怎样炸肉丸子好吃又松软
炸丸子的家常做法
第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时...
肉丸子怎么炸又蓬松又好吃
首先，要选用肥瘦相间的猪肉，将其剁成细腻的馅料。接着，加入适量的葱、姜、料酒、鸡蛋和淀粉。这些材料有助于肉丸子更加蓬松酥脆。二、调制肉馅 将肉馅与上述调料充分混合搅拌，注意搅拌时要顺着一个方向，不要过于搅拌，以免破坏肉质的纹理。搅拌至肉馅上劲即可。三、掌握炸制技巧 炸肉丸子时，油温的...
炸肉圆怎么做酥脆好吃
作法一：“干炸丸子”是一道一般菜，吃起来焦黄内嫩，味儿爽口。其原材料为生猪肉(肥六瘦三)400克，生鸡蛋一个，湿团粉100克，生姜沫、盐、花椒粉各少量，植物油100克(实耗75克)。作法 将生猪肉剁碎小米粒尺寸的丁，放到九寸汤盘里，添加生鸡蛋、湿团粉、水(适当)、姜未、盐，搅拌，预留。炒菜...
怎么炸肉丸子松软好吃
1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋 2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用 3然后搓成小丸子 4入油锅，用小火炸至熟 5捞起沥油 6利用余油，炒香蒜和葱 7加入红萝卜和凤尾菇。炸肉丸子松软好吃的做法如下1备好猪肉末，马蹄和鸡蛋2把马蹄拍碎后再剁成细末3猪肉末里磕...
怎样炸肉丸子好吃又松软 如何将炸肉丸子做得好吃又松软
炸肉丸子好吃又松软的方法如下：1、要选用7分瘦，3分肥的新鲜的肉，这样炸出的丸子才会油润酥香。2、绞肉的时候肉馅不要绞得太细碎。3、调肉馅要用葱花水，不能直接用葱花，葱花会被油炸糊影响口感。
怎么炸肉丸子松软好吃
在丸子入锅之前先测试一下油温,用一根筷子插入油锅,如果筷子头周围有密集的泡泡,此时就是将丸子下锅的最佳时间,放入丸子用中小火炸成金黄色即可。 肉馅全部搅拌均匀，就可以加入两勺，玉米淀粉，切记不要放面粉，用淀粉炸出来的肉丸表面焦香，里面松软，口感会更好。炸肉丸子油温多少度合适炸肉丸子油温...
炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?
1、面粉、淀粉这2样不能加。刚才说了，加这2样后肉丸子放凉了不是发硬就是回软。2、花椒碎、黄酒、馒头渣是必加的，可以去腥增香，增加酥脆的口感。具体怎么用呢？下面和大家分享炸丸子的做法，做好几个细节，丸子外酥里嫩，放凉后也照样酥脆。【炸丸子】准备新鲜五花肉、小葱、生姜、鸡蛋、干...
怎么做炸肉丸子松软好吃
炸肉丸子想要它松软好吃，先在肉馅里加入盐，葱姜末，生抽，蚝油，搅拌均匀，加入鸡蛋清不停搅拌让鸡蛋清和肉末能充分的吸收。搅拌好后可以再加点清水，继续搅拌，这样的过程可能分三次进行。搅拌好后放入红薯粉和肉末混合，油热后就可以下锅炸了，炸至金黄起锅，再复炸一次，好吃的炸肉丸子就做好了...
肉丸子怎么做又滑又嫩?
炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：1、花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉...
炸肉丸子怎样炸能又酥又脆
准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。1、把提前处理好的肉馅放在盆中，加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉馅，把...
临湘市枸椽回答： 首先原料的选择;肉馅不能太瘦,太瘦不香,要选用7分瘦,3分肥的新鲜的肉,这样炸出的丸子才会油润酥香. 悄悄的告诉大家,我家肉馅都是我自己搅的,在好豆商城换了一个绞肉机特别好用.肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可.油润 ...
