蹄膀汤怎么做？
1.准备食材: 开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右,去掉血水和腥气,...
2.重新换干净的水,开大火将水烧开,水烧开后放入烫过的猪蹄膀,继续大火煮。
3.放调味品: 待锅内汤水烧开后,先倒入适量酱油和食醋,再放入少量的豆瓣酱,...
4.煮5分钟左右,放入花生米,盖上锅盖稍微煮一会。
5.这时可以放入适量食盐,搅拌一下将食盐散开,调成中火,盖上锅盖焖煮40分钟左右。
6.用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。
最后装在可以加热和保温火锅盆里，热气腾腾、香气扑鼻的蹄膀汤就炖好啦，可以上桌供全家人享用啦！
准备材料：蹄膀800克、山药1根、姜10克、花椒20粒、水适量、食盐1茶匙
1、准备食材，猪蹄髈、山药、姜块、花椒粒；
2、猪蹄髈冷水下锅，煮开去除血水；
3、捞出、清洗干净；
4、山药去皮切滚刀块；
5、将猪蹄髈放入锅中，加水；
6、放入姜块、花椒粒；
7、大火煮开，转小火煮1个半小时；
8、时间到后放入山药，继续煮半小时；
9、出锅后可以适当放一点食盐调味；
10、最后装碗即可食用。
原料：
有蹄膀和冬瓜。
做法：
1、先把蹄膀焯一下水，洗干净。
2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。
3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时吧。
4、把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。
有肉的鲜香，但却不腻。蹄膀久炖之后，皮酥肉烂，筷子轻轻触碰即可拆骨取肉，吃时佐上一点酱油，取大块入口，满足之意，恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀，一张蹄膀皮是至上精髓，嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地，转而变身一副柔软丰厚的姿态，筷子轻夹即散，入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影，却可留得满嘴丰腴，让人无法抗拒。
牛杂做汤怎样做才好吃
———牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等 牛杂制作其实很简单，但是要注意清洗一定要彻底，火候一定要足（不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以下锅的...
野猪脚汤的做法大全
制作方法：1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻。功效：野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率...
牛杂牛膀是什么呢?
最少5遍。然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。3、加醋辣椒也不失为一个去除异味的好方法。加醋加辣椒其实可以去除牛杂牛膀的异味，但是如果使用这样处理过的牛杂牛膀来制作牛杂牛膀汤，可能味道会有点怪异，如果想要尝到原汁原味牛杂牛膀的亲们可以忽略这个方法。
咸腣膀烧汤可以放干磨菇?
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刚做完药流,喝鸽子汤好吧?怎么做营养最好呢
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。一、鸽子汤的做法：...
猪膀煨藕的做法
老姜拍烂后放入猪蹄汤一起熬煮。5\/10 猪蹄炖莲藕的做法 步骤5 点击查看大图 莲藕切块放入清水中备用。6\/10 猪蹄炖莲藕的做法 步骤6 点击查看大图 水沸后加入枸杞，大枣，党参继续烹煮，大火煮15分钟后放入莲藕，然后一直点煲汤火候一直煮45分钟，喜欢软糯一点的朋友也可以炖久一点，1个小时，中间水煮...
怎么做最好吃的蹄花汤?
花生蹄花汤 猪蹄500克，花生米200克，姜块适量，盐适量，葱末少许，胡椒粉少许。1、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净，对剖后剁成小块；把花生米在温水中浸泡后去皮待用。2、将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，投入花生米和姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入盐调味...
莲藕山楂排骨汤应该怎么做?
莲藕山楂排骨汤 用料 排骨 1根 藕 半节 山楂 5颗 胡萝卜 半根 姜 葱 盐 莲藕山楂排骨汤的做法 排骨洗干净，放姜片料酒，冷水下锅焯水 煮开后捞出洗净，沥干水分 锅里放少许油，姜片爆香 放入排骨翻炒一会，加水煮开 然后全部倒入砂锅小火炖20分钟左右 莲藕山楂胡萝卜切块放水里泡着...
老鸭汤怎么做 老鸭汤的常见做法
(1)选择老鸭 老鸭汤的主食是老鸭，所以老鸭的挑选肯定很重要。老鸭和雏鸭因为生长时间、肉质、营养成分的不同，做出来的汤味道肯定是不一样的，那么老鸭怎么选呢？1.看，看鸭子的皮色，脚色，还有脚垫。一般老鸭的皮是黄色的，脚是暗黄色的，因为它生长周期长，油厚。脚垫越厚，说明鸭子越老。
萧鬼先定： 1、主料:猪蹄膀1只,娃娃菜1棵,食盐适量,葱4根,姜半块,花雕酒适量.2、事先准备:蹄膀洗净.娃娃菜切块;葱打结;姜切片.3、蹄膀加入冷水中,煮开.4、加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出蹄膀冲去浮沫.5、蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂.6、盛出部分汤.7、加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可.
