怎样用黑鱼做酸菜鱼
黑鱼可以做酸菜鱼吗
2、黑鱼酸菜鱼做法第一步：先把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑。把处理好的鱼放在小盘里，打入两个鸡蛋清，...
酸菜鱼黑鱼的做法
1买回来的鱼，分别清洗干净2调料包里的料3下油锅葱姜及蒜料包4翻炒后，加入酸菜炒几分钟炒出酸菜味道5倒入鱼骨头，再翻炒几分钟6加水大火烧开后，小火烧15分钟嫌弃油沫的，用捞油勺子清理。2黑鱼酸菜鱼做法第一步先把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍尾不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须...
黑鱼怎么做酸菜鱼
5、金针菇也洗净放边上，接下来开始起油锅。6、半碗食用油大火烧热，下辣椒碎、一部分香葱爆香，下鱼头鱼骨煎炸至黄色，捞出。7、半块浓缩鸡汤丢热水里融化。8、油锅捞出鱼后下酸菜（咸菜）炒熟。9、加入鸡汤水，水不够可以多加一些，尝一下口味偏淡的话可以再加一点盐。倒入鱼头鱼骨熬汤。10...
黑鱼酸菜鱼的做法窍门
6、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。7、鱼片用盐一茶匙 ，白胡椒一茶匙 ，蛋清半个 ，干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。8、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。...
黑鱼怎么做好吃家常做法
黑鱼做酸菜鱼好吃，其做法如下：主料：黑鱼、酸菜、芥菜。辅料：葱花适量、鱼豆腐、生姜、蒜瓣、食用油、盐适量、水适量、白胡椒粉少量。1、把黑鱼处理好之后，切片，切块，切段都可以。2、准备好生姜，蒜瓣，鱼豆腐，葱花。蒜瓣切成块，葱切成细段，生姜切成小段。鱼豆腐一个对切成两半。装盘待用。3...
用调料包怎么做酸菜鱼
准备材料：黑鱼、酸菜调料包、干辣椒和花椒粒、蒜瓣、香葱、姜片、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、香菜末、色拉油、生蛋清、盐、料酒、生粉、白胡椒粉、鸡精 做法：1、斜刀片鱼肉，这样每一片鱼肉都有皮有肉。2、鱼肉全部片好后上浆，即加入生粉，一个蛋清，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精搅打。3、搅打上浆后每...
黑鱼怎么做酸菜鱼好吃
1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍 2、 制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来...
酸菜鱼黑鱼片怎么煮才嫩
酸菜鱼的做法如下：一、材料 黑鱼1000克、酸菜100克、泡椒50克、蚝油1茶匙、干辣椒15克、花椒15克、大葱2根、老姜1块、大蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。二、做法 1.黑鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片...
黑鱼可以做酸菜鱼吗?
鱼能够做酸菜鱼，做酸菜用草鱼、鲈鱼、鱼是比较合适的的三种鱼，因为刺少、肉嫩，制作出的酸菜鱼味道和口感极好。鱼天生带有粘液，所以对海水对肉质腐蚀比较小，鱼肉质保护的非常好，鱼只有中间一根大刺,很少有小刺。
酸菜黑鱼的做法
黑鱼酸菜鱼的做法步骤：2 2锅烧热加入油、葱，蒜头、姜略煎，放入鱼骨煎至二面微焦时，加入滚水、黄豆、大米(黄豆、大米用料包袋装好)盖上锅盖加大火力煮开，然后转中小火慢熬。黑鱼酸菜鱼的做法步骤：3 3另用一口锅加入菜籽油、花椒、八角、白芷、桂皮小火慢煎至香，起锅前加入小茴、干辣椒...
青山区肠胃回答： 酸菜黑鱼原料:白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、.做法:第一步、先把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾.不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开.然后...
蔚柴15788653576问： 黑鱼酸菜鱼的做法? - ？
青山区肠胃回答： 主要材料:黑鱼1条1斤,酸菜(或咸菜)115g,金针菇200g,盐若干,味精少许,白胡椒粉少许,黑胡椒粉少许,淀粉少许,葱少许,辣椒碎少许,食用油若干,浓缩鸡汤半块.1、处理鱼肉:把肚子这里的刺去掉后,从鱼尾部开始斜刀45度...
蔚柴15788653576问： 黑鱼怎么做酸菜鱼好吃 - ？
青山区肠胃回答： 主料 黑鱼 (一条) 辅料 葱 (一段)或者葱花 厨具 煮锅、炒锅 口味 微辣,亦可加辣或者不辣 原料.鱼洗净去头.下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片.把鱼肢解好.不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄...
蔚柴15788653576问： 酸菜黑鱼怎么做? - ？
青山区肠胃回答： 工具/原料黑翅鱼4条酸菜小半棵红辣椒一条龙骨汤一大碗姜片2片 步骤/方法将买回杀好的黑翅鱼洗净,肚子里黑色的膜去掉.酸菜洗净,切小块.姜片,辣椒切好备用.煲好龙骨汤或其它高汤,放凉备用.锅中坐油见热,倒入姜片,爆香.紧接着倒入酸菜,也炒香.将备好的高汤,倒入炒好的酸菜中.大火烧开,见滚,将黑翅鱼放入煮好的酸菜汤中,大火烧开后关小火.盖上盖子,煮至鱼汤变白.开锅,放入辣椒,再少许调味,加点盐即可.起锅,装盘,撒上葱段即可.
蔚柴15788653576问： 怎么烧酸菜鱼(黑鱼),最好吃?？
青山区肠胃回答： 黑鱼的话.酸菜切丝,下锅炒制2-3分钟,黑鱼切块,与炒好的酸菜一同如砂锅,加适量水,几片姜,大火煮沸2-3分钟,改小火5分钟,再加如盐、味精即可.另,给一道白煮黑鱼给你,黑鱼切块,放进砂锅,加姜片加水煮,大火烧开2-3分钟,改小火煮5分钟,加盐和味精即可.这样做能很好的保持黑鱼本身的鲜味和肉质滑嫩,而且没有腥味,就连那点汤都很好喝.
蔚柴15788653576问： 黑鱼酸菜鱼怎么做? - ？
青山区肠胃回答： 去超市买袋酸菜调料.具体做法上面有说明很简单的一看就哦哦了.
蔚柴15788653576问： 黑鱼 酸菜怎样烧 - ？
青山区肠胃回答： 酸菜鱼的做法一: 1、一般用草鱼或者黑鱼为好. 2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜. 3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈) 4、将鱼切成段. 5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整...
蔚柴15788653576问： 四川酸菜鱼怎么做的,用黑鱼 - ？
青山区肠胃回答： 用以下方法无论什么鱼都可以:·配 料:1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味. 一般为大草鱼 .2、泡酸菜约半斤(超市可以买到正宗的酸菜鱼泡菜),切丝. 看个人口味,有全咸的或是酸辣的几种口味的酸菜3、泡辣椒八个...
蔚柴15788653576问： 用黑鱼烧酸菜鱼怎么样烧才好吃呢 - ？
青山区肠胃回答： 酸菜鱼的做法 先处理鱼,将鱼片成鱼片. 片好鱼片以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟. ****************************************************************** 原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行...
蔚柴15788653576问： 黑鱼酸菜鱼怎么做?耐心回答下! - ？
青山区肠胃回答： 我个人感觉用黑鱼做酸菜鱼不是很好吃.
