做法 1.事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片 2.蹄膀加入冷水中，煮开 3.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫 4.蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂 5.盛出部分汤 6.加入娃娃菜...
猪蹄膀怎么做好吃?是炖汤还是红烧好啊。。。
制作步骤 l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找...
猪蹄膀怎么炖好吃
玉米 两根 胡萝卜 二根 清炖猪蹄膀的做法 猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。(我没用高压锅因为胡萝卜要后面加不然胡萝卜炖太烂了，不加的不用。)请点击...
猪提包怎么做好吃
做法1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。红烧猪蹄和蹄膀材料八角，姜和半杯糖，蹄膀做法1。八角，...
肘子怎么做好吃
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蹄膀汤怎么做?
1、准备食材，猪蹄髈、山药、姜块、花椒粒；2、猪蹄髈冷水下锅，煮开去除血水；3、捞出、清洗干净；4、山药去皮切滚刀块；5、将猪蹄髈放入锅中，加水；6、放入姜块、花椒粒；7、大火煮开，转小火煮1个半小时；8、时间到后放入山药，继续煮半小时；9、出锅后可以适当放一点食盐调味；10、最后装...
蹄膀汤怎么做??
原料：蹄膀，娃娃菜，葱，姜，调料：花雕酒，盐。1，蹄膀加入冷水中，煮开。2，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。3，蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。4，盛出部分汤。5，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。
炖蹄膀汤的做法大全
〖做法〗事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片。2、蹄膀加入冷水中，煮开 3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫 4、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂 5、盛出部分汤 6、加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可 烹饪小技巧：因蹄膀较...
如何做,家常椒盐蹄膀的做法大全视频
咸烧蹄膀的做法步骤 1. 肘子清洗干浄，刮掉表面污渍，放入清水锅中大火烧开煮出浮沫。2. 把浮沫撇净，加入姜10g，料酒2勺，火腿10片（或盐5g），干辣椒2个，花椒15－20粒，姜10g，小葱3根，转中火煮20分钟左右。3. 把煮好的肘子捞出过冷水。4. 彻底冷却后抹干表面水分，抹上老抽。5. ...
蒙城县消肿回答： 蹄髈的做法1.蹄髈一只,洗干净.2.洗净的蹄髈背面切开.3.放高压锅中,加水和料酒煮.4.煮十几分钟后,开锅放酱油、盐、糖.5.继续煮十几分钟.6.出锅即可. 小贴士 蹄髈要小火慢顿,这样的才好吃.
况冒14759316418问： 烀猪蹄的做法,烀猪蹄怎么做好吃,烀猪蹄的家常做法 - ？
蒙城县消肿回答： 主料猪蹄2个 辅料盐适量生抽适量老抽适量料酒适量八角适量姜粉适量五香粉适量冰糖适量山楂适量红枣适量 步骤 家常烀猪蹄的做法步骤11.备料:处理干净的猪蹄. 家常烀猪蹄的做法步骤22.可切开,也可不切. 家常烀猪蹄的做法步骤33.将猪...
况冒14759316418问： 贵阳扎佐蹄膀配料有哪些? - ？
蒙城县消肿回答： 麻辣 辣椒
况冒14759316418问： 正宗卤捆绑蹄膀怎么做 - ？
蒙城县消肿回答： 卤捆绑蹄膀的做法1.猪蹄膀去掉骨头,这一步可以让商贩代劳2.蹄膀均匀的摸上盐和花椒粉腌制一晚上3.准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用4.将腌好的猪蹄卷成卷,然后用绳子捆紧5.锅中放入清水,加料酒和生姜,放入蹄膀6.将第3步中所有的材料放入高压锅中,加入适量的清水7.水烧开蹄膀出血沫后捞出来8.放入高压锅中压30分钟9.关火不开盖再焖二十分钟,泡制一晚上即可食用
况冒14759316418问： 扎圆蹄的做法,扎圆蹄怎么做好吃,扎圆蹄的家常做法 - ？
蒙城县消肿回答： 主料 猪肘子 1000g辅料 老抽 适量 十三香 适量 糖 10g 白酒 100ml 步骤1.肘子洗净去除细毛,剔下大骨.把肘子置于干净的容器内,倒入调料腌制.2.我喜欢甜味,除了使用老抽和十三香外,再加入适量的白糖.3.腌制的时候,需要翻动一下,让肘子充分吸收.4.腌制5-6小时后,用细绳把肘子扎起来.5.把整只肘子扎紧.6.放入瓦锅内,继续腌制,第二天使用.7.第二天把肘子连同腌料一起下锅煮,加适量清水.8.不时翻动一下.9.完全熟透后熄火取出.10.去掉细绳.11.切片上碟.12.吃的时候撒上葱花.
