你记忆中的年味儿什么样？

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时光飞快，转眼又到了过年的时候，儿时过年的场景不断在脑海中闪现。记忆中的年味儿是母亲围着灶台，在热油沸腾的大锅中炸馓子、炸麻花；是大年三十晚上母亲包的干菜肉馅饺子和香气四溢的红烧鱼，是跟在父亲身后学着放炮仗的欢快的笑闹声……

关于年味儿的记忆实在是太多了，多的都不知道从哪里说起，又在哪里停下。

犹记儿时，每年大概腊月二十六、七的时候，母亲就要准备炸年馍馍了。那时候炸馍馍用的是自家地里种的小麦磨的白面，油也是自家地里种的油菜籽压榨出的菜籽油，当地都习惯叫“清油”。炸之前母亲先要准备好炸馍馍的面，炸馓子的面要搓成手指粗细的面条状，在盆中一圈一圈盘起来，为了防止面条粘连在一起，还要抹上“清油”。炸麻花的面揉好后，压成饼状，同样也抹上“清油”，再用塑料薄膜包起来。

一切就绪后，灶台的大锅里倒进“清油”，灶膛里木柴燃烧的熊熊火焰很快就把油烧到沸腾，母亲就开始在灶台边忙活了。

炸馍馍一般都是先炸馓子，而这时候最开心的当然是我们这些小孩子了，看着从沸腾的油锅里捞出来的金黄、酥脆的馓子，一个个馋得直咽口水，都叫嚷着要吃，等馓子稍微冷却下来的时候，我们早已迫不及待地抓起来吃了。

馓子在我们小孩的嘴里还有一个更加形象的称呼“杆杆”，因为馓子炸出来虽然是一把一把的，可每一把又都是一根根筷子粗细的，吃的时候也是一根一根的吃，从一把上轻轻掰下一根，放进嘴里，每嚼一下都有酥脆的响声，再加上“清油”特有的香味，顿时就让过年的快乐充满了味蕾。

馓子已经如此美味，而带着甜味的麻花就更受欢迎了。

麻花是炸馍馍的工序最繁琐的，也是最好吃的。麻花的做法一般有两种，一种是搓出来的，花型就像绳子一般，另一种是编出来的，比较费时，把两根面条搓细拉长，呈“十”字型交叉，再从下面的一根相互交叉，就编出了好看的花型。

由于麻花里还放了白糖和芝麻，所以不仅嚼起来酥脆，而且还有糖的甜味和芝麻的香味，而这两种味道交织起来，使得记忆中的年味也有了甜甜的味道。

每到年关，这些藏在记忆深处的关于年的味觉记忆总会不经意间闪现在脑海中，思绪也一下子飘到那时候过年的情景，而炸馍馍仅仅是这些记忆中的一个片段，它们和干菜肉馅饺子、香气四溢的红烧鱼，还有噼里啪啦响个不停的炮仗声一起构成了我对年的最具象的感觉，这种感觉总让我对过年充满着期盼。

时光飞快，转眼又到了过年的时候，儿时过年的场景不断在脑海中闪现。记忆中的年味儿是母亲围着灶台，在热油沸腾的大锅中炸馓子、炸麻花；是大年三十晚上母亲包的干菜肉馅饺子和香气四溢的红烧鱼，是跟在父亲身后学着放炮仗的欢快的笑闹声……

关于年味儿的记忆实在是太多了，多的都不知道从哪里说起，又在哪里停下。

犹记儿时，每年大概腊月二十六、七的时候，母亲就要准备炸年馍馍了。那时候炸馍馍用的是自家地里种的小麦磨的白面，油也是自家地里种的油菜籽压榨出的菜籽油，当地都习惯叫“清油”。炸之前母亲先要准备好炸馍馍的面，炸馓子的面要搓成手指粗细的面条状，在盆中一圈一圈盘起来，为了防止面条粘连在一起，还要抹上“清油”。炸麻花的面揉好后，压成饼状，同样也抹上“清油”，再用塑料薄膜包起来。

一切就绪后，灶台的大锅里倒进“清油”，灶膛里木柴燃烧的熊熊火焰很快就把油烧到沸腾，母亲就开始在灶台边忙活了。

炸馍馍一般都是先炸馓子，而这时候最开心的当然是我们这些小孩子了，看着从沸腾的油锅里捞出来的金黄、酥脆的馓子，一个个馋得直咽口水，都叫嚷着要吃，等馓子稍微冷却下来的时候，我们早已迫不及待地抓起来吃了。

