怎样炸馓子才酥脆视频窍门
散子的做法
待炸至金黄色出锅沥油。质量标准 形态：馓条整齐，无明显搭头，无并条。条泽：金黄色。组织：断面有孔，无面块，无杂质。口味：香味纯正，酥脆爽口。济南馓子 馓子是我国北方很常见的一种油炸食品，在济南也常遇到，很细很长，焦黄酥脆，格外馋人。济南的馓子俗称“细馓子”，说来颇有历史：“细...
做油炸馓子用什么食用油好?
玉米油：玉米油是一种健康的食用油，富含不饱和脂肪酸，对人体有益。用玉米油炸馓子，可以使馓子口感酥脆，色泽金黄。但是玉米油的烟点较低，不适合高温烹饪。总的来说，选择什么样的食用油做油炸馓子，需要根据个人的口味和预算来决定。如果追求口感和品质，可以选择花生油或葵花籽油；如果考虑健康因素，...
有没有人知道油炸的馓子该怎么保存
油炸撒子冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸馓子的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，放置的过久，口感风味会变差，即使用保鲜袋包装也不例外，都会有所影响。冷却后包装。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。油炸的食品，冷却后，不要“捂”，...
馓子面在油里泡两天才炸可以吗
可以。根据查询相关公开信息，用油泡过之后的面更有韧性，怎么扯都不会断，而且容易保持口感，炸过之后的馓子才会更酥脆，更容易保存。通常浸泡6小时以上，最好浸泡一个晚上后再炸。
怎么样做麻叶?
炸麻叶，在我老家并不这么叫，而叫炸馓子，自从到了外地后，才知道炸馓子是另一种食物，并非炸麻叶，但不知道为什么妈妈总这么叫，现在也没弄明白，不过做出来的形状、口感，跟炸麻叶一模一样。近些年发现市场上有卖半成品炸麻叶，在面条铺很容易买到，买上一些，回家再炸酥即可，挺方便，我有一年偷懒...
幼儿园优秀教案
本节课通过品尝馓子,使幼儿了解到大美正阳美食系列之一杨保安家馓子,因起独特的祖传秘方,炸出的馓子色泽艳丽,造型独特,香蕉酥脆,赢得了许多人的喜欢,盛名久传。通过视频观看让幼儿发现杨保安家馓子分几步制作出来的,乐于交流自己发现,萌发爱家乡及家乡美食的情感。 幼儿园优秀教案 篇5 活动目标: 1、引导幼儿探索...
幼儿园优秀教案
1.教师:今天老师带来了一样东西,谁能告诉我这种东西叫什么名字?用什么材料做的?是蒸的还是炸的面点食品? 幼儿:是馓子,用面粉做的,一种油炸的面点食品。 2.教师:我请几位小朋友品尝一下馓子,并用词语来形容它的味道、颜色和形状。 幼儿:馓子颜色金黄,味道香脆,形状是弯曲的。 教师:还有其它的形容词吗? 幼儿...
你记忆中的年味儿什么样?
记忆中的年味儿是母亲围着灶台,在热油沸腾的大锅中炸馓子、炸麻花;是大年三十晚上母亲包的干菜肉馅饺子和香气四溢的红烧鱼,是跟在父亲身后学着放炮仗的欢快的笑闹声…… 关于年味儿的记忆实在是太多了,多的都不知道从哪里说起,又在哪里停下。 犹记儿时,每年大概腊月二十六、七的时候,母亲就要准备炸年馍馍了。
北方人清明节吃什么传统食物?
2、炸馓子：老北京人过清明，喜欢吃炸馓子。炸馓子是用面粉、糯米粉加盐或蜜、糖，搓成细条，油煎而成。形状各异，或为麻花，或栅状，香脆精美，起于寒食节禁火，用以代餐，因此在古代又被称为“寒具”。炸馓子虽然酥脆美味，但属于油炸类面食，不易过多食用。3、子福：山西、陕西等省汉族食品...
麻花面怎么和才酥脆
14. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。问题六：麻花怎么炸才酥脆？或者说和面有什么讲究？ 太多的我不能告诉你，但是不是说你加鸡蛋或者怎么活面就能很脆，那里面都是掺合着澄面或者糯米粉 问题七：麻花怎么做才能又酥又脆 油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香，甜咸适度，色泽金...
