手撕鸡丝的简易做法
手撕凉拌鸡丝的做法是怎样的?
1、木耳泡发备用。2、鸡胸肉下水，加姜片和酒，煮到发白捞出放凉，撕成鸡丝。3、泡好的黑木耳和胡萝卜稍焯水，不需要煮太熟。4、黑木耳切丝，黄瓜、胡萝卜刨成丝和手撕的鸡丝一块，加上调料。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强...
鸡丝是如何制作的?有什么要注意的技巧?
鸡丝是一种常见的中式菜肴，制作过程相对简单，但要做得美味可口，还需掌握一些技巧。以下是鸡丝的制作方法和注意事项：选材：选用新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感滑爽。避免使用冷冻鸡肉，因为解冻后的鸡肉容易变得柴硬，影响口感。处理鸡肉：将鸡胸肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜。然后将鸡肉切成薄片，便于煮熟...
手撕鸡丝怎么做
手撕鸡丝怎么做 材料 鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油盐 做法 1 准备好原材料；2. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；3. 煮好鸡脯肉捞出放凉；4. 再将它手撕成细条；5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；6. ...
手撕凉拌鸡丝的配料
手撕凉拌鸡丝的配料为红椒丝和黑木耳。做法如下：1、准备食材。2、鸡胸肉冷水下锅放入葱、姜、料酒和少许的盐盖上锅盖煮大概67分钟。3、红椒切丝、黑木耳切丝、蒜泥拍扁切碎。4、用筷子戳一下鸡肉如果没有血水冒出就说明煮好了将鸡胸肉取出撕成丝。5、红椒丝和黑木耳焯一下水倒入鸡丝中。6、加入少许...
手撕鸡丝的家常做法
手撕鸡丝是一道传统家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，是家庭常备的菜肴之一。接下来就让我们一起来看看这道美味佳肴的做法吧!首先，我们需要准备鸡肉。将鸡肉切成条状，加入少许盐、料酒和淀粉，腌制一会儿。接着热锅，放入适量油，再将鸡肉条放入锅中煎至金黄色。熟后将其捞出，晾凉后撕成细丝，备...
低脂低卡柠檬手撕鸡丝
低脂低卡柠檬手撕鸡丝 食材:鸡胸肉1块、柠檬2小片、小红椒1个、黄瓜1根、葱姜蒜各少许、辣椒粉小半勺、生抽1勺、热油2勺、盐适量 做法:1、将鸡胸肉放葱姜蒜腌制片刻,放锅中加水和料酒和适量盐焖10分钟,放凉后顺鸡丝纹路撕成条备用。黄瓜插丝备用。2、将葱花、小红椒末、蒜末、辣椒粉、盐放入碗中,浇...
正宗重庆怪味鸡丝的做法是什么?
撕鸡丝时要顺着肉纹撕，这样鸡丝会更加细嫩。怪味汁的调味料比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更麻辣的可以增加花椒粉和辣椒粉的用量。浇热油的步骤可以增加菜品的香气，同时也能使辣椒粉的颜色更加鲜艳。总的来说，重庆怪味鸡丝的魅力在于其独特的调味和丰富的口感，通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道...
手撕凉拌红油鸡丝做法大全
将撕好的鸡胸肉放入装黄瓜和木耳的碗中，铺在上面即可。将切好的小米辣放在鸡胸肉上 步骤9 加入1勺花椒油，再淋上之前备好的调料汁和3勺红油，搅拌均匀 步骤10 搅拌均匀后，撒上葱花就可以开吃了。看上去是不是很诱人呢？一道非常美味下饭爽口的川味麻辣红油鸡丝就完成了。夏天，这样的菜是不是非常...
如何烹饪味道鲜美的麻辣鸡丝?
第二步：撕鸡丝 将冷却后的鸡胸肉放在砧板上，用刀顺着肉纹轻轻撕成细丝，放入干净的碗中备用。第三步：准备辅料 干辣椒切段，花椒备好；大蒜、生姜切成末；葱切成葱花。如果使用花生米，提前炒熟备用。第四步：调味汁 在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、盐和鸡精\/味精，搅拌均匀，制成调味汁。第...
手撕凉拌鸡丝的做法
小贴士：在煮鸡胸肉的过程中，加入料酒、花椒、大葱等配料，不仅能提升鸡肉的口感，还能去腥，使味道更加鲜美。此外，撕鸡肉时一定要撕成细丝，这样更容易入味，口感也更好。手撕凉拌鸡丝是一道传统与现代相结合的菜肴，其丰富的调料和简单的制作方式使其深受人们喜爱。不论是作为家常菜还是招待朋友，都是...