馓子在我们小孩的嘴里还有一个更加形象的称呼“杆杆”，因为馓子炸出来虽然是一把一把的，可每一把又都是一根根筷子粗细的，吃的时候也是一根一根的吃，从一把上轻轻掰下一根，放进嘴里，每嚼一下都有酥脆的响声，再加上“清油”特有的香味，顿时就让过年的快乐充满了味蕾。

馓子已经如此美味，而带着甜味的麻花就更受欢迎了。

麻花是炸馍馍的工序最繁琐的，也是最好吃的。麻花的做法一般有两种，一种是搓出来的，花型就像绳子一般，另一种是编出来的，比较费时，把两根面条搓细拉长，呈“十”字型交叉，再从下面的一根相互交叉，就编出了好看的花型。

由于麻花里还放了白糖和芝麻，所以不仅嚼起来酥脆，而且还有糖的甜味和芝麻的香味，而这两种味道交织起来，使得记忆中的年味也有了甜甜的味道。

每到年关，这些藏在记忆深处的关于年的味觉记忆总会不经意间闪现在脑海中，思绪也一下子飘到那时候过年的情景，而炸馍馍仅仅是这些记忆中的一个片段，它们和干菜肉馅饺子、香气四溢的红烧鱼，还有噼里啪啦响个不停的炮仗声一起构成了我对年的最具象的感觉，这种感觉总让我对过年充满着期盼。

每年大概腊月二十六、七的时候，母亲就要准备炸年馍馍了。那时候炸馍馍用的是自家地里种的小麦磨的白面，油也是自家地里种的油菜籽压榨出的菜籽油，当地都习惯叫“清油”。

炸之前母亲先要准备好炸馍馍的面，炸馓子的面要搓成手指粗细的面条状，在盆中一圈一圈盘起来，为了防止面条粘连在一起，还要抹上“清油”。炸麻花的面揉好后，压成饼状，同样也抹上“清油”，再用塑料薄膜包起来。

一切就绪后，灶台的大锅里倒进“清油”，灶膛里木柴燃烧的熊熊火焰很快就把油烧到沸腾，母亲就开始在灶台边忙活了。

炸馍馍一般都是先炸馓子，而这时候最开心的当然是我们这些小孩子了，看着从沸腾的油锅里捞出来的金黄、酥脆的馓子，一个个馋得直咽口水，都叫嚷着要吃，等馓子稍微冷却下来的时候，我们早已迫不及待地抓起来吃了。

馓子在我们小孩的嘴里还有一个更加形象的称呼“杆杆”，因为馓子炸出来虽然是一把一把的，可每一把又都是一根根筷子粗细的，吃的时候也是一根一根的吃，从一把上轻轻掰下一根，放进嘴里，每嚼一下都有酥脆的响声，再加上“清油”特有的香味，顿时就让过年的快乐充满了味蕾。

馓子已经如此美味，而带着甜味的麻花就更受欢迎了。

麻花是炸馍馍的工序最繁琐的，也是最好吃的。麻花的做法一般有两种，一种是搓出来的，花型就像绳子一般，另一种是编出来的，比较费时，把两根面条搓细拉长，呈“十”字型交叉，再从下面的一根相互交叉，就编出了好看的花型。

由于麻花里还放了白糖和芝麻，所以不仅嚼起来酥脆，而且还有糖的甜味和芝麻的香味，而这两种味道交织起来，使得记忆中的年味也有了甜甜的味道。

每到年关，这些藏在记忆深处的关于年的味觉记忆总会不经意间闪现在脑海中，思绪也一下子飘到那时候过年的情景，而炸馍馍仅仅是这些记忆中的一个片段，它们和干菜肉馅饺子、香气四溢的红烧鱼，还有噼里啪啦响个不停的炮仗声一起构成了我对年的最具象的感觉，这种感觉总让我对过年充满着期盼。

你好，马上就到过年了，对于成年人的年味，已经不像小时候的样子了，小时候的年味会更浓，因为人小的时候比较单纯，过年就特别开心，好吃的漂亮的衣服，压岁钱都是小孩子特别喜欢的礼物，父母都会给自己买，于小时候的我们会特别盼望过年，也会觉得特别的开心。我记忆中的过年的样子，在小时候，每逢过年的时候，一般下午三点左右，母亲已经着手准备年夜饭了。而天色蒙蒙暗的时候，外面就开始传来此起彼伏的鞭炮声，这代表，他们家里的年夜饭，开始了。而我每逢这个时候，就会愈发抓耳挠腮，等着吃年夜饭了。