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 用料 主料 面粉500克 调料 食盐7克 植物油1.5公斤 水(凉)250克 馓子的做法1.取面粉500克,加入盐7克、凉水250克,调制成面团,反复搋揉2.饧一会儿,切成10小块,再分别揉成面团备用3.锅中放植物油1.5公斤(实耗半斤左右)烧至八成热,取面团一块,压成圆饼,从中用手指捅一个洞,先拉长,然后搓成筷子粗细的圆长条,再盘成数层,拉细,将长筷子挂好撑开,一端入油稍炸,起小泡后提起4.再将另一端入油炸至起小泡,然后将中段入,手持筷子来回摆动,稍炸,再全部入油,将两根筷子错开合并起来,抽出筷子,用筷子拢住使之不分开,炸至呈金黄色时捞出,摆在大圆盘中,围摆成多层圆柱形.其特点是色泽黄亮,形状美观,香脆味咸
江华17372492652问： 馓字怎么做才会酥呢 - ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 扁馓子:将5个鸡蛋打入1公斤面粉中,揉匀,饧到,擀成圆薄片,用2、3厘米厚的滚齿,滚切成宽3厘米左右,两边带锯齿形的长条.清油烧至七、八成热,将长条面盘圆放入油锅,炸至米黄色时捞出,趁热撒上绵白糖即成.其特点是形状美观...
江华17372492652问： 炸馓子要放什么特殊的材料吗 - ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 炸馓子的制作材料:主料:面粉500克.植物油1.5公斤(实耗约150克),盐7克,凉水250克.炸馓子的特色:色黄,酥脆味香可口.教您炸馓子怎么做,如何做炸馓子才好吃(1) 用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直...
江华17372492652问： 怎样炸馓子又酥又脆 - ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 材料 茶馓(北方人叫馓子,茶馓是盐城特产,细且脆香)250克,蛤蜊50克,丝瓜50克,木耳10克,笋尖10克,葱段、姜片各5克.调料盐3克,味精10克,鸡精5克,豆油10克,化猪油10克. 做法 1、将茶馓置于碗中. 2、将事先已放养了一天的蛤蜊入沸水中焯水至张开口. 3、取原汤放入带壳蛤蜊、丝瓜、木耳、笋尖、葱段、姜片大火烧5分钟,放盐、味精、鸡精、豆油、猪油调味后倒入茶馓即可.
江华17372492652问： 炸馓子怎么做? - ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 菜系及功效:精品主食 炸馓子的制作材料: 主料:面粉 教您炸馓子怎么做,如何做炸馓子才好吃 第一步,揉面面. 把面团子放在面板上准备开始擀扁它,呵呵. 首先动用小擀面杖,把它压开. 动用大擀面杖想做面片一样,把它干成好大好大的一张面皮. 第二步,造型.先把面像做手工一样按最好的使用面积切好,剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它. 然后切开每一个,要注意合适的大小哦.
江华17372492652问： 油炸馓子的做法 - ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 菜谱做法:1.所有配料(面粉,糖,芝麻,碱)加水,揉成比较干的面团.2.用擀面杖将面团擀成薄薄一层面皮.3.用刀把面皮切成均等的长条,再把长条切成比混沌皮稍微大点的小块,然后两片重叠一起,用刀在中间划一刀,两边再各划一刀,注意两头不要划断,拿起面皮,一头从中间穿出,做出模子.4.入油锅,炸至微黄,便可.
江华17372492652问： 怎样炸馓子 - ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上 主料 面粉500克 鸡蛋1个 辅料 盐12克 植物油500克 炸馓子的做法步骤1. 将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎...
江华17372492652问： 泡条馓子做法及配方？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答：泡条馓子通称油货,是用小麦面粉和面,加适量的盐,软硬适度,然后搓成手指粗细的圆条,盘放在注入油的大黄盆内,一圈圈,一层层,叫作盘条.一盆馓条只留两个头,一个在盆底,一个在盆口. 炸馓子时,两人操作.首先由一人左手侧...
江华17372492652问： 馓子的做法,馓子的第一步怎么操作,第二步怎么操作炸馓子怎么做到外? ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 第一步是把面gan成面皮,然后用刀把中问切成条,外圈不切断.炸的时间先中油温炸一遍,然后捞出来后,等一下再用热油炸一下就外酥了
江华17372492652问： 散子怎么做 - ？
达尔罕茂明安联合旗可谱回答： 做法一 主料:面粉 炸馓子的做法:第一步,揉面.把面团子放在面板上擀扁,首先动用小擀面杖,把它压开,动用大擀面杖想做面片一样,把它干成好大好大的一张面皮.第二步,造型.先把面像做手工一样按最好的使用面积切好,剩下的边...