湘阴县西洛回答： 步骤 手撕鸡丝的做法步骤11.鸡鸡胸脯肉洗净后放蒸锅里水开后上锅大火蒸20分钟 手撕鸡丝的做法步骤22.蒸好后将鸡肉撕成丝,装碗压实 手撕鸡丝的做法步骤33.然后倒扣在盘中,撒入黑芝麻 手撕鸡丝的做法步骤44.取一碟自制的姜蒜油(做法见我的菜谱) 手撕鸡丝的做法步骤55.完成 手撕鸡丝的做法步骤66.也可以蘸取太太乐鲜鸡汁
调独18324992708问： 手撕鸡丝怎么做 - ？
湘阴县西洛回答： 手撕鸡丝怎么做 材料 鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油盐 做法1 准备好原材料;2. 锅中加入适量的水, 加入红辣椒、花椒和少许盐, 将鸡脯肉放入里面煮熟;3. 煮好鸡脯肉捞出放凉;4. 再将它手撕成细条;5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底, 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝, 再放入挤压出来的蒜泥;9. 表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了;11. 吃的时候搅拌均匀.
调独18324992708问： 秘制手撕鸡丝 怎么做好吃又简单,做法图解 - ？
湘阴县西洛回答： 主料 鸡胸脯肉 :2块 辅料 自制姜蒜油 :1碟太太乐鲜鸡汁 :10ml 具体步骤 第一步 第一步1.鸡鸡胸脯肉洗净后放蒸锅里水开后上锅大火蒸20分钟 第二步 第二步2.蒸好后将鸡肉撕成丝,装碗压实 第三步 第三步3.然后倒扣在盘中,撒入黑芝麻 第四步 第四步4.取一碟自制的姜蒜油(做法见我的菜谱) 第五步 第五步5.完成 第六步 第六步6.也可以蘸取太太乐鲜鸡汁 第七步 第七步7.近看一张 烹饪技巧 无
调独18324992708问： 简单快速手撕鸡怎么做 - ？
湘阴县西洛回答： 手撕鸡 材料 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片.调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯.做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出;2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉;3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用.重点Tips提示:1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩.2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可.
调独18324992708问： 手撕麻辣鸡丝怎么做 - ？
湘阴县西洛回答： 麻辣手撕鸡丝的做法步骤1 鸡腿加入葱姜 大料煮10分钟,凉凉备用.2 用手顺着肉的纹路撕成丝.3 碗中加入酱油 糖 黑芝麻 盐 辣椒粉 葱蒜碎 醋搅拌均匀.4 锅中放油爆香花椒.5 把花椒油趁热倒入碗汁中.6 把勾兑好的碗汁均匀洒在鸡丝上即可.
调独18324992708问： 广式手撕鸡的调料有几种,怎么调? - ？
湘阴县西洛回答： 手撕鸡调料有:白糖十克、生抽二勺、香油一勺、辣椒油半勺、蚝油一勺.主料和配料有:鸡一只、姜一块、葱一段、花椒适量、大料二粒、香叶二片、蒜三粒、熟白芝麻少许、香菜一根 下面介绍做法:制作步骤: 1、把花椒,大料,香叶,...
调独18324992708问： 手撕鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
湘阴县西洛回答： 凉拌手撕鸡的做法:主料 鸡胸肉2块 葱2根 蒜6瓣 熟白芝麻少许 料酒适量 盐适量 十三香适量 红辣椒油适量 香油适量 姜适量 糖适量 凉拌手撕鸡丝的做法步骤:1. 鸡胸肉冷水泡30分钟,锅中加入清水,加入鸡胸肉,再加切碎的葱姜蒜,十三香,...
调独18324992708问： 传统广州手撕鸡的做法 - ？
湘阴县西洛回答： 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
调独18324992708问： 做法,正宗麻辣手撕鸡丝怎么做 - ？
湘阴县西洛回答： 用料 鸡胸肉 一整块 黑木耳 十五朵 胡萝卜 一根 麻辣酱料 三勺 陈醋 少许 盐 适量 凉拌麻辣手撕鸡丝的做法 鸡胸肉洗干净.热锅冷水放入三四姜片,葱段几个.煮沸去浮沫后捞出鸡胸肉放凉!然后纯手工撕开黑木耳,胡萝卜切丝.放入热水中烫熟捞起来沥干待用放少许盐,几勺陈醋.拌上你喜欢的酱料(本人图片是我的山东婆婆特制的麻辣花生酱) 不论哪种酱料方法差不多,然后烧点热油浇上热油里面放上花椒会更好吃(✪▽✪) 小贴士 热油里面放上花椒会更好吃(✪▽✪)
调独18324992708问： 正宗手撕鸡秘方和做法 - ？
湘阴县西洛回答： 菜谱做法:1.鸡洗净后,肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟2.蒸锅大火上气后,鸡置于盘上,鸡皮朝上,肚内放葱结,盖盖大火蒸10分钟,关火后虚蒸3—5分钟3.熟鸡放入盆中,倒入冰水浸泡,至鸡基本凉即可取出4.戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡骨架掰开,鸡皮撕成小块.如果鸡肉脂肪多的,要剔除,以免影响口感5.将剩余调味料除香油、花椒外,倒入鸡肉6.鸡肉上放上姜、蒜、葱末,尽量集中些,并倒入香油7.起锅烧油(平时炒蔬菜的量),放入花椒,小火炸出味道后,将花椒去掉,热油泼在鸡肉的姜、蒜、葱末上,静置1分钟,等味道进去,然后再拌匀8.装盘上桌可以按照鸡架在下,其次鸡肉,最后鸡皮的顺序摆盘
