怎样蒸春饼又软又薄
蒸春饼怎么做又薄又软
1、把面粉放到盆里。2、先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。3、把面团揪成小剂子。4、按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。5、平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。6、看到鼓泡泡了。7、翻个面稍微一烙即可出锅。8、这样就又薄又软，记住一定要...
蒸春饼的做法 怎么做得又薄又软
1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的...
怎么能蒸出薄如纸的小饼,还可以很韧性
用擀面杖两面擀薄，觉得粘就抹点油，慢慢操作，其实很好擀，烫面很软，只要往圆形擀就行了，哪边不圆就往那边擀。擀好的一张饼，上面再抹油，把第二张饼擀好摞在上面。我一次蒸三张。 三张饼摞好了(熟了撕开就等于六张了)。水开后把火调到最小，防止蒸汽烫手。把春饼放中间，盖上锅盖大火蒸...
饺子皮春饼开水蒸还是冷水蒸
让春饼更加柔软用开水蒸；让春饼更加筋道用冷水蒸。饺子皮春饼可以用开水蒸也可以用冷水蒸，如果想让春饼更加柔软，可以用开水蒸。将水烧开后，将春饼放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可。如果想让春饼更加筋道，可以用冷水蒸。将水倒入蒸锅中，放入春饼，蒸约10-15分钟即可。
春饼皮怎么做可以薄如纸片?
1、和面的时候放点盐，增加筋性，用热水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，晾凉揉成偏软的面团，盖起来饧发半个小时，这样做出来的春饼皮柔软筋道。2、切面剂的时候不要切的太大，切的大的话面皮就要擀的很大，上锅蒸的时候，把刷油的一面朝下面，这样春饼皮蒸熟后，就不会粘在笼布上。总结：...
春饼怎样才能做到和烤鸭店的一样柔软筋道薄如纸呢?技巧有哪些?_百度...
春饼 【原料】：面粉、食用油、蛋清、盐 【制作】1、首先，准备一个大碗，加入300克面粉，然后加入蛋清，用筷子搅拌。2、准备一个水杯，加入约100ml温水，然后加入一茶匙盐，搅拌均匀，加入面粉中。3、加入温水后，同时搅拌，直到面粉混合成粉刺。4、混合面粉后，我们需要把它揉成光滑的面团。5、面团...
怎么做春饼又薄又软
3、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。3、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。4、两个面饼按压在一起，再擀薄。5、春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，...
饭店的春饼皮薄如纸,那究竟是怎样做出来的?
压扁后擀成薄饼，放置于蒸锅中。第五步：蒸制 锅中加水烧开，放入蒸锅，中火蒸8至10分钟，面皮熟透后取出放凉。第六步：撕下春饼 待面皮凉透，小心将其一张张撕下，即可得到薄如纸片的春饼。通过以上步骤，你也能制作出皮薄如纸、筋道透亮的春饼。不妨在家一试，享受制作美食的乐趣。
春饼面怎么和又筋道又不粘的做法
春饼是汉族的传统美食，通常在立春这一天吃春饼，也叫“咬春”，取喜迎新春之意。立春即将到来，花树在这几日多次尝试如何擀制出柔软轻薄筋道不黏牙的春饼皮，现在就将自己学习总结的8个要点一一分享出来，掌握了这些要点，保管你做出又软又薄又好吃的春饼皮。春饼有烙出来的，有蒸出来的，花树做的是...
春饼怎么做又薄又软又好吃
1. 将面粉分为两部分，一部分用开水烫水和面，另一部分用凉水和面。2. 两种面团揉合后，醒发至软硬适中。3. 将醒发好的面团擀成薄饼。4. 饼上刷一层薄薄的植物油。5. 将涂油的饼片叠加在一起。6. 叠加的饼片放入蒸锅中蒸熟。7. 蒸熟后，立即取出并用干净的布或厨房纸巾包裹，轻轻按压，使...
临淄区利美回答： 1. 制作春饼时,面粉与热水的比例应为5:3. 2. 先将面粉倒入盆中,然后一手持筷不断顺一个方向搅拌,一手缓缓倒入热水,面粉会随着热水的注入慢慢变成小块或小片,这时继续不断搅拌,直到热水完全倒入. 3. 用筷子沿盆边搅拌,将外圈的...
怀宋18744533073问： 如何做春饼不但效率高而且质地软? ？
临淄区利美回答： 先用500克富强粉,加入一个鸡蛋清, 再用温水将面和好,尽量要和得软些.将蒸锅 放到火上(要多放些水),把水烧滚.在蒸屉 上抹一些油,将已码好的薄饼放在上面,放上 一张后,颜色一变再放一张,反复如此可放 六七张,然后再将锅盖盖好,10分钟后,薄 饼即可全熟.
