手上抹什么不怕油锅
什么东西涂在手上放进油锅不觉得烫手?
用醋,你说的这个是“油锅洗手”的把戏,利用各自沸点不同的原理。 醋(Vinegar )是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的...
油锅起火应该使用什么方法扑灭 油锅起火需要用哪些方法扑灭
比如蔬菜若量不足，不能覆盖整个锅底，就无法灭火，蔬菜的水分还会引起沸溅，有烫伤的风险；利用常温食用油对高温油覆盖可以灭火，但必须顺着油锅边缘缓慢倒入，快速倒入或泼入会瞬间爆燃，且这个方法用油量大、用时较长，容易烫伤；湿抹布和锅盖的灭火原理相似，就是“窒息灭火法”，但只有将湿布完全覆...
为什么用热锅凉油炒肉还是会粘锅?如何才能不粘锅?
2：生姜擦锅 炒肉前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，能在锅面形成保护膜，然后再放油炒肉就不会粘锅了。
做饭怕被油烫就是矫情吗?
做饭怕被油烫不是矫情，是爱护自己的健康。说你怕被油烫就是矫情的人，不会心疼人，你让他被油烫一下试试有多疼。再这么说就让他来做饭。在家里面，我们平时会做一些油炸或者油煎的食物，如果稍微操作不当就会被溅出来的油烫伤自己，尤其是新手小白刚进入厨房的时候，都特别恐惧将菜放入油锅中，特...
怎样煎鱼不粘锅小秘诀
煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 2、 洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。3、 将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉...
炸鱼的时候咋样才不会溅一身油?
避免的方法就是：1、炸鱼之前，把鱼立干点，或用厨房纸抹干。2、放下去的时候要迅速，加锅盖。3、做其它的油炸食品，可以用点芡粉，吸水，而且炸出来色泽很好。
空手下油锅的原理
骗人的，锅里下层只是低沸点的液体,(如醋,其沸点只需40度）上面是少许油而已. 油的比重较轻，永远漂在醋上，所以醋一沸腾，看上去好像是油在沸腾。其实温度并不高。如果是纯油，那么沸腾温度至少在130度以上。手绝对不能伸进去。
煎炸食物时如何避免被油溅到?
另外，煎炸食物时，少放油，直接菜快速全倒锅里，让食材覆盖满锅，油就很难溅出来了。炒荤菜尤其是烹制海鲜鱼类时，难免食材里会有液体，油锅烧热后，可以把火放下，食材入锅，快速失水后再开大火，就不会油点子飞溅那么厉害。至于炒肥肉里的油，这种手法其实叫煸，用姜块擦锅铲，还是小火或者中...
炒菜怕油怎么克服这个心理?请烹饪大师指教
如同有人怕开燃气灶的火，有人怕开水烫！这主要是心理上过度恐惧热油炸锅所引起的。你一旦明白，当油温不是很热，水分不是太少加入时，是不会炸锅的。也就不会恐惧炸锅烫伤自己了。所以你要练习的就是熟练掌握上述两个技术：控制油温，不能火太猛，也不能时间太长，要观察油的变化。实在太热，可以...
手放到沸腾的油锅中为什么没事?
油锅下面有醋，油的沸点高，醋的沸点低，醋沸腾了以后，会冒烟，升到表面上，因为上层油的沸点低，所以此时，油还没有沸腾，只是温温的，不觉的烫，当然一点事也没有啊！食用油的沸点一般都在200℃以上.当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并可致癌.，汽油的沸点范围(...
苍梧县喜炎回答： 大哥们 我介绍一下那个不烫的原理 原来在走街骗人的江湖人中是把醋(大量)放入油锅中由于密度的不同油会在上面,又由于沸点的不同,醋会先沸腾而且引起油的翻腾,这时骗人的把戏开始了,那人将手放入油锅中,醋的沸点是五十几度,稍稍烫一些而已,他就开始说是他会什么特异功能或者是卖药了 就这样的要想不烫手只好放入大量的沸点更低的液体了
隆哑13412593498问： 手上摸上什么东西,敢在油锅里拿东西 - ？
苍梧县喜炎回答： 那个不烫的原理 原来在走街骗人的江湖人中是把醋(大量)放入油锅中由于密度的不同油会在上面,又由于沸点的不同,醋会先沸腾而且引起油的翻腾,这时骗人的把戏开始了,那人将手放入油锅中,醋的沸点是五十几度,稍稍烫一些而已,他就开始说是他会什么特异功能或者是卖药了 就这样的涂醋吧,多涂点,以前不是说醋放到烫的锅里,水不热吗
隆哑13412593498问： 做饭的时候怎么防止油溅到手上!...？
苍梧县喜炎回答： 炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外.先放盐是防止溅出油来,但是会损失盐里的营养成分.看你想要营养啊还是手啊 (没有被油溅到过手的厨师不是好厨师)
隆哑13412593498问： 做饭时为防止油溅到手上,带什么手套比较好? - ？
苍梧县喜炎回答： 不会吧,没这么严重吧,你又不是往油锅里倒水,可能开始的时候有一些油要往外溅,这是因为还不太会做饭的原因吧,多做几次就行了,叫会做饭的人交一些嘛,不至于戴手套吧,这样很不方便也,很可能造成更大的事故
隆哑13412593498问： 什么东西放在手里,然后手放进滚油中没事 - ？
苍梧县喜炎回答： 下油锅 一锅被烧得沸滚的油. 大师将手伸进锅中,捞出里面的钱币.他伸手向观众展示,手还是那只手,完好无损.这就是大师的手! 世界上能有人有这样的手吗?就算哪位大师的手已经没有知觉,可那么高的油温也足以把他的手炸脆! ...
隆哑13412593498问： 手让油烫了怎么办? - ？
苍梧县喜炎回答： 刚被烫到时应立即用柔软的棉布轻轻擦去手上的油,再用干净毛巾沾冷水湿敷烫伤处,当然,前提是患处没有破损.去除高温的油用冷水敷,这样做的目的是,是降温作用.尽量减轻烫伤的深度.在临床中,有些人本来是浅二度烫伤的,因早期...
隆哑13412593498问： 用什么化学擦在手上不怕高温 - ？
苍梧县喜炎回答： 这道题不是擦什么化学,而是擦什么化学制品才能防止高温. 首先,现在还没有非常薄的能耐长时间高温的材料; 第二,耐高温材料有无机和有机两类.无机类如陶瓷,是无法擦到手上.有机类就是高分子材料,有很薄极短时耐高温的,但是没有很薄却能长时间耐高温材料.就像消防队员身穿的防火服,也是比较厚的,不是很方便的. 第三,如果是极短时间内放热,可以在手上涂上受热能挥发的物质.
隆哑13412593498问： 求炒菜如何不被油溅到手臂的法子 - ？
苍梧县喜炎回答： 就不会把油溅出油锅里放盐的话绝对不止是溅到手臂上,说不定你满脸都是了.其实最好的办法是一个好的习惯,另外在油冒烟之前放食材也会降低油的溅出,往油锅里放食材的时候,用锅铲或勺子贴着油面放入
隆哑13412593498问： 有什么东西可以擦抹在手上不怕火烫? - ？
苍梧县喜炎回答： 蜂蜡
隆哑13412593498问： 做菜时害怕油溅到手上怎么办? - ？
苍梧县喜炎回答： 第一做才时,先把锅里的水分,烤干再加油,这样就不会有由溅出来.第二可以买一付医用橡胶手套,戴在手上也可以避免油花溅到手上,并且在刷碗洗菜时也可以戴手套,会避免手的皮肤受到伤害.