况冒14759316418问： 坛扎猪蹄的做法,包括配料,腌制的过程 - ？
蒙城县消肿回答： 1. 酝扎猪蹄选用大小均匀,肉质较嫩的猪手,肥肉要选爽而不腻的猪颈肉,瘦肉要选精肉且不带筋膜的 2. 猪蹄刮洗干净,用利刀从正面自上而下开一条口子,然后将猪腿骨剔出,这个过程必须十分小心,不能将猪皮刺破;把选好的瘦肉和肥肉...
况冒14759316418问： 扎蹄的做法,卤水扎蹄怎么做好吃,卤水扎蹄的家常做法 - ？
蒙城县消肿回答： 材料 拆骨猪蹄1只(约500克),肥膘肉250克,香菜25克,里脊肉300克(用酒腌渍好),精卤水1500克,料酒2茶匙,味精1/2茶匙,香油1茶匙,白糖1茶匙. 做法 把拆骨猪蹄皮朝下翻开,一层肥膘肉与一层里脊肉片相间叠在猪脚皮上(共16层).用两块小木板夹好,再用草绳扎紧,放入卤水锅,用小火浸煮至熟,冷却后去掉木板.换草绳再扎牢后放回已冷却的卤水锅中浸泡1―2小时,切片装盘即可.
况冒14759316418问： 腌猪蹄的做法,腌猪蹄怎么做好吃,腌猪蹄的家常 - ？
蒙城县消肿回答： 步骤1:猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁.步骤2:锅里加入没过猪蹄的水,放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺,中火煮10分钟.步骤3:猪蹄煮10分钟就捞起,放进凉水(冰水)里泡至变凉,再放进锅里煮10分钟,再捞出来泡凉水(重复3次).步骤4:重复3次过冷水以后,把猪蹄放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里,放进冰箱冷藏6个小时以上,就可以吃了.步骤5:如果喜欢吃辣,可以在糖醋水里在加入辣椒一起泡.
况冒14759316418问： 捆蹄的做法,怎么做,如何做,家常捆蹄的做法大全视频 - ？
蒙城县消肿回答： 1.买的拆骨肘子大的就一分为二,用刀每隔四五公分切一下,不要切透要连着皮,这样便于入味也比较好卷起来.撒上盐、十三香、姜末和花椒,揉搓按摩一下,确保各处都均匀腌到.盖起来腌两天.2.先仔细地捡去花椒,然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起,并用棉线扎紧,横竖都要捆紧,尽量用皮把里面的肉都包裹起来.3.放进电压力锅里,加入能够没过肉的水量.放盐、生抽、老抽、卤肉料包和糖,选牛肉蹄筋程序即可.煮熟后不要立即捞出,浸泡至少半天时间入味.4.捞出后放保鲜袋里冷藏过夜.5.取出捆蹄拆去棉线,均匀切片.直接吃就是五香味的了,配个蘸汁更好了:蒜头加盐捣成泥,加入蚝油、香醋、麻油、红油搅拌均匀.
况冒14759316418问： 干烧蹄膀怎么吃,干烧蹄膀的家常做法 - ？
蒙城县消肿回答： 干红烧蹄膀的做法1.蹄膀洗干净后,放入凉水锅内,焯一下血水,沥干,待用2.另一大锅内放入开水,煮开,放入姜,蒜,花雕酒,花椒,桂皮,八角,蒜,香叶,小茴香一起熬3.取干净的锅子,倒入少许食用油,加入适量冰糖,开始炒糖色,用小火慢慢将冰糖熔化4.当冰糖开始变金黄色后,保持小火不变,注意不停得搅拌,一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出,就说明可以关火了5.等糖色冷却得差不多后,将其倒入锅内,再放入待用的蹄膀6.用大火将锅烧开,喷入花雕及少许老抽7.改为中小火焖煮1.5小时8.1.5小时后,放入冰糖,食盐,生抽,进行调味9.盖上锅盖,继续中小火焖炖1小时,待颜色变为最正的时候关火即可