怀宋18744533073问： 春饼怎么做又软又好吃 立春春饼的做法 - ？
临淄区利美回答： 制作材料: 1、面粉250克,开水120克,冷水50—60克,植物油少许. 2、配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等. 制作过程: 饼胚 1、将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,...
怀宋18744533073问： 春饼怎么做又软又好吃? - ？
临淄区利美回答： 首先面粉加热水拌匀揉成面团,盖膜静置15分钟,然后面团揉成长条切成剂子,两个按扁刷油叠在一起,擀成皮,冷水锅蒸熟.然后肉块切丝,加淀粉,盐,料酒,生抽腌制片刻,四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷,切丝,葱段切丝.最后韭菜切断,...
怀宋18744533073问： 蒸出超薄春饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
临淄区利美回答： 1 浸木耳至软身,并切条 2 将红萝卜切段 3 将茼蒿切段 4 于碗内把面粉及水混合成面团,并放置15分钟 5 以中火烧热镬,并加入1汤匙菜油,炒所有材料,备用 6 将面团分6份,再擀平 7 刷两边用香油,撒上少许面粉,把一个在彼此顶部 8 擀面团成班戟,于平底镬中煎至金黄 9 在班戟中放入馅料,卷成条状,即成
怀宋18744533073问： 蒸春饼的做法,蒸春饼怎么做好吃,蒸春饼的家常 - ？
临淄区利美回答： 主料 面粉 250g辅料 水 适量 盐 适量 步骤1.面粉中加入适量水和成软硬适度的面团,盖好盖布醒20分钟.2.面力搓成长条后切成均等的小剂子.3.取一个剂子,用擀面杖擀成非常薄的薄饼.4.深锅加水,放篦子,烧开后把擀好的薄饼放入盖好锅盖,改小火. 擀好下一张时继续放在上面,依次擀完,盖上盖子大火蒸2分钟.5.取出蒸好的饼,现在是摞在一起的. 不过不用担心会粘在一起.6.一张张揭开7.来看一看有多薄吧,也一点不粘噢.8.就这样空口吃也很好,会品出甜丝丝的味道.卷上菜也很好.
怀宋18744533073问： 怎样蒸春饼的做法 - ？
临淄区利美回答： 步骤/方法首先我们准备面粉和温水,比体温热点.凉水做出来的太硬,不好消化也不好擀制.太热的水面粉又会太黏,擀的时候就不成形,容易烂.面和好后,醒半个小时.案板上散点面粉.揪出掌心那么大的面团,在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆.开始擀面团,擀成薄薄的一张大饼.大小看你家锅子啦.蒸锅里加凉水烧开,放上篦子和干净的麻布,擀好一个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸.开始擀制下一个,一般两道三分钟就熟了,我是擀好下一个刚好第一个也熟了,这样熟一张放上去一张,一般我们家是一次擀个十来张.看我蒸好的,不是最薄的,不过这个程度很好吃.想吃有嚼头点的,面就硬点,牙口和胃不好的面就软点,蒸的时候饼的两面都要散面粉,防止粘连.
怀宋18744533073问： 怎样做春饼又薄又透亮 - ？
临淄区利美回答： 材料面饼材料:面粉300克,开水200克,做法1、开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟 2、面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些 3、在每一片上薄涂一层油,把10张涂好油的面饼摞在一起,擀薄擀大 4、放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开 5、也可两个剂子中间抹油后擀薄,放入锅中小火慢慢烙熟,一揭即开
怀宋18744533073问： 如何制作春饼能够又筋又软?我自己试着做过好多次春饼,每次总是存在 ？
临淄区利美回答： 正确的作法是:在烫面时用开水烫面粉的一半,另一半用温水,然后把两种面揉在一起,这样揉面时不会很烫,可以多揉几下,面就会很好了.不用醒面,直接揪成饺子剂子大小的面团,排列整齐,按扁,稍微擀一下,刷上油.两个剂子对面按在一起,擀好后烙熟就可以了.因为是烫面,不要烙时间长了,两面有饼花就可以了.这样烙出的春饼会又软又筋斗.你试试.
怀宋18744533073问： 又薄又筋道的春饼怎么做呦?谢谢 - ？
临淄区利美回答：春饼的做法: 热水和面,要和得软一些,面团揉光滑以后,盖上盆盖,醒30分钟左右.把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团(大小可以随个人喜好的啦),像做饺子剂子一样,弄圆按扁.做的时候要两个一组擀在一起,所以要切偶...