我家的年夜饭里必然有几道年年不变的菜。

一个是鱼汤豆腐，豆腐煮的酥软香嫩，鲜甜的鱼汤煮的雪白，豆腐在鱼汤里咕噜噜的冒泡，两者水乳交融到了一起，一口下去，豆腐在口腔里绽出滚烫的鱼汁，那股沁香瞬间就能冲入天灵感。

另一个是酸辣牛肉，从自家家里的老坛里捞出之前腌制的酸辣椒和酸豆角，切碎成丁，放油里炒热；然后再赶紧加上早已切好的新鲜黄牛肉，翻滚爆炒，飘香四溢。

菜快炒好时，家长就会吩咐我们几个小孩子去商店买饮品，大人们爱喝的常年不变是劲酒，大人们一买就会买好几箱，除了自己喝外剩下的基本都是用来送礼；而我们几个小孩子则是自由挑选，有时候拿花生奶，但大部分时候是拿可乐居多，父母平时对于可乐的限制令在年三十这天荡然无存。

待这一切准备完毕，父母会派遣一名小将在家门口放完鞭炮，然后就终于开席了。

一大家子围聚在一起，大人们聊着今年发生的趣事，就着菜喝着劲酒；我们小孩子就会开始筹划过年该怎么玩，然后对着饮料疯狂的咕噜咕噜，唯恐谁喝的少了。

吃完饭后，一大家子围着那个小电视一起看春晚，歌舞时一起聊聊天，可一到小品时，所有人都开始屏息了起来，然后不时的传来哄笑声。

其乐融融。

可是现在的过年是什么样子的呢？

现在，对于年夜饭仿佛没有了期待，吃饭的时候带着手机上饭桌，对于饭桌上有什么菜也漠不关心，匆匆吃上几口饭菜，然后就着急的回房了，仿佛只是为了完成某种仪式一般；春晚也不再和家人一起看了，倒基本是在和沙雕网友们一起吐槽春晚。

小时候那种场景仿佛彻底不见了，到底是为什么？

时代变了。

小时候的生活太贫瘠了，年夜饭的时候，我们才能吃到很多平时饭桌上难见的东西；春节的时候，我们才能和小伙伴们玩到放鞭炮放烟花这种游戏；小时候没零花钱，收到压岁钱，我们才能和小伙伴们一起买自己喜欢的东西。这一切构成了我们对于过年的渴望来源。

所以，当我们每个人的生活质量都上升了之后，平时想吃什么就能吃什么；电脑有大把的游戏可以随时玩，手里也有足够多的可自由支配的资金，我们也似乎因此对于过年越来越没有期待了，然后我们说道：真是越来越没有年味了。

我总觉得这样不太对，我们似乎遗忘了一些更重要的东西。

前段时间爱奇异新出了一款记录片《年味》，讲述不同人群回家过年相聚团圆的暖心故事，有不远万里，赶去上海和子女过年的父母，也有不管春运的车票有多难买，各种交通工具有多拥挤，都难以阻挡他们对于回家的渴望的子女。

这让我想起去年我第一次在外地上班，从杭州回家过年的时候，全程站了六个多小时，从走廊到厕所都挤满了人，可我看他们的脸，脸上大部分都洋溢着期望和幸福的神情。

对于他们来说，回家的意义又在于什么呢？

去年回家的时候，我一直在思考这个问题。

回家之后，我尝试让自己改变了一下，年三十的那天晚上，我罕见的把手机收了起来，买上了几瓶劲酒，饭桌上，我尝试让自己的心态彻底的慢下来，和爸妈慢慢吃，慢慢喝，慢慢聊。

我和我爸喝着劲酒，开始畅聊了起来，我给他们说了很多我工作上发生的事情，我爸给了我很多的人生经验，我这才发现，这些经验是比多少微信上的十万加爆款多少私家课都更难能可贵的，我的焦虑也因此减轻了不少。

