手工挂面专用面粉
北方哪里的挂面产品最好
河北、沈阳。根据查询品牌网显示。1、中粮与沈阳市粮食局共同投资组建的品牌，隶属中粮集团有限公司。香雪主打面粉、挂面等产品，是北方规模较大的面粉及面制品加工品牌之一。香雪以贡献安全、健康、营养、美味的产品为立足之本，先后推出的饺子粉、烘焙粉等家庭专用系列面粉，满足不同消费需求，引领消费升级...
河北曲周特产:曲周纯手工空心挂面
本款面条长度为15厘米左右，没有任何添加剂，农家纯手工制作，自然风干；特别适合宝宝婴儿、上班族、产妇、孕妇、老人食用。【1】本品在制作中“已添加有食用盐”所以在食用烹饪时“不需再添加盐”手工面吸水性较强，煮面时适当多加一些水。【2】本品制作时为了防止面的粘连所以采用了玉米面粉为辅料。
金沙河面粉是哪个城市的
金沙河面粉的产地在河北邢台市。河北金沙河面业集团有限责任公司创建于 1996 年，是一家从事面粉和挂面生产的农产品加工企业，总部位于河北省邢台市。该公司主要从事小麦粉（通用、专用）、挂面（普通挂面、花色挂面）加工，主要产品有小麦粉（通用、专用）、挂面（普通挂面、花色挂面），面片以及副产品（麸皮...
中国十大品牌挂面
4. 金龙鱼：自1991年成立以来，金龙鱼是丰益国际旗下的知名粮油品牌，产品线丰富，包括小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品等多个领域。5. 香雪：香雪面粉是由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建的北方大型面粉及面制品加工企业，以饺子粉、烘焙粉等家庭专用面粉系列为主打产品。6. 博大面业：成立...
做纯手工挂面用陕西那里的面粉好?
当然是我们咸阳的，别的地方心太黑了，，面粉质量不行，，，要么给你说个方法，去农村收小麦然后再农村的磨面机磨成面粉。这样就是最好的面粉
是不是哪个面粉厂的面粉都能做手工挂面
您好，不是所有面粉厂的面粉都可以做手工面条的，首先您要选择高筋的面粉，我上次做是采用郝老农的高筋面粉做出来的，效果不错的。
哪个挂面劲道
北方挂面比较劲道。北方挂面通常选用高筋面粉制作，其蛋白质含量较高，制作出的面条更加筋道有弹性。高筋面粉中的面筋质量好，吸水率高，在和面时能够吸收更多的水分，使面条更加光滑，不易断裂。此外，北方挂面在生产过程中经过多次揉面和压制，这样的加工工艺也使得面条更加有韧性和嚼劲。而且其经过自然...
山东最好的面粉排名表
其次，山东半球面粉有限公司自1956年创立以来，经过股份制改造，专攻面粉和挂面加工销售。该公司年加工小麦能力达到35万吨，挂面产量2万吨，是山东省内重要的面粉加工企业之一。山东利生集团自1995年成立以来，坐落在山东济宁高新技术产业开发区。集团由多个子公司组成，员工总数超过1300人，拥有六个生产基地，...
石桥挂面的生产工艺是怎样的?
石桥挂面，又称石桥手工挂面，是一种源自中国四川石桥的传统面食。其生产工艺独特，历史悠久，具有丰富的地域特色。石桥挂面的制作工艺包括选料、和面、揉面、擀面、切面、挂面、晾面、煮面等环节，每个环节都讲究精细，使得石桥挂面口感筋道、色泽洁白、风味独特。选料：石桥挂面选用优质的小麦粉为主要原料，...
陕西吴堡特产:张家山手工空心挂面
加工空心挂面是个累人活，大大小小的工序有十几道，一点都不能马虎。整个制作流程需20个小时左右方可完成。加工流程大致分为和面、阴面、切面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、装封等。张家山手工空心挂面的产品特点有哪些？因其面粉优质，制作精细，所以...
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散.“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉.比如包子、馒头、面条等就是用中筋粉.一般市售的无特别说...
歹汤19487125666问： 做手工面用什么面粉最好?？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 面粉的产地很重要,要选择西北地区的,因为这里种的冬小麦,日照时间长,小麦的生长时间比较长,这种小麦制成的面粉筋道,口感好,手工面还要分拉面,擀面等等,5公斤做多少面要看你是做什么面了,至于价格,各地的消费水平不一样,价格自然不同,不过开面馆利润很薄,还很辛苦,不知你是否做好准备.
歹汤19487125666问： 做纯手工挂面用陕西那里的面粉好? - ？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 当然是我们咸阳的,别的地方心太黑了,,面粉质量不行,,,要么给你说个方法,去农村收小麦然后再农村的磨面机磨成面粉.这样就是最好的面粉
歹汤19487125666问： 做手工挂面面粉里边加什么原料 - ？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 小麦粉.手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条.手工挂面是一种传统的汉族面食.细如发丝、清如白玉,洁白光韧,是耐存、耐煮的手工面食,选料考究,制作精细,入口绵软,回味悠长.开水煮两三分钟即熟,适合速食.可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等,各种吃法百吃不厌.
歹汤19487125666问： 挂面是怎么做的? - ？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 挂面怎么做原料和辅料① 面粉 挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26%,最好采用面条专用粉,并经＂伏仓＂处理(指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间).我国现行面条专用粉行业标准中的主要理化指标如下: 精制级 普通级湿面筋(%)≥...
歹汤19487125666问： 全麦粉和挂面专用粉有什么区别嘛?用全麦粉和挂面专用粉做成的挂面,哪种营养更好呢?？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 从口感味道等方面肯定是专用粉更好,但是从营养方面看全麦面粉更好.只不过由于全麦面粉里面有麦麸,口感比较粗糙,而且做出的面条不够筋道.
歹汤19487125666问： 干挂面加工配方 - ？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 你做干面条,还是鲜面条?鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
歹汤19487125666问： 手工面条的做法和配方 - ？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 用料 材料 用量 全蛋 2只 普通面粉 500g 盐 一小撮 水 适量 做法 1. 手工面条.冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀.为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒...
歹汤19487125666问： 自己做的面条怎样弄干 - ？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 1、晾干保存 我们在做手工面条的时候,会将面皮切成条条状的,在准备晾干面条之前,我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉,可以防止面条粘在一起.然后找一根棍子,将面条捋顺挂在棍子上,放在阴凉干燥通风的位置,可以晾干面条...
歹汤19487125666问： 做面条用什么面粉好吃 - ？
延边朝鲜族自治州龙珠回答： 是高筋面粉,这样有弹性才能做出来面条,低筋面做出来的面条是散的. 高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不 易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.
