懒人做双皮奶的方法
双皮奶不要保鲜膜怎么做
1、用料：牛奶1盒、鸡蛋2个、盐少许、糖可有可无。2、做法：一盒牛奶倒入2个碗中上锅蒸。水开10分钟足够。（重点1来啦：很多做法这里是煮牛奶，其实正宗顺德店里都是用蒸的）；3、蒸好端出放至常温，用一根筷子挑开奶皮，把两碗牛奶倒入另一只大碗中备用，奶皮留在原碗中。4、在牛奶中加入一丢...
双皮奶怎么做、本人很喜欢吃拜托各位大神
用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了 秘诀： 1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了 教你做双皮奶 1、烧开牛奶（小火） 2、烧开后倒入碗里待凉 3、打蛋清，打散 4、...
一个人在家怎样自制双皮奶?
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双皮奶很多人都喜欢食用,为什么我做出来的双皮奶像鸡蛋布丁?
怎样制作出双皮制作双皮奶最主要的一个步骤就是要制作出两层奶皮，而两层奶皮最主要的是第1层奶皮的制作。找一个干净的容器，里面不要有任何油脂。然后把水牛奶倒进去开小火慢慢熬制，熬到什么程度呢？牛奶上方慢慢的泛起白色的水蒸气，然后关火静置15~20分钟，如果有条件的话最好在牛奶凉了之后放入...
双皮奶是很多人爱吃的小吃,双皮奶是如何做的?
随后提前准备蛋清（针对取蛋清很多人很有可能不容易，有效的方法是把生鸡蛋打在手上，蛋清当然便会滑掉，鸡蛋黄仍然留到手上），再加上适当的糖（一定要用绵白糖，那样更非常容易融化，与此同时生鸡蛋无需消磨，立即搅拌均匀就可以）。用筷子拔开奶皮一角（留意不能把奶皮撞碎了），将牛奶渐渐地倒进...
为什么自己做的双皮奶很涩口,有腥味,难吃阿,求高人们指点指点谢谢。_百 ...
双皮奶的做法：看看哪部出了问题 将纯牛奶倒入宽口的碗中.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.将打散的...
想了解一下佛山双皮奶的制作过程,有人知道具体的制作过程吗?
1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的。2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮。3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打...
用白凉粉和奶精制作双皮奶还需要那些材料,吃起来感觉比较滑,有奶味,不...
用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟 双皮奶出锅。。。在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。。。吃上一口，滑嫩无比，奶香扑鼻，欲罢不能！
我是搞奶茶的,我学了奶茶等一系列的冷饮,可是双皮奶不会, 我想添加双 ...
材料：燕塘鲜水牛奶一袋（200g）、蛋清一只鸡蛋的分量、白糖24克 （这是5354试过，比较好的配方，当然，不同人的口感不一样，有的人喜欢甜，有的人喜欢淡，那就要靠自己去掌握了。）第一步疑问：如何做光滑的奶皮。按网上的方法把煮沸的牛奶倒入碗中凝奶皮，试过很多次，无论多么小心，都是失败，...
正宗美味的双皮奶怎么做口感美味,让人很有胃口呢?
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商州区盐酸回答： 懒人双皮奶的做法1.将牛奶,蛋清,白砂糖,混合,用手动打蛋器搅拌均匀.2.将混合液用细筛子过滤一遍,(这样蒸出来的口感更细腻)3.筛好的牛奶,盖上一层保鲜膜!再用牙签往保鲜膜戳几个小洞.(如果碗内有气泡,用勺子剔除)(我将混合液分别倒入了2个碗)4.牛奶放置蒸锅里,中火蒸20分钟后,关火在闷10分中即可!(先预热锅,这火候是根据自己家的情况来调哈)5.出锅啦,放自己喜欢的水果,也可以自己煮些红豆配喔!
剧冒17187107502问： 怎样自己制作双皮奶？
商州区盐酸回答： 双皮奶:简单七步制作 1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却. 2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀. 3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底. 4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀. 5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗.正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面. 6、盖上保鲜膜入锅蒸. 7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成. 请采纳
剧冒17187107502问： 最方便快捷 的制作双皮奶的方法？
商州区盐酸回答： 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯) 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮...
剧冒17187107502问： 怎样做双皮奶?？
商州区盐酸回答： 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清...
剧冒17187107502问： 双皮奶的做法 - ？
商州区盐酸回答： 双皮奶 材料:新鲜的牛奶(最好是特浓的)、蛋清(一般2个鸡蛋就够了)、白砂糖1、将适量的牛奶倒入锅中,量最好不要超过250ml,然后小火煮沸,将牛奶倒入器皿中晾凉待用.2、趁着凉牛奶的时候,把准备好的蛋清加糖打匀至起泡,越...
剧冒17187107502问： 双皮奶怎么做 - ？
商州区盐酸回答： 双皮奶做法: 原料:牛奶,白糖,鸡蛋(2~3个) 1、把250毫升的牛奶倒进碗里,如果不想做那么多,可以分别倒成两小碗.加入白糖,搅拌均匀,放进微波炉热2分钟. 2、拿一个碗,将剥下的蛋清,放在碗里,加糖搅拌.切忌:鸡蛋不能少...
剧冒17187107502问： 双皮奶怎么做?求自制双皮奶的方法 ？
商州区盐酸回答： 第一层:全脂淡奶倒入碗中隔水蒸沸,放凉透.待上面结成奶皮.(这个程序至少做... 注:1:只有蛋白,双皮奶才会滑.不小心打入少许蛋黄无所谓,,但一定不能多. ...
剧冒17187107502问： 双皮奶的做法非常简单,在家自己就可以做,喜欢什么味 - ？
商州区盐酸回答： 主料鲜牛奶500ml 鸡蛋3个 辅料白砂糖随意 双皮奶的做法步骤1. 准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以.2. 牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮.3. 加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待...
剧冒17187107502问： 怎么制作双皮奶?？
商州区盐酸回答： 正确制作双皮奶的方法 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 第二步 拿...