我爸也开始给我说，家族亲戚的家长里短，附近邻里的奇闻轶事，我因此了解到了一个新的世界——我爸妈的世界。

然后我发现，比起物质上所带来的一些欢愉，这种彼此之间的心灵上的交流反而更让我愉悦，而这才是小时候过年快乐的本质。

时代变了，但是人可以不变，过年最本源的东西可以不变。

于是我明白了，过年从来不应该是看吃到多少好吃的，玩到多少好玩的，拿到多少压岁钱。记忆中的童年的年味是让人特别怀念的。

记忆中的年味儿是母亲围着灶台，在热油沸腾的大锅中炸馓子、炸麻花；是大年三十晚上母亲包的干菜肉馅饺子和香气四溢的红烧鱼，是跟在父亲身后学着放炮仗的欢快的笑闹声……

关于年味儿的记忆实在是太多了，多的都不知道从哪里说起，又在哪里停下。

犹记儿时，每年大概腊月二十六、七的时候，母亲就要准备炸年馍馍了。那时候炸馍馍用的是自家地里种的小麦磨的白面，油也是自家地里种的油菜籽压榨出的菜籽油，当地都习惯叫“清油”。炸之前母亲先要准备好炸馍馍的面，炸馓子的面要搓成手指粗细的面条状，在盆中一圈一圈盘起来，为了防止面条粘连在一起，还要抹上“清油”。炸麻花的面揉好后，压成饼状，同样也抹上“清油”，再用塑料薄膜包起来。

一切就绪后，灶台的大锅里倒进“清油”，灶膛里木柴燃烧的熊熊火焰很快就把油烧到沸腾，母亲就开始在灶台边忙活了。

炸馍馍一般都是先炸馓子，而这时候最开心的当然是我们这些小孩子了，看着从沸腾的油锅里捞出来的金黄、酥脆的馓子，一个个馋得直咽口水，都叫嚷着要吃，等馓子稍微冷却下来的时候，我们早已迫不及待地抓起来吃了。

馓子在我们小孩的嘴里还有一个更加形象的称呼“杆杆”，因为馓子炸出来虽然是一把一把的，可每一把又都是一根根筷子粗细的，吃的时候也是一根一根的吃，从一把上轻轻掰下一根，放进嘴里，每嚼一下都有酥脆的响声，再加上“清油”特有的香味，顿时就让过年的快乐充满了味蕾。

馓子已经如此美味，而带着甜味的麻花就更受欢迎了。

麻花是炸馍馍的工序最繁琐的，也是最好吃的。麻花的做法一般有两种，一种是搓出来的，花型就像绳子一般，另一种是编出来的，比较费时，把两根面条搓细拉长，呈“十”字型交叉，再从下面的一根相互交叉，就编出了好看的花型。

由于麻花里还放了白糖和芝麻，所以不仅嚼起来酥脆，而且还有糖的甜味和芝麻的香味，而这两种味道交织起来，使得记忆中的年味也有了甜甜的味道。

每到年关，这些藏在记忆深处的关于年的味觉记忆总会不经意间闪现在脑海中，思绪也一下子飘到那时候过年的情景，而炸馍馍仅仅是这些记忆中的一个片段，它们和干菜肉馅饺子、香气四溢的红烧鱼，还有噼里啪啦响个不停的炮仗声一起构成了我对年的最具象的感觉，这种感觉总让我对过年充满着期盼。

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织金县18633751780： 小时候的年味儿 你还记得吗?？
辛败小儿： 确实现在过年没什么感觉,除了东西贵了,就是大街上人多了,和平时没差太多,

织金县18633751780： 春节越过越简单,一期聊聊:“年味”究竟是什么?？
辛败小儿： 说心里话,现在都不觉得有过年的味道了年,或许只有小孩子才觉得热闹有年味儿吧!

织金县18633751780： 过年是怎样的一种回忆?过年是怎样的一种心情?你希望是什么样的一种气氛? - ？
辛败小儿： 过年是孩童那时的期待 可以收红包 可以吃很多美好的食物 可以有新衣服穿 那时的愿望是如此的简单 又是那么容易的实现 步入了现在快节奏的社会 人民的物质生活也已经越来越好了 以前孩童时的过年愿望已经变的那么的微不足道 毕竟现在每天都可以吃好的,喝好的,穿好的 只是我们过年的那种心情 也在逐渐的流逝了 变成的只是一种形式的缅怀 最希望过年的气氛 当然就是希望可以一群亲戚朋友可以畅快的聊聊天,喝喝酒 不是那种为了炫耀自己的成绩的聊天 而是一种完全没有架子,没有攀比的很放松的那种聊天

织金县18633751780： 关于春节你印象最深的一件事是什么? - ？
辛败小儿： 我感觉春节印象最深的就是家人聚在一起吃饭,然后举行拜年仪式.还有给红包看春节联欢晚会.晚上出去和朋友一起放鞭炮,一起打牌,有说有笑的特别好.等到初几的时候就出去给家里的亲戚拜年.那时候我就穿一个有口袋的衣服,方便放红包.