黄浦区15365802674： 蹄膀汤的做法,蹄膀汤怎么做好吃,蹄膀汤的家常 - ？
萧鬼先定： 事先准备:蹄膀洗净.娃娃菜切块;葱打结;姜切片2 蹄膀加入冷水中,煮开3 加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出蹄膀冲去浮沫4 蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂5 盛出部分汤6 加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可
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萧鬼先定： 原料:有蹄膀和冬瓜.做法:1、先把蹄膀焯一下水,洗干净.2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀.3、大火烧开,改小火焖,大概煮两个半小时吧.4、把冬瓜去皮切片,放到锅里,煮到冬瓜酥烂,加盐搅匀,汤就做好了.有肉的鲜香,但却不腻.蹄膀久炖之后,皮酥肉烂,筷子轻轻触碰即可拆骨取肉,吃时佐上一点酱油,取大块入口,满足之意,恐连鲜美汤水也不可与之相提并论.这样炖煮到酥烂的蹄膀,一张蹄膀皮是至上精髓,嗜肉的大约都偏爱这个.到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地,转而变身一副柔软丰厚的姿态,筷子轻夹即散,入口即化.入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影,却可留得满嘴丰腴,让人无法抗拒.满意请采纳我啊!
黄浦区15365802674： 炖猪脚怎么做好吃 ？
萧鬼先定： 1、买回的蹄膀先以清水清洗干净,放入沸水中滚煮约15分钟,再捞起泡入冰水中备用.2、热锅,倒入适量的油烧热至200℃时,放入沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后,再捞起泡入冰水中.3、将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后,再加入笋丝和蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可.4、将卤好的笋丝舖在盘底,再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可.
黄浦区15365802674： 蹄膀如何烧汤好吃? - ？
萧鬼先定： 把蹄膀切开,过水,再用清水洗净,放入冷水锅,加入姜、泡好的黄豆、海带,大火煮开,转小火再煮2小时至酥烂,最后可加点白萝卜片,盐要最后放.为了省时间可以用高压锅先煮半小时,再换汤锅煮滚20分钟,也可以煮出好喝的汤.
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萧鬼先定： 蹄膀汤 主料猪蹄1只 娃娃菜1棵 调料食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量 蹄膀汤的做法 1.事先准备:蹄膀洗净.娃娃菜切块;葱打结;姜切片 2.蹄膀加入冷水中,煮开 3.加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出蹄膀冲去浮沫 4.蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂 5.盛出部分汤 6.加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可 烹饪技巧1、因蹄膀较大,不能一次吃完,所以我家大厨盛出部分汤后再加入娃娃菜炖煮,这样剩余的汤依然清澈,下次继续食用或作为高汤使用均不受影响;家里人口少的,建议这样做哦. 2、煮蹄膀的水需要一次加足,中途不要加水,这样才能鲜美浓香.
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萧鬼先定： 你以前做过蹄旁汤吗?据我所知如果吨不好是会有股搔味,应该不是问题猪肉.·操 作: 1、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用).放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净. 2、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫.再放入精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度.拣去姜片、葱段,将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成.
黄浦区15365802674： 猪蹄膀的做法大全 ？
萧鬼先定： 1、酱汁炖猪蹄材料:猪蹄,香菇,胡萝卜,土豆,八角,葱,姜,蒜,香叶,桂皮... 做法:水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟,捞起...
黄浦区15365802674： 猪蹄煲汤怎么做? - ？
萧鬼先定： 猪蹄剁小块(可在买的时候剁好),再取一锅烧开水把猪蹄烫一下.用镊子去除猪蹄上的杂毛,把猪蹄洗一下放入,加入当归,参片,红枣,大料,桂皮,姜片. 加入料酒和清水.小火炖煮上2个小时后,加盐. 再次烧开即可
黄浦区15365802674： 猪蹄熬汤怎么做？
萧鬼先定： 原料: 猪蹄(带皮)1个,红枣5枚. 做法: 1、将猪蹄洗净后用刀剖开呈4至6瓣. 2、锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫. 3、坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成. 功效: 和血脉,润肌肤,填肾精,健腰脚,强体增肥.主治老年单纯性消瘦. 注意: 佐餐当菜,随意服食.