符炕17368201955问： 炸肉丸子的家常做法 怎么炸肉丸子松软好吃 - ？
临湘市枸椽回答： 材料 肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清 做法 1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲) 2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可~(如果加玉蜀黍粉更好)
符炕17368201955问： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
临湘市枸椽回答： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
符炕17368201955问： 炸猪肉丸子的做法配方 ？
临湘市枸椽回答： 1、猪五花肉剁成肉泥,加入料酒腌制15分钟.2、过夜冷馒头,撕去皮,搓成馒头末.3、肉泥中,加入姜末,磕入鸡蛋,入十三香调料,倒入生抽搅拌均匀.4、再放入馒头末,顺时针搅拌不停搅拌均匀.5、搅拌好的肉泥静止10分钟,让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份.6、锅内倒油烧六成热时,用手抓起肉泥,从拇指和食指中间挤出肉丸,下入锅中.7、挤大盖15-20个肉丸,就停止下肉丸,待锅内肉丸炸成金黄色捞出后,将火转小,继续挤肉丸下入锅中.8、炸好的丸子待凉就可直接食用.
符炕17368201955问： 怎样做的肉丸子松软可口 - ？
临湘市枸椽回答： 用料:3肥7瘦猪肉500克、马蹄5个、胡萝卜1根、大葱1段、生姜1小块、鸡蛋1个、白胡椒粉2小勺、盐适量、白糖1小勺、生抽半汤勺、芝麻油少许、淀粉1.5汤勺. 做法: 1、猪肉用绞肉机绞碎,放入一个鸡蛋,白胡椒粉,白糖,盐,生抽,混...
符炕17368201955问： 猪肉打碎做成肉丸怎么做 ？
临湘市枸椽回答： 1、食材:猪肉500克、鸡蛋一个、生菜一小颗、香葱生姜大蒜籽各适量、盐鸡清蚝油各适量.2、先把猪肉洗干净控水,先把猪皮切掉,再切成块.3、再用刀耐心剁成肉糜,剁得越碎越好.4、再把香葱清洗干净切成葱花,生姜切碎.备用.5、再把肉肉放进一个大碗里,加点盐,蚝油,生粉,鸡精,一个鸡蛋,把切碎的葱花和生姜也倒进去.再用筷子顺时针搅拌,一直把所有材料搅拌均匀.6、开始炸肉丸子啦.先用手做成一个个可爱的肉丸子.筷子挑一点肉肉,捏成一个个比较圆的丸子.再起锅放油,油烧六成热就把肉丸子放进去,开最小的火来炸.炸的时候不要着急,等一面炸得浮起来了再翻一面来炸.7、两面都炸好了就捞出来控一下油放入放有生菜的盘中即可.
符炕17368201955问： 炸肉丸子怎样做才能又好吃,又不散?还有四喜丸子,包完鸡蛋后怎样才能使丸子在炸的时候不裂? - ？
临湘市枸椽回答： 炸肉丸子好吃,又不散一定把肉剁成肉糜,即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回, 肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后,加酱油、精盐,之后放蛋清顺一个方向搅拌(鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软),这样出来的肉丸一定不散,且肉质鲜美,细软. 如果是蒸丸子,可以往肉末里加点儿馒头末,根据肉量而定. 四喜丸子,放点淀粉 放鸡蛋就不容易散了丸子在炸的时候不裂
符炕17368201955问： 炸猪肉丸子怎么做?要详细做法 - ？
临湘市枸椽回答： 肉末里面放少许料酒、盐、葱姜末、半斤肉末可以放一个全蛋,少许淀粉、面粉.若要吃脆的,就在里面再加点小苏达或泡打粉及少许食用油,还可根据自己的口味加胡椒粉、五香粉等.搅匀之后即可下油中炸制,油要用中小火,把没烧到六七分热时再下肉丸.炸到肉丸浮起时捞出沥油,再等油温升高时把肉丸放入再复炸一次,炸至肉丸成金黄色捞出即可.若要肉丸松软可在肉蓉里面加马蹄末,或豆腐渣也可以,量的 多少随各人喜欢.
符炕17368201955问： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
临湘市枸椽回答： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
符炕17368201955问： 炸肉丸怎么做好吃,炸肉丸的家常做法 - ？
临湘市枸椽回答： 炸肉丸子的做法 1.把所有的主料都切切碎 2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉3.拌好的肉馅放置片刻入味4.锅里放足够的油,低温炸肉丸 5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透